terça-feira, 31 de julho de 2018

Garçom do Mês - Camilo - Bar do Frango

Para ilustrar nossa coluna do Garçom do Mês, homenageamos o Camilo, do Bar do Frango.



Camilo tem 57 anos e
há 40 anos trabalha como garçom

Camilo, garçom do Bar do Frango

Camilo é nascido em Palmeiras das Missões - RS e desde 1978 trabalha como garçom. Por ser do Sul, a tradição do churrasco despertou no jovem o desejo de ser garçom, carreira que deu certo e que segue até os dias de hoje.
Em sua trajetória, trabalhou em alguns restaurantes famosos, como a Churrascaria Trevisan, Montana Grill e Battataria.
Há 4 anos, trabalha no Bar do Frango em Barão Geraldo e atende todos os clientes com muito carinho. Sempre atencioso, dá dicas sobre cardápio e faz a maior propaganda sobre os petiscos do bar. Quando vê uma turma grande chegar, corre logo para juntar as mesas e acomodar a galera. 
Camilo adora estar com os clientes e jogar uma conversinha fora enquanto serve uma mesa ou outra. Mas como nem tudo são flores, a pior parte da profissão segundo ele, é aguentar aqueles que passam dos limites na bebida. "Gostar de bêbado ninguém gosta, mas se acontecer aqui no bar, eu aguento" disse Camilo sorrindo. 



segunda-feira, 30 de julho de 2018

Restaurante O Farol - Guarujá


Em plena atividade desde 1987, o Restaurante O Farol está muito bem localizado na badalada cidade turística, Guarujá.
A casa é simples e bem descontraída, com uma vista incrível para a charmosa Praia do Perequê, com sua orla repleta de barquinhos de pescadores. Perequê é a maior colônia de pesca do Guarujá e também reduto de caiçaras. Lá é comercializada uma grande quantidade de pescados e a gastronomia é destaque.

Vista impagável

Um amplo salão acomoda os clientes e as mesas mais concorridas são as que ficam à beira-mar.
A especialidade do restaurante são os peixes e frutos do mar. Para quem não é chegado nessas delícias, há opções de pratos com carne e frango.

Ambiente interno

O cardápio é de tirar o fôlego e é composto por petiscos, porções, saladas, peixadas, especialidades, peixes em filés, postas ou lombo, paella, risotos, bacalhau, camarão e lagosta.

Vai um camarãozinho?

O carro-chefe da casa é a Feijoada de Frutos do Mar, preparada com feijão branco, camarão rosa médio, meca, lula, polvo, marisco, leite de coco, folhas de louro, dendê e pimentão verde, acompanhada de arroz branco e farofa de azeite de dendê.

Caprichado badejo com frutos do mar


Dicas da Mi:
  • Casquinha de Siri
  • Porção de Camarão
  • Tainha Grelhada (arroz, legumes e fritas)
  • Moqueca (posta de peixe, camarão miúdo, molho à base de leite de coco, azeite de dendê, tomates, cebola, pimentão, acompanhado de arroz, pirão)
  • Feijoada de Frutos do Mar (feijão branco, camarão rosa médio, meca, lula, polvo, marisco, leite de coco, folhas de louro, dendê e pimentão verde, acompanhada de arroz branco e farofa de azeite de dendê)
  • Badejo com Frutos do Mar (molho de camarão miúdo, lula, polvo, marisco, acompanha arroz e pirão)
  • Filé de Badejo na Manteiga com Alcaparras (arroz, legumes ou fritas)

Filé de badejo na manteiga com alcaparras, arroz e batata souté

Escolhemos o Badejo com Frutos do Mar. Enquanto aguardávamos o prato, tomamos uma deliciosa caipirinha de maracujá.
O prato não demorou muito a chegar e estava fumegando. Além de delicioso, estava muito bem servido e daria tranquilamente para mais uma pessoa comer. Depois soubemos que o restaurante é famoso também pela fartura de seus pratos.

Filé de badejo na manteiga com alcaparras, batata souté e legumes

Gostamos tanto que voltamos em outra ocasião e degustamos um sensacional badejo com legumes, um prato leve e muito saboroso.
Para beber, além das caprichadas caipirinhas, a cerveja é estupidamente gelada.

Caipirinha

Caipirinha de maracujá

O atendimento foi muito educado e atencioso.
À frente do restaurante está o chef Tadeu Augusto, que muito simpático, sempre tem um tempinho para conversar com os clientes.
O Restaurante O Farol funciona de segunda a sexta, das 11h às 16h30 e de sábado e domingo, das 10h às 18h, e é uma excelente opção para degustar deliciosos pratos à beira-mar.



Restaurante O Farol - $$$
Estrada Guarujá-Bertioga, n° 1.950 - Km 7 - Praia do Perequê
Guarujá - SP
Tel (13) 3353-3172
https://www.facebook.com/restauranteofarolguaruja/


quarta-feira, 25 de julho de 2018

4ª Fiesta Peruana - Campinas

4ª Fiesta Peruana presenteia Campinas com a culinária dos Andes

Evento aberto no Cambuí reúne restaurantes como o Lima Cocina Peruana e oferece pratos
entre R$ 10 e R$ 25, que prometem agradar todos os paladares


Foto: Warley Menezes

O charmoso bairro campineiro Cambuí ganha os aromas dos temperos andinos no domingo, dia 29 de julho. A rua Padre Almeida (entre as travessas Sampainho e Barreto Leme), estará fechada para o trânsito e aberta para o sabor surpreendente! É para quando está marcada a 4ª Fiesta Peruana, que promete reunir milhares de pessoas entre as 12h e 17h para curtir músicas e danças típicas, e claro, provar as delícias de uma das melhores gastronomias do mundo! O evento tem por objetivo promover um intercâmbio cultural e festejar a Independência do Peru, comemorada em 28 de julho.

A Fiesta Peruana nesta quarta edição aprimora os serviços, cativando cada vez mais o público que não abre mão do prazer de comer bem. Além da qualidade gastronômica, o preço dos pratos é um atrativo a mais, e varia de R$ 10,00 a R$ 25,00, oferecidos por vários restaurantes especializados na culinária andina em Campinas e também por chefs e outros estabelecimentos que entraram no clima.

Anticuchuos
Foto: Warley Menezes

O Lima Cocina Peruana, localizado na quadra onde ocorre o evento, estará representado com um estande na rua e, na ocasião, não abrirá a casa ao público. A culinária poderá ser apreciada ainda em outras tendas distribuídas no espaço, como do restaurante brasiliense Taypa – pertencente ao premiado chef Marco Espinoza; o Salsa com Aji, de Barão Geraldo, Aji com mel, da chef Mel em Joaquim Egídio; o paulistano La Dulceria; o Speed Artesanal Burguers; a Chef Manuela Della Torre e o Chef Antonello. Em outras barracas terão as bebidas típicas Chicha Morada, Inka Cola, Pisco Sour e ainda haverá tenda de chope e refrigerantes.

Com a ideia de surpreender os visitantes, o menu vai além dos tradicionais Ceviches, passando por um leque de delícias como Anticuchos (espetinho de coração e carne marinados), Chicharron de pescado, Aji de gallina (creme de frango com especiarias), Lomo saltado (filé mignon em tiras), Talharim saltado, Quinoa de mar e de chaufa, Hambúrgueres e Arroz com mariscos e muito mais. "O menu é de dar água na boca, e uma oportunidade de deixar de lado o preconceito e experimentar novos sabores", disse Carlos Coutinho, sócio do Lima Cocina Peruana.

Foto: Warley Menezes


Realização
O evento tem o apoio do Consulado do Peru, Prom Peru, da Secretaria Municipal de Turismo da Prefeitura de Campinas, do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, e parcerias do Royal Palm Plaza, Campinas.com.br, Elemídia e escritório Antonia Maria Zogaeb.

Entretenimento
A animação do domingo é com a banda Peru Latino a partir das 11h30 e com danças típicas.
A organização do evento preparou ainda dois sorteios para o público, com os prêmios: um jantar para duas pessoas no Restaurante Vila Royal, do Royal Palm Plaza & Resort; e hospedagem de um fim de semana para casal no mesmo hotel, com café da manhã.


4ª Fiesta Peruana
Dia 29 de julho (domingo)
Das 12h às 17h
Rua Padre Almeida, entre as travessas Sampainho e Barreto Leme - Cambuí
Campinas - SP


segunda-feira, 23 de julho de 2018

Hondai Japanese - Campinas


Soubemos de um novo restaurante japonês em Barão Geraldo e fomos conferir. Ao chegar, fomos informados que nosso estimado restaurante Nashi, tinha apenas mudado de nome e agora, era Hondai Japanese.
O ambiente é muito agradável, com decoração temática e mesas muito bem distribuídas.

Decoração

O cliente pode escolher pelo sistema à la carte ou pelo buffet, servido à vontade.

Buffet

Optamos pelo buffet, que no dia apresentava variadas saladas (como sunomono, acelga e salmão), missoshiru, gohan, aushis (hossomaki, uramaki, futomaki, niguiri, luisinho, hot roll), pratos quentes (shimeji, guiosa, escondidinho de salmão, yakisoba, tempurá, entre outros).

Barcas


Saladas

Quentes

Variedade

De tudo um pouco

Há também itens servidos diretamente na mesa, como salmão grelhado, camarão frito e temaki.

Esse camarão é campeão

Salmão grelhado

O buffet é bem variado e os pratos são repostos a todo momento, com tudo preparado no capricho.
Como a qualidade continua a mesma, retornamos ao Hondai em outras ocasiões, tanto na hora do almoço como no jantar e a única diferença, é que no almoço, há sobremesas incluídas no buffet, como banana caramelada, pudim de leite, salada de frutas e um flan de coco delicioso, preparado pelo seu Joaquim, que também é responsável pelos sucos e os drinks.

Sobremesas no almoço

Fomos também à noite, apenas para provar os temakis, pois nunca demos conta de comê-los durante o rodízio. Vale muito a pena conferir, pois os temakis são sensacionais. Além de bem apresentados, são servidos em tamanhos generosos e super recheados. Uma delícia.

Temakis caprichados, no sistema à la carte

Para beber, cerveja long neck, sucos e refrigerantes.

Suco natural

O atendimento é excelente e muito eficiente, feito por uma equipe de jovens garçons. O garçom que mais nos atendeu em nossas visitas, foi o atencioso Willian, que até me conseguiu a receita do Flan de Coco servido no almoço, rs.

Esse é o famoso flan de coco do seu Joaquim

O restaurante é sinômino de qualidade, tanto nos alimentos servidos quanto no atendimento. Vida longa ao Hondai!



Hondai Japanese - $$$
Av. Dr. Romeu Tortina, n° 334 - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 3308-1111

sexta-feira, 20 de julho de 2018

10º Festival Gastronômico de Campinas



Com tema "Memórias na Mesa", abertura será neste domingo,
dia 22 de julho, com o evento Chefs Campinas,
na Praça Carlos Gomes

A chamada “cozinha afetiva”, aquela que nos faz salivar ao pensar em pratos que marcaram nossas vidas, será a inspiração da 10ª Edição do Festival Gastronômico de Campinas, que acontecerá de 23 de julho a 11 de agosto. Com o tema “Memórias na Mesa: sabores para sentir com o coração”, chefs de 15 restaurantes lançaram mão de suas melhores recordações para criar menus completos - com entrada, prato principal e sobremesa - que poderão ser degustados ao preço promocional de R$ 43,90 no almoço ou R$ 59,90 no jantar.

Como é tradição, o festival promovido pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) será aberto no dia 22 de julho, domingo, com o Chefs Campinas, nova nomenclatura do evento que pelo sexto ano consecutivo irá reunir o melhor da gastronomia na Praça Carlos Gomes, no centro da cidade, das 10h às 17h, com preços acessíveis, variando de R$ 5,00 a R$ 25,00.

Para o Chefs Campinas, além dos cardápios, foram preparadas diversas atrações, como apresentações musicais e circenses, degustação de cervejas, workshops com o IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia) e o já famoso Cozinha Show, com aulas shows abertas a todos os interessados, comandadas por docentes do Curso de Gastronomia da USF (mais detalhes abaixo).

“Estamos muito felizes em completar dez edições deste festival que contribuiu largamente para a consolidação e divulgação do polo gastronômico de Campinas e que é sempre muito aguardado pela população não só de Campinas, mas também dos municípios vizinhos”, afirma o presidente do CRCVB, Vanderlei Costa.

Ele conta que, seguindo o tema proposto, os chefs tiveram como premissa criar cardápios que propiciem “satisfação e aconchego”, o que muitos chamam de “comfort food”, inspirados em suas memórias afetivas. “O resultado são cardápios muito especiais, ricos em recordações e sabores”, afirma.

A diretora de Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, relembra que o festival já entrou para o calendário oficial do município e que é sempre muito aguardado pela população. “Estamos confiantes de que mais uma vez o festival e o Chefs Campinas serão muito bem recebidos pelos moradores de Campinas e região, que fazem questão de prestigiar o que há de melhor na culinária do município e de desfrutar de um dia agradável na nossa Praça Carlos Gomes, ocupando um dos mais belos cartões postais da cidade”, afirma.

Participam desta edição do Festival Gastronômico de Campinas:
  • Armazém Cambuí
  • Bellini Ristorante
  • Bonelli Restaurante e Pizzaria
  • Brexó Bar e Cozinha
  • Don Manoel
  • El Tambo Bar e Restaurante
  • Estação Marupiara
  • La Palette
  • Lima Cocina Peruana
  • Macaxeira
  • Matisse
  • Outback Steakhouse
  • Prime Italian
  • ROD Grainnes
  • Vila Paraíso

Realizada com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e da Secretaria de Cultura, via Fundo de Investimentos Culturais de Campinas – 2018, a edição deste ano contará mais uma vez com o patrocínio da Universidade São Francisco (USF), cujo Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, do Campus Campinas (Unidade Cambuí), é referência no ensino da alta gastronomia no país e detém nota máxima na avaliação do Ministério da Educação. A universidade irá integrar a programação do Chefs Campinas com aulas seguidas de degustação no Cozinha Show, que terá a participação de docentes e alunos.

O evento contará ainda com o patrocínio máster Eisenbahn e Breweriano e patrocínio Rappi e Seleção Adega.




Chefs Campinas deve reunir mais de 20 mil pessoas




O Chefs Campinas, novo nome para o evento que há seis anos reúne o que há de melhor na gastronomia local na Praça Carlos Gomes, será realizado no dia 22 de julho, domingo, das 10h às 17h, com uma expectativa de público de mais de 20 mil visitantes, repetindo o sucesso dos anos anteriores.

O Chefs Campinas tem como proposta valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população, oferecendo pratos a preços acessíveis, com porções a R$ 5,00, R$ 10,00, R$ 15,00, R$ 20,00 e R$ 25,00.

O diretor de Gastronomia do CRCVB, Carlos Américo Louredo, explica que o novo nome é uma homenagem aos chefs da cidade e também ao município. “ Queremos ressaltar a grandiosidade de nossos profissionais e o nome de Campinas, que cada vez ganha mais força quando o assunto é turismo gastronômico”, diz.

“Outra novidade é que neste ano, teremos uma carta de rótulos de vinhos harmonizando com todos os pratos que serão servidos na praça, além de sugestões de harmonização dos pratos com os chopes, um elemento a mais para que os visitantes tenham uma experiência gastronômica completa”, completa Louredo.

O evento contará com a presença de 27 operações de alimentação, que servirão pratos doces e salgados de variados estilos gastronômicos, além de operações de bebidas, com destaque para a Breweriano (chopes) e Seleção Adega (vinhos)

Participarão do Chefs Campinas: 
  • Américo Sanduicheria Gourmet - Sanduíche do Betão - Costelinha suína temperada e desfiada na chapa com cebola e barbecue na mini baguete R$ 15,00
    Sanduíche do Toninho - linguiça suína cozida e defumada na chapa, com queijo derretido na mini baguete R$ 15,00
  • Armazém Cambuí - Lanche Emílio Ribas -Pernil desfiado,vinagrete, maionese do armazém e queijo meia cura R$ 20,00
  • Bellini Ristorante - Gnocchi de banana da terra com ragu de linguiça R$ 15,00
  • Big Jack - Porção de batata R$ 15,00, Cheese Burger R$ 20,00, Cheese Salada com Bacon R$ 25,00
  • Bonelli Restaurante e Pizzaria - Galinhada R$ 10,00
Galinhada, Bonelli

  • Brexó Bar e Cozinha - Risoto de Baião de dois -Com carne seca desfiada e refogada, feijão de corda, queijo coalho grelhado e chips de mandioquinha R$ 15,00, Bolinho de Costela - bolinho de costela assada e desfiada. Acompanha molho barbecue R$ 10,00
  • Buffet Antonello - Escondidinho de carne seca com creme de mandioquinha R$ 20,00, Escondidinho de cogumelos frescos com creme de mandioquinha R$ 20,00, Polenta cremosa com creme de Brie e rúcula R$ 20,00, Canolli R$ 5,00
  • Buffet Ramalho - Bife de Chorizo no molho de campanha R$ 20,00
  • Campinas Café Festival - Porção de mini quibe R$ 10,00, Porção de falafel com molho de tahine R$ 15,00, Porção de mini esfiha R$ 10,00, Porção de esfiha média R$ 10,00, Limonada árabe R$ 5,00, Café árabe R$ 5,00
  • El Tambo - Burrito (carne, frango ou vegetariano) R$ 20,00, Nachos com chilli ou guacamole R$ 20,00, Mini churros com doce de leite R$ 10,00
  • Estação Marupiara - Nosso Romeu e Julieta R$ 10,00, Moqueca de pupunha com farofa de banana da terra R$ 20,00
  • Giovanetti - Porção de Rolha R$ 15,00, Psicodélico R$ 20,00, Combo Psicodélico + ½ porção de Rolha R$ 25,00
  • Grainnes - Pulled pork - Sobrepaleta suína defumada no pit texano com salada coleslaw no mini pão de brioche. - R$ 15,00
  • La Salamandra - Taco (carne, frango, vegetariano) R$ 10,00, Burrito (carne, frango, vegetariano) R$ 15,00, Nachos (Supreme guacamole, sour cream ou chillibeans) R$ 15,00
  • Lima Cocina Peruana - Ceviche clássico R$ 20,00, Anticuchos R$ 15,00
Anticuchos, Lima Cocina Peruana

Ceviche clássicoLima Cocina Peruana

  • Macaxeira
  • Machucho Paleteria - Paletas Artesanais R$ 10,00, Cascão recheado R$ 10,00, Brownie com Sorvete R$ 15,00, Taça Kinder R$ 20,00, Grand Machuchos R$ 25,00
  • Madame Formiga - Bolo diversos sabores (Ninho com Nutella, Churros, Chocolate com brigadeiro, Cenoura com brigadeiro) R$ 15,00, Oreo recheado com brigadeiro R$ 8,00, Palha italiana R$ 5,00
  • Matisse - Risoto de camarão R$ 20,00, Torta trufada R$ 10,00
  • Original Cheese Cake - Cheesecake N.Y Style -Assado, cremoso e produzido à base de Cream Cheese. Coberturas de Frutas Vermelhas, Doce de Leite ou Blueberries. R$ 15,00, Cheesecake Oreo Trufado R$ 15,00, Bolo Divino de Chocolate - Bolo de Chocolate leve e cremoso, com recheio duplo e cobertura de chocolate. Servido aquecido. R$ 15,00, Sorvete Artesanal de Laranja Sugestão para acompanhar o Bolo Divino de Chocolate R$ 10,00
  • Paróquia São Charbel - Sanduíche de Falafel R$ 10,00, Hommos e Coalhada Seca R$ 10,00
  • Outback Steakhouse - Porção de Fritas R$ 20,00, Junior Ribs - Meia costela de porco grelhada, regada ao molho barbecue R$ 25,00
  • Possante Bar - Ripa na chulipa - Lanche de costela de ripa com mussarela, rúcula e cebolas grelhadas acompanhado de molho de cerveja R$ 20,00, Batata Canoa R$ 10,00
  • Prime Italian - Ravioli Prime com molho concassé R$ 20,00, Ravioli Prime acompanhado com polpetone R$ 25,00
  • Salsa Com Ají – Culinária Peruana - Tallarín Saltado - Talharim com carne, tomate e cebola salteada ao molho shoyu com um toque de gengibre. R$ 25,00, Causa Limeña - Camadas de purê de batata, temperado com limão, açafrão, Aji Amarillo e recheado com frango R$ 15,00, Ceviche R$ 25,00
  • Speed - Hambúrguer do Fangio hambúrguer, queijo, alface, tomate, cebola no shoyu R$ 15,00, Hambúrguer do Pagani hambúrguer, queijo, alface, cebola e crispy de bacon frito R$ 20,00, French Fries R$ 15,00
  • Vila Paraíso - Paella Caipira R$ 20,00, Bolo de sorvete R$ 15,00

Outra atração será a presença de um Pet Gourmet, reforçando a vocação “pet friendly” do evento, nos quais os cães são muito bem-vindos. A PetPot estará no local comercializando suas comidas naturais preparadas especialmente para os animais de estimação.

A programação do Chefs Campinas contará ainda com atrações culturais, com apresentação do grupo Maíra Guedes e Os Baluartes (14h30), grupo de sambas autorais contemporâneos que tem o intuito de mostrar uma nova geração de compositores campineiros. A direção é de Rafael Mitsuri.

Haverá ainda apresentações do mágico e palhaço Tachinha, o ilusionista (11h e 13h), com direção do artista Márcio Parma. No desenrolar do show, e com a ajuda do público, Tachinha se depara com diversos problemas e vai solucionando um a um através de seu conhecimento mágico, até que, finalmente, consegue revelar com muita comicidade o tão guardado segredo: a palavra secreta.

Ambos os projetos são realizados com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, Secretaria de Cultura e Fundo de Investimentos Culturais de Campinas – 2018.

Cozinha Show – Sucesso das cinco edições anteriores, o Cozinha Show trará aulas de demonstração e degustação no Chefs Campinas, sob o comando da Universidade São Francisco. A principal novidade desta edição é que a atração ganhará ainda mais destaque, com a instalação de um palco de 70 metros quadrados no espaço central do evento – próximo ao coreto -, ampliando a capacidade de atender ao público interessado em acompanhar as aulas. Entre os diversos temas que serão abordados, os chefs, atendendo a pedidos, ampliarão as experiências em relação a um dos temas de maior sucesso já apresentados no evento: a utilização de insetos na gastronomia.

Confira a programação completa das aulas-shows:

11h - Chef Maria Ângela: Panificação artesanal
12h - Chefs Alex Meneghetti e Jonathan Lauriola: Gastronomia a quatro mãos
13h - Chefs Fabiano Suzuki e Andréia Pimentel: Cozinhando com Insetos
15h30 - Rogério Maldonado: Cozinha contemporânea

Degustação de Cervejas – Mais uma novidade da edição 2018 do Chefs Campinas: a Eisenbahn, patrocinadora máster do evento, promoverá sessões de degustação de cervejas no Espaço Eisenbahn, mediante inscrição feita na hora, no próprio local. Divididos em três turmas, com 40 pessoas cada, os visitantes poderão conhecer quatro estilos de cerveja da marca, além de concorrer a brindes.
As degustações serão realizadas às 11h, 13h30 e 15h, com 45 minutos de duração cada.

Workshops IFBG – Os visitantes do Chefs Campinas poderão apreciar aulas-shows na tenda do IFBG (Instituto Franco-Brasileiro de Gastronomia), com destaque para a presença da vencedora da primeira edição do programa MasterChef Brasil, Elisa Fernandes, e do chef francês Florian Bassine, que, assim como Elisa, trabalhou no famoso restaurante Plaza Athénée, de Alain Ducasse, em Paris. Cada workshop poderá ser assistido por dez convidados, que “ajudarão” os chefs. Para participar, basta se inscrever na hora, gratuitamente.
Além dos workshops, a tenda da IFBG também terá a venda de macarons (R$ 10,00, 3 unidades) e Sorvete no Nitrogênio (R$ 5,00 a unidade).

Confira a programação dos workshops:

11h - Vol au vent de alcachofra com a Chef Verena, do IFBG
12h30 e 14h - Camarões flambados no conhaque com os chefs Elisa Fernandes e Florian Bassine
15h30 – Sorvete no nitrogênio, com a chef Neiriane, do IFBG

Festival Gastronômico de Campinas
23 de julho a 11 de agosto
Participação de 15 restaurantes
Valor do menu: R$ 43,90 no almoço e R$ 59,90 no jantar, incluindo entrada, prato principal e sobremesa

Chefs Campinas
22 de julho - 10h às 17h
Praça Carlos Gomes, no Centro de Campinas

terça-feira, 17 de julho de 2018

Standard Dining Club - Campinas

Foto de Matheus Campos

Estivemos presentes na inauguração do Standard Dining Club, localizado na badalada Av. José de Sousa Campos. O novo restaurante da cidade, une alta gastronomia e ambientação diferenciada, com acústica e projeções de vídeo mapping, proporcionando aos clientes, uma experiência sensorial incrível.

Ambiente aconchegante

O ambiente é belíssimo. Super moderno, requintado e ao mesmo tempo despojado. Logo ao entrar, fomos surpreendidos com um deslumbrante bar, envolto por um painel feito em madeira pau ferro, que acomoda em sua estrutura, 500 garrafas, cada uma com uma lâmpada led, que acendem e mudam de cor em sincronia com a música.


Conforto e descontração

O balcão e as mesas em mármore foram desenhadas exclusivamente para o ambiente, somando personalidade, ousadia e sofisticação ao projeto, assinado pelo arquiteto Otto Félix. Por todo espaço, notamos a forte presença de grandes cachepôs com espadas de São Jorge.

O bar é um espetáculo à parte

Madeira e espada de São Jorge na decoração

O Standard Dining Club teve como base o conceito Living More e foi idealizado pelos empresários e sócios André Morete e Paulo Anttogneto. "A inspiração veio do que existe de melhor no mundo em gastronomia e diversão", afirma André Morete.

Os sócios André Morete e Paulo Anttogneto

O menu foi pensado especialmente para ser clássico, mas com requintes atuais que dão o diferencial para os paladares mais exigentes. São cerca de 20 opções de entradas, 20 pratos principais (com opções de massa, carne e peixe) e 6 sobremesas. Do salão, os clientes podem acompanhar os trabalhos na cozinha.

Cozinha aos olhos dos clientes

A coquetelaria também não passa despercebida, tanto com bebidas clássicas como também com a releitura de alguns drinks. Destaque para a carta de vinhos, que conta com mais de 80 rótulos.

Bebidas clássicas e releitura de alguns drinks

Entre sofás e mesas baixas, escolhemos uma mesa ao lado do bar e logo fomos servidos com um delicioso suco de cenoura, beterraba e mel.

Limão

Beterraba, cenoura, laranja e mel

O almoço foi servido e cada convidado escolheu entre duas opções do menu.

Menu

De entrada escolhemos uma salada de figos frescos (com rúcula selvagem, figos frescos, queijo de cabra, tomate grape e molho à base de mel) e uma salada Caprese Standard (tomate sem pele, recheado com mozzarela de búfala temperada, farofa de farinha panko e tapenade de azeitona azapa). A atenção foi voltada para a Caprese Standard, que fez sucesso entre os convidados.

Salada de figos frescos

Caprese Standard

Escolhemos pratos diferentes, um Camarão à Provençal (camarões grandes ao estilo Provençal, servidos com arroz de brócolis) e um Steak Diana (filé flambado no cognac, salteado com cebola e cogumelos paris frescos, finalizado ao creme e mostarda, servido com batatas ao alecrim e vagem na manteiga). Ambos deliciosos.

Camarão à Provençal

Steak Diana

De sobremesa, escolhemos um Pavlova (suspiro, merengue, morango e frutas vermelhas), muito bonito e gostoso.

Pavlova de frutas vermelhas


Cafezinho para finalizar

A casa terá uma programação musical ao vivo e DJs e inova com a técnica de video mapping, que são projeções de imagens nas paredes, criando um cenário de iluminação e temas diversos, que se movimentam em harmonia com as músicas. Para causar esse efeito, o arquiteto Otto Féliz fez uma arquitetura paramétrica e deixou todas as paredes facetadas, permitindo a exibição de várias nuances em um só local. A acústica foi feita no detalhe, com os mais modernos aparelhos.

Música ao vivo e DJ

O Standard Dining Club abre para almoço de terça a domingo, das 12h às 15h e para jantar de terça a sábado, a partir das 19h. Para comodidade dos clientes, há serviço de valet no local.


Standard Dining Club - $$$
Av. José de Sousa Campos n° 575 - Cambuí
Campinas - SP
Tel (19) 3326-3478
https://www.facebook.com/Standard-Dining-CLUB-2086794358257182/