quarta-feira, 28 de fevereiro de 2018

Garçom do Mês: Amanda - Bisteca do Caipirinha

Nossa primeira homenageada do ano de 2018 é a jovem Amanda, garçonete do restaurante Bisteca do Caipirinha, em Tatuí.




Amanda tem 18 anos e há 2, trabalha como garçonete

Amanda, garçonete do restaurante Bisteca do Caipirinha


Amanda é nascida em Tatuí - SP e há 2 anos trabalha como garçonete no Bisteca do Caipirinha. Uma amiga que já trabalhava lá, entregou seu currículo no restaurante. Foi chamada, passou por um dia de experiência, gostaram dela e ganhou assim, seu primeiro emprego.
No quesito atendimento, ela se destaca por ser alegre, espontânea e ligeira, cativando rapidamente os clientes.
Carinhosamente chamada no trabalho por Amandinha ou Toco (ela é pequenininha), Amanda cita que sua profissão a faz lidar com diversos tipos de personalidades em um só dia, o que tem o lado bom e o lado ruim. Sem saber o que o destino reserva para seu dia de trabalho, encara um novo dia sempre na esperança do lado bom prevalecer.
Para ela, trabalhar tem que ser divertido, senão fica tudo muito chato. Ela contou, no tom de brincadeira, que tem um certo cliente que sempre pede uma bebida diet e entre as garçonetes elas falam "O Diet chegou".
Sempre com sorriso no rosto, diz que não esquece da famosa frase da profissão "Volte sempre!" 


segunda-feira, 26 de fevereiro de 2018

Duke Bistrot - Campinas


No mês passado, estivemos presentes na inauguração do Duke Bristrot, que é um mix de restaurante, lounge e bar. Com um visual moderno, a casa possui diversos ambientes com decorações distintas, seguindo a tendência de design aplicada nos restaurantes de metrópoles mundiais, pensado propositalmente para receber pessoas de vários estilos.

Vários estilos nos ambientes

Beleza

Nessa mistura, encontramos móveis de bistrô com sofás de couro, veludo, lustres de cristal, troncos de árvores reaproveitadas, peças extravagantes e assinadas, mesas próximas, paredes escuras em contraste com modernos lustres e imensas pinturas.


Classe

Andar superior

Nascido do sonho do empresário de eventos Thalles Soares, partilhado pelo chef Jurandir Meirelles e executado pela arquiteta Áurea Monteiro, o projeto do Duke Bistrot promete agitar o segmento gastronômico da região.
A ideia do Duke é servir tanto como esquenta para a noite, com boa música e drinks refinados, como um ponto de encontro para almoços informais. A iluminação é clara e tranquila durante o dia, mas ao anoitecer vai diminuindo à medida que o volume da música sobe. Um restaurante com alma de balada, atendendo a um público sedento por opções”, explica Thalles, idealizador do Duke.

Noite de festa

O cardápio franco italiano é assinado pelo chef Jurandir Meirelles e oferece 30 opções à la carte, entre entradas, pratos principais e sobremesas, sendo tudo produzido na casa, inclusive pães, massas, molhos e sobremesas.

Um design para cada ambiente

Velas, presentes em todos os ambientes

Jurandir Meirelles é conhecido por seu rico trabalho de 16 anos no grupo Fasano de São Paulo. Natural de Tremedal-BA, começou sua carreira em 1989, no restaurante Satida. Em 1990, ingressou no grupo Fasano como copeiro e, unindo sua paixão pela gastronomia e dedicação ao trabalho, rapidamente foi promovido para o cargo de segundo cozinheiro, cozinheiro, chef de confeitaria e chef de massaria. Em 1994, aos 22 anos, foi "convocado" por Rogério Fasano a se tornar chef do restaurante Gero. Em Campinas, foi proprietário e chef da Forneria San Pietro, que funcionou por dez anos no Shopping Iguatemi.

Brinde com Chandon

Na noite exclusiva para imprensa e convidados, fomos recepcionados com taças de Chandon e apreciamos o Menu Especial de Inauguração, com oportunidade de provar como couvert, deliciosas Bruschettas mistas (gorgonzola com figo e caprese) e Focaccia de sal grosso com alecrim com pesto de pomodoro e ervas.

Bruschettas mistas (gorgonzola com figo e caprese)

Focaccia de sal grosso com alecrim, pesto de pomodoro e ervas


Como Antepasti, foi servida uma Insalata di Parma con fichi, preparada com rúcula endívias e figo ao vinho do Porto com presunto cru e também Polenta con Calamari nel Loro Inchiostro, uma polenta cremosa com lulas em sua própria tinta.

Insalata di Parma con Fichi

Polenta con Calamari nel Loro Inchiostro


De Primo Piatto, foi servido Raviolini di Brie sul Letto di Rucola, uma massa bicolor recheada de queijo brie com manteiga trufada, rúcula e amêndoas, muito saboroso.

Raviolini di Brie sul Letto di Rucola

O Secondo Piatto, foi um Ancho al Poivre con Gnocchi, tiras de ancho grelhado ao molho de pimenta verde e nhoque de batata, muito suave.

Ancho al Poivre con Gnocchi

Encerrando a noite, a sobremesa foi um Classico Romeo e Giulietta, uma deliciosa torta de queijo mascarpone e goiabada.

Classico Romeo e Giulietta

Durante toda noite, serviram cerveja, vinho e drinks,  desenvolvidos pela chef de Bar paulistana Adriana Pino. Das 28 receitas que compõem a carta da bebida, dez são clássicas e 18 criadas exclusivamente para traduzir o perfil contemporâneo do espaço. A parceria com a vodka Roberto Cavalli, produzida com água das encostas do Monte Rosa nos Alpes Suíços, com os melhores ingredientes dos vales do Piemonte e destilada quatro vezes, vem coroar a lista de requisitos que atende aos paladares mais exigentes.
Provamos o refrescante Botânic, preparado com vodka Ketel One, manjericão, suco de lima e limão e espuma de jambú.

Botânic

Experimentamos também o Gin Tônica Cítrico, preparado com zimbro, alecrim e limão.

Gin Tônica Cítrico

Para descontrair, provamos o delicioso Shot do Cavalli, feito com vodka Roberto Cavalli com calda de framboesa, mix cítrico e espuma de gengibre.

Shot do Cavalli

A casa abre também para almoço, de terça a sexta-feira, com atraentes pratos executivos (entrada, principal e sobremesa), apresentados em dois formatos e com preços entre R$ 39,90 e R$ 47,00.
Desejamos sucesso ao Duke Bistrot, perfeito para quem aprecia alta gastronomia e não dispensa uma balada.


Duke Bistrot - $$$
Av. Coronel Silva Telles, n° 703 - Cambuí
Campinas - SP
Tel (19) 3295-0237

segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Recanto do Osmar - Ubatuba


Por indicação dos nossos amigos Xande e Marise, fomos conhecer o Recanto do Osmar, um quiosque com muitos anos e história, localizado na Praia do Prumirim, em Ubatuba.

Natureza

Os clientes podem estacionar os veículos em uma área com sombra e depois seguir por uma pequena trilha até chegar a praia. O quiosque possui uma excelente estrutura, com ambiente acolhedor e uma decoração de muito bom gosto. Possui mesas de todos os tamanhos em área coberta, perfeita para refeições ou dias chuvosos, assim como mesas na areia, para aqueles que preferem tomar sol e ficar próximos ao mar, com guarda-sol disponível.

Gamela com frutas

O cardápio é composto pelos tradicionais petiscos de praia, como porções de peixe, lula, camarão, casquinha de siri, marisco e há também pastel, mandioca, fritas, tortas, lanche natural, entre outras delícias.

Deliciosa caipirinha

Para o almoço, há opções de moqueca, peixe assado e o prato do dia, sempre com uma novidade.
E se não bastasse, entre tantas opções, vale mencionar que o queridinho da casa é o cuscuz de frutos do mar, simplesmente incrível.

Sensacional cuscuz de frutos do mar


Dicas da Mi:
  • Cuscuz de Frutos do Mar
  • Porção de Cação
  • Lula a Dorê
  • Torta de Palmito
  • Pastel de Camarão
  • Caipirinha de Jabuticaba
Caipirinha de maracujá


O famoso cuscuz de frutos do mar, faz jus a sua fama. Preparado com generosos pedaços de frutos do mar e servido beterraba, berinjela e cenoura cozida. Receita da bisavó do Osmar, é feito com farinha de mandioca, lula, camarão, marisco, polvo e peixe. O resultado é um sabor indescritível, temperado na medida e bem molhadinho.
Para beber, apostamos nas caipirinhas. Preparadas no capricho e com diversas opções de frutas. Tomamos de limão, maracujá e a deliciosa de jabuticaba.

Exótica caipirinha de jabuticaba

O atendimento é super cordial, feito por uma eficiente equipe de garçons. Na ocasião, a simpática Dani nos atendeu com uma atenção fora de série.
O proprietário Osmar recebe a todos com muito carinho e uma alegria contagiante. Ele mesmo faz questão de preparar os drinks, os pratos e de explicar os ingredientes de cada pedido.

Nós e o Osmar

O quiosque oferece conforto, ducha de água doce, banheiros limpíssimos e uma excelente qualidade musical.

Detalhe do banheiro

À noite, em alta temporada, o Osmar prepara luau, fogueira, festa, tudo para comemorar a vida.
O Recanto do Osmar é um verdadeiro pedacinho do paraíso, que como ele mesmo diz "é muita beleza pra ele sozinho, então é uma obrigação dividir com os outros".



Recanto do Osmar - $$
Praia do Prumirim
Ubatuba - SP
Tel (12) 3845-3287
https://www.facebook.com/recantodoosmar/

terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Macunaíma Pizza Bar - Campinas


Durante uma caminhada pelas praças de Barão Geraldo, a fachada de uma pizzaria chamada Macunaíma chamou a atenção e claro que despertou o interesse em conhecer.
Numa noite de quinta-feira, fomos até lá para matar a curiosidade.

Mesas ao ar livre

O ambiente agradou à primeira vista, pois a decoração é de muito bom gosto, com ares rústicos, mesas com toalhinhas de chita, muito colorido nas paredes e nos móveis.

Ambiente alegre

Os clientes podem escolher entre as mesas da frente, a céu aberto e a lado do bonito jardim com lavandas, ou as do ambiente interno, que acomodam todo tipo de grupo, pois possuem tamanhos variados.

Sempre

O cardápio é bem atraente e é dividido em pizzas tradicionais e especiais, com ótimos sabores, incluindo também versões veganas, vegetarianas e pizzas doces.


Pimentinha da casa

Dicas da Mi:
  • Abobrinha (molho de tomate, muçarela, tiras de abobrinha assada e queijo parmesão)
  • Aliche (molho de tomate, muçarela, rodelas de tomate e aliche)
  • Lombinho (molho de tomate, muçarela, fatias de lombinho defumado e cebolas da casa)
  • Jiguê (molho de tomate, muçarela, champignon fatiado, alho poró salpicado e gorgonzola)
  • Maanape (molho de tomate, muçarela, palmito, alho poró e gorgonzola)Pera com Gorgonzola (molho de tomate, muçarela, fatias de pera e gorgonzola)
  • Bananeira Sei Lá (ganache e rodelas de banana)

Abobrinha e Maanape, divinas

Com vontade de provar todas, escolhemos meio Abobrinha, meio Maanape. Logo nossa pizza chegou à mesa e conforme sistema da casa, foi servida no palito. Nas mesas, apenas os talheres estão disponíveis, não há pratos. Eu particularmente não gosto de pizza no palito, prefiro a pizza em pedaço, servida no prato. Depois que comemos, li uma observação no cardápio, que se a preferência for pizza em pedaços, basta solicitar os pratos.

Cantinho charmoso

Sistema da casa à parte, falemos da pizza, que é simplesmente deliciosa, feita com uma massinha fininha e crocante, recheio caprichado e ingredientes selecionados, além de um bom azeite para acompanhar.

Cerveja geladérrima

Para beber, fomos de Heineken, que estava mega gelada. A casa trabalha também com cervejas e chopp artesanais, drinks, vinhos e sucos naturais, que na noite teve bastante saída entre os clientes.

Artesanais

Atrás do balcão, há um espaço reservado ao sebo, com livros e discos de vinil usados.

Sebo

Ao pagar a conta, conhecemos a proprietária Paula, que disse estar no endereço há pouco mais de um ano. Explicou que o Macunaíma começou como um café e hoje é um pizza-bar bem mais estruturado.
Ao elogiar sua pizza, Paula me disse que a receita da massa é a mais básica de todas, aliás, é uma receita que os estudantes de arquitetura utilizam nas tradicionais festas de inauguração dos fornos de pizza construídos artesanalmente por eles.

Lavandas no jardim

O Macunaíma funciona de terça a sábado, das 18h às 23h, e nesses dias, das 18h às 20h, rola a happy hour, com pizzas, cerveja, chopp e drinks com descontinho camarada. A cada mês, a casa lança um combo promocional.

Combo do mês

Sucesso ao Macunaíma, um cantinho super acolhedor e descontraído, que veio para mostrar que pizza não é tudo igual não.



Macunaíma Pizza Bar - $$
Rua José Martins, n° 613 - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 3291-8208