segunda-feira, 28 de março de 2016

Yukusue - Campinas



Como fã de comida japonesa, retornei ao Yukusue, que acabou de completar 6 anos. 
Inaugurada em fevereiro de 2010, a rede de São Paulo Yukusue, escolheu o Cambuí para abrir sua primeira unidade em Campinas, por ser um bairro de grande concentração gastronômica.
Embora esteja no mais badalado e movimentado bairro da cidade, o restaurante está localizado em uma rua pacata e de fácil acesso.

Sushimans a todo vapor

O ambiente transmite uma gostosa energia, sua decoração é moderna, com toques orientais de muito bom gosto e o paisagismo é maravilhoso.
As mesas são bem distribuídas em um salão climatizado, as quais podem ser organizadas de acordo com a necessidade do cliente. A casa ainda oferece um charmoso tatame para aqueles que preferem ficar mais à vontade e se aconchegar nas almofadas.

Tatames

De entrada, é oferecido um delicioso Yurusuzuke, que é um peixe fatiado bem fininho, servido com cebola, pimenta vermelha e shoyo. Lembra bem um ceviche.

Yurusuzuke

Os peixes utilizados são de ótima qualidade e os cuidados com a procedência, limpeza e textura, são a garantia do excelente sabor dos pratos oferecidos.
O cardápio agrada a todos, com deliciosas entradas, pratos quentes e os mais tradicionais pratos da tradicional culinária japonesa, como os sushis, sashimis, temakis, entre outros.

Combinado de Salmão

Dicas da Mi:

  • Combinado de Salmão (12 sashimis, 8 sushis, 4 uramakis, 4 salmonakis e 6 Jhous)
  • Teppanyaki de Anchova (anchova grelhada com legumes, acompanha arroz e missoshiro)
  • Guioza (pastel japonês recheado com legumes e carne)
  • Huramaki (rolinho primavera recheado com frango, cenoura e repolho)
  • Rodízio

Teppanyaki de Anchova

Para quem não é fã de peixes, a casa oferece os yakisobas e teppanyakis de frango e carne, além de porções quentes de guioza, harumaki, entre outros. Aconselho a mesmo assim, escolher o rodízio que é composto por tantos pratos quentes, que acaba valendo a pena, tanto pelo preço como pela variedade.

Missoshiro

Porções quentes do rodízio

Shimeji e salmão grelhado, do rodízio

Yakisoba

Já para os fanáticos, o grande atrativo do Yukusue é o rodízio de sushi e sashimi à vontade, servido no almoço e no jantar, o qual inclui temakis, yakisoba, salmão grelhado, harumaki, guioza e missoshiro.

Barca do rodízio

O sistema inicia-se com umas porções quentes e logo em seguida, é servida uma linda barca. Os garçons passam diversas vezes perguntando se gostaríamos de repetir algum item, e assim vai, sem miséria.

Repeteco no rodízio: jhous e atum 

Jhous criativos

Só fiquem atentos, pois com a finalidade de evitar abusos, a casa cobra pelo desperdício, o que está mais do que certo.
Para beber, a casa trabalha com sucos, refrigerantes, caipirinhas, vinhos, destilados, licores e para ser perfeita, no meu ponto de vista, só faltou a cerveja de garrafa, pois a rede trabalha somente long necks.

Sashimi de peixe prego, um dos meus preferidos

O atendimento é feito por boa equipe de garçons. Em todas as vezes que estive no restaurante, foi muito atencioso e rápido.
O que gosto no Yukusue e sempre me faz voltar, é a variedade e criatividade nos pratos. Ingredientes como cream cheese, goiabada, couve, cebola, são misturados aos tradicionais e ficam muito gostosos.
Yukusue significa futuro, o qual desejo que seja brilhante!



Yukusue  -  $$$
Rua Dr. Antonio Costa de Carvalho, nº 242 – Cambuí
Campinas-SP
Tel (19) 3294-1270

quarta-feira, 23 de março de 2016

2ª ADACAMP Food Park - Gastronomia Solidária



A 2ª edição do ADACAMP FOOD PARK ocorre no dia 2 de abril,
Dia Mundial de Conscientização do Autismo
Parte da renda será revertida à ADACAMP, 
entidade referência no tratamento do autismo na cidade


Para marcar o Dia Mundial de Conscientização sobre o Autismo e apoiar a Associação para o Desenvolvimento dos Autistas em Campinas (ADACAMP) na realização de obras de expansão da instituição, grandes chefs de cozinha de Campinas e região promovem no próximo dia 2 de abril, das 11h às 22h, o 2ª ADACAMP Food Park, evento que reúne food trucks e barracas com atrações gastronômicas para todos os gostos.
“Mais de 5 mil pessoas abraçaram a causa e estiveram conosco na primeira edição do evento em 2015 e a expectativa é superar esse número neste ano. Vamos dobrar o tamanho da tenda para acomodar ainda melhor todo esse público”, afirma o diretor social da ADACAMP, chef do Buffet Antonello e organizador do evento, Luciano Antonello. “Haverá também no local uma urna para arrecadação de cupons fiscais sem o CPF, que é mais uma forma simples de ajudar, pois conseguimos reverter uma parte do valor para a instituição”, completa Antonello.
Estive presente no ano passado e posso afirmar que foi um sucesso.
Venha participar da Gastronomia Solidária!!!





Atrações Gastronômicas
Serão mais de 20 participantes, entre renomados chefs, donos de restaurantes e food trucks, proporcionando um cardápio bastante diversificado e democrático, que inclui massas, carnes, hambúrgueres, cafés, culinária brasileira, brigadeiros, sucos, etc.
Os chefs participantes são: Aimar de Paula, Arthur Sauerbronn, Adriano Emidio, Luciano Antonello, Nicoló Ferdico, Ricardo Cleto e Vivi Góes.


Marú Pimentas Especiais


Outback

 Piadina de Marguerita, Vivi Góes

    Monte Cogumelos

Participantes:

  • Chef Antonello
  • Carlos/Juan e Cadú Soares
  • Via Carlo Buffet
  • Ricardo Cleto
  • Outback
  • El Tambo
  • Speed Joe (Joe & Leo’s)
  • Porqueta & Co
  • Naka´s Pastelaria
  • Adriano Ramos
  • Arthur Sauerbronn
  • Nosso Bar
  • Taverna do Chef Nico
  • Monte Cogumelos
  • Adriano Emídio
  • Vivi Góes
  • Tutti Cone Pizza
  • Mamma Korina
  • Batata Legal
  • Restaurante Arteira
  • ACM Cogumelos
  • Murú Pimentas

Sobremesas:

  • Mais Brigadeiros
  • Cup´n Cakes
  • Paletas Machuchos

Bebidas

  • Wine on the Road
  • Criollo Cafés
  • K´asquinha Sucos



Conheça o trabalho da ADACAMP
O Transtorno do Espectro Autista (TEA), conhecido popularmente como autismo, é um transtorno de desenvolvimento do cérebro que compromete a capacidade de comunicação do indivíduo em diferentes níveis. Dependendo do grau, pessoas com autismo podem levar uma vida normal ou apresentar dificuldades para falar e cuidar de si mesmas, o que pode resultar em restrições no convívio social.
A ADACAMP, instituição com mais de 25 anos, atende gratuitamente cerca de 200 crianças, jovens e adultos com o transtorno, por meio de programas de interação, inclusão escolar e no mercado de trabalho, além de uma rede de apoio para os pais e familiares.

Doações para a ADACAMP:
Banco Santander
ag: 0575
cc: 13001440-4
CNPJ: 59.002.733/0001-08



2º ADACAMP Food Park Gastronomia Solidária
Data:
 2 de abril (sábado)
Horário: 11h às 22h
Valores dos pratos: R$ 15 a R$ 30
Local: sede da ADACAMP

Rua Padre. rancisco de Abreu Sampaio, n° 349, Parque Itália, Campinas/SP.

ENTRADA GRATUITA

segunda-feira, 21 de março de 2016

Andanças Gourmet Bar - Campinas


Desde que conheci o Andanças Gourmet Bar em um evento de harmonização de cervejas, a vontade de voltar era grande. Foi então que, procurando um lugar bacana para realizar um encontro com um grande número de amigos, minha amiga Lili Macedo, sugeriu o Andanças e assim, decidi retornar ao bar.

Geladeiras recheadas

Inaugurado em 2009 e instalado em uma aconchegante casa de uma tranquila rua em Barão Geraldo, o Andanças é um bar especializado em cervejas, contando com uma carta de mais de 100 rótulos, que agrada desde o tradicional cliente ao mais exigente.

Garrafas como decoração

Sabemos que o público apreciador de uma boa cerveja cresce a cada dia, e no bar, podemos encontrar cervejas Ale, Stout, Porter, Weiss de diferentes nacionalidade, como argentina, uruguaia, canadense, alemã, belga, holandesa, irlandesa, entre muitas outras, contando claro, com várias representantes artesanais brasileiras.

Deliciosa Paulaner

Interior do bar

O nome da casa é uma referência ao tempo que o proprietário Marcelo Salvi morou fora do Brasil e conheceu diversos países da Europa. Em suas andanças, não só estudou e passeou, mas também trabalhou em bares e restaurantes. Retornando ao Brasil, utilizou de sua expertise para abrir seu próprio bar.

O proprietário Marcelo, com a galera


Coleção

O local é pequeno, conta com uma gostosa varanda e um ambiente interno bem interessante, que dá a impressão de estarmos em casa. O banheiro, por exemplo, passa a sensação que você está na casa de sua avó, pois além de amplo e colorido, possui peças e azulejos antigos.

Esse cantinho é um charme

Para quem preferir, há também as famosas e concorridas mesinhas na calçada.
A decoração é uma graça, composta por muitas garrafas, latas, potes com tampinhas de cerveja, tamancos holandeses, aparelho de Narguilé, canecas, entre muitos outros itens. A maioria dos objetos, foi trazida de viagens e para cada canto que você olha, encontra alguma peça legal.

Quero um

O cardápio é composto por salgados, porções e lanchinhos frios e quentes. O destaque fica para os especiais da comida alemã, servidos em uma boa variedade.

Coxinha caprichada


Croquete Holandês

Dicas da Mi:
  • Mix de Salsichas e Linguicinhas (oxford, viena e suína, com cebola grelhada flambada na cachaça, acompanha mostardas e pães)
  • Linguiça Enrolada e Recheada com Provolone (grelhada, acompanha mostardas e pães)
  • Wurstplatten (salsichões grelhados: kalbsbratwurst, frankfurter e schublig, acompanhados de chucrute com bacon, trio de mostardas adocicada, amarela e escura, e pão)
  • Croquete Holandês (tradicional receita cremosa)
  • Filé Aperitivo Acebolado com Pão (com molho gorgonzola, mostarda ou vinho)

Linguiça enrolada recheada com provolone

Filé acebolado com molho gorgonzola

As porções são bem servidas e bem saborosas. A casa utiliza somente produtos de qualidade na preparação dos pratos e as receitas foram testadas até que fosse encontrado o ponto ideal.

Mix de salsichas e linguicinhas

Wurstplatten

A gerência da casa fica por conta do Jefferson, que nos recebeu muito bem e também dá uma mão aos garçons quando o movimento aperta.

Chopp Burgman


Karavelle Barba Negra

De segunda a sábado, até as 20h30, rola o happy hour, com preços convidativos e algumas promoções e às sextas e aos sábados, tem sempre música ao vivo de ótima qualidade, com pop rock nacional e internacional.

Músico Jo Silva

Este é o Andanças, um bar descontraído, para quem aprecia uma boa cerveja e uma comidinha especial.


Andanças Gourmet Bar - $$
Rua Agostinho Pattaro, n° 124 - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 3368-1125

sexta-feira, 18 de março de 2016

Porcini Trattoria - Curitiba


Estávamos em Curitiba, hospedados no bairro Batel, e bem em frente ao nosso hotel, havia um restaurante que foi muito bem recomendado por nosso amigo Junior.
O Porcini Trattoria, inaugurado em 2009 e instalado em um belo casarão centenário, chama a atenção pelas duas enormes tochas que iluminam a fachada.

Teto decorado com garrafas

Ao entrar, o cliente passa por um piso de vidro, que deixa à mostra uma adega localizada no porão. Ao olhar para cima, o teto é repleto de garrafas penduradas, muito bacana.

Detalhe do lavabo

A decoração impressiona. Tudo muito sofisticado, com mesas em tons escuros com toalhas pretas e brancas, taças bem dispostas, papel de parede clássico em quase todos os ambientes, iluminação baixa com lindos lustres italianos.

Na parede, talheres maiores que uma pessoa

Do salão principal, avistamos a área térrea que lembra uma vila italiana, com janelas e cortininhas brancas, toldinhos listrados de verde e branco e paredes coloridas. São vários ambientes e cada um deles possui seu charme.

Vila italiana

A varanda, com mesas menores, é frequentada preferencialmente por casais.
Como estávamos em um grupo grande e a casa estava cheia, fomos direcionados para um salão no piso superior, ao fundo, muito elegante.

Varanda

O cardápio é composto por saladas, entradas, porções, pastas, molhos, peixes, carnes e clássicos italianos, como polpettone, ossobuco, galinha caipira, entre outros. O que achei bem legal, é que você pode montar a combinação de seu prato, escolhendo a massa e o molho de preferência. Com tantas opções, foi realmente bem difícil escolher.

Deliciosa entrada

As massas são artesanais e preparadas diariamente. Os pratos podem ser para uma ou duas pessoas.
De entrada, foi servida uma cesta de pães, com manteiga, patê e uma deliciosa caponata.

Raviolone de Hortelã Recheado de Cordeiro


Dicas da Mi:

  • Pappardelle com Frutti di Mare (camarões, anéis de lula, polvo, cubos de salmão, tomate e creme)
  • Tortelli de Abóbora com Amêndoas e Molho Gorgonzola e Damasco (gorgonzola, damasco e creme)
  • Raviolone de Hortelã Recheado de Cordeiro com Ragú de Cordeiro
  • Filetto Ferrari (mignon grelhado ao molho Ferrari, acompanhado de ravioli de mozzarella de búfala, com molho de gorgonzola e damascos)
  • Tiramissù com Calda Quente de Chocolate
  • Creme Brullè
  • Petit Gateau de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas


Pappardelle com Frutti di Mare 

Feitos os pedidos, os pratos não demoraram muito a chegar. Estavam muito bem apresentados e foram muito bem servidos. O queijo foi ralado na hora em cada prato ao gosto do cliente.

Filetto Ferrari

Tortelli de Abóbora com Amêndoas

O sabor estava divino e todos ficaram felizes com suas escolhas.
Para acompanhar, a casa trabalha com uma excelente carta de vinhos, licores, grappa, além de várias cervejas especiais.

Caiprinha

Após o jantar, não resistimos as atraentes sobremesas e fechamos a noite com chave de ouro.
Vale destacar o atendimento da trattoria, que foi excepecional.


Creme Brullè

Petit Gateau de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas

Tiramissù com Calda Quente de Chocolate

Em seguida, fizemos um tour pelo restaurante e fomos conhecer o porão, onde fica localizada a adega. O local por si só já é maravilhoso, todo de pedra, repleto de garrafas separadas por região de origem.

Belíssimo porão

Adega

A carta de vinhos do Porcini é simplesmente incrível, composta por nada menos que 1.250 rótulos com as mais diversas procedências, incluindo Croácia, Hungria e Suíça. A adega possui exemplares que variam de R$ 50,00 a R$ 14 mil.

Que tal? 

Em exposição, há um exemplar de Porto Niepoort, colheita 1912, avaliado em R$ 55 mil. A adega do Porcini Trattoria, foi vencedora do Prêmio Bom Gourmet Gazeta do Povo, no ano de 2015.

Salão Imperatore

Ainda no subsolo, ao lado da adega, há um ambiente reservado com capacidade para 12 pessoas, chamado de Salão Imperatore. Encantador.
Nossa noite no Porcini Trattoria foi uma deliciosa experiência gastronômica que deixou um gostinho de quero mais.



Porcini Trattoria - $$$
Rua Buenos Aires, n° 277 – Batel
Curitiba - PR
Tel (41) 3023-5117 e 3022-5115
www.porcini.com.br