Um bom evento gastronômico geralmente deixa os visitantes na dúvida sobre o que comer e qual atração aproveitar diante de tantas possibilidades. E no Festival Degustart, em Campinas, não vai ser diferente. Pensando nisso, reunimos dicas de comidinhas e atividades que não podem passar batidas.
O restaurante Fogão Mineiro leva para o festival algumas delícias feitas pelo chefe Ismael dos Anjos. O lanche de linguiça é daqueles pra ninguém botar defeito (R$ 20,00) e o escondidinho de carne seca é de comer rezando (R$ 15,00). Vale a pena conferir.
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| Lanche de Linguiça do Fogão Mineiro |
Outro restaurante que merece sua atenção é o Benedito. O chefe Mauro Mason oferece um maravilhoso Stake tartar trufado com fritas e o saboroso Fish and Chips, que é o internacionalmente conhecido peixe empanado com fritas de acompanhamento. Estes pratos custam R$ 20,00 cada.
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| Stake tartar trufado com fritas, do Benedito |
Assim como esses excelentes restaurantes, outros 30 estabelecimentos fazem parte do Festival Degustart, que mescla alta gastronomia, música e arte. Os pratos agradam também nos preços, que variam de R$ 5,00 a R$ 25,00. O evento é aberto ao público e vai de 9 a 11 de novembro, no portão 7 da Lagoa do Taquaral (Avenida Dr. Heitor Penteado, próximo às quadras de areia) e o participante deve colaborar com a doação de 1 kg de alimento não perecível.que será destinado ao Banco de Alimentos de Campinas. O DegustArt é uma iniciativa da Abrasel RMC (Associação dos Bares e Restaurantes da Região Metropolitana de Campinas) e conta com o apoio da Prefeitura de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e Secretaria de Cultura.
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| Porção de camarão empanado, do Zé do Cleto |
Atrações
No Palco Gastronômico, destacamos três atividades imperdíveis sobre o universo da culinária. A dica é acompanhar a aula especial sobre Churrasco, no sábado (10) às 14h, com o chefe Mauro Mason do Benedito Restaurante. Também no sábado, às 18h vale conferir a aula-show sobre Comida Natural com o chefe Giancarlo Maggioni, do Marrie & Co (e-comerce de alimentação saudável e ultracongelada). No domingo (11), os chefs Mauro Mason e Edu Matos vão falar sobre "a comida do futuro", às 14h. O tema permite uma reflexão do que esperar da produção alimentícia nos próximos anos, tendências, expectativas.
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| Porco japonês (carne de porco cortada em filetes, marinada no shoyo, cebola e gengibre. Acompanha abacaxi e raspas de limão), do King Bar |
No palco Alma Coliving haverá muita música com o melhor do blues, jazz, samba, folk, entre outros ritmos. A programação é especial para toda a família. A feira de artesanatos "Vila das Artes", famosa em Sousas, fará exposição e venda de produtos. Para a criançada, haverá um espaço Kids e atividades ao ar livre.
Para quem gosta de atividades ao ar livre, no sábado acontece o Bike Family, três aulas de spinning (às 17h, 18h e 19h), comandada por Joaquim Germano. As inscrições antecipadas podem ser feitas nas recepções da A Academia ou da Cia Athletica. No domingo, acontece um “treinão” beneficente do pessoal da STC Sports, às 9h, na caixa de areia do Portão 7. A inscrição custa apenas R$ 20,00 e mais a doação de um brinquedo em bom estado.
Além de atrações convidativas, o público poderá desfrutar da tradicional feira de artesanatos “Vila das Artes”, com exposição e venda de produtos artesanais. Para a criançada, haverá um espaço Kids com muita diversão e atividades: touro mecânico, ultra ball, tobogã inflável, pula-pulas infláveis, cama elástica, entre outros. “É fundamental promover eventos na cidade que englobe esses três pilares – gastronomia, música e arte, de tal maneira que possa ser acessível para todos”, destacou Matheus Mason, presidente da Abrasel RMC.
E a diversão não será apenas para os visitantes, mas também para os garçons dos restaurantes participantes. O “Desafio do garçom” acontece no dia 11 e garantirá boas risadas com uma corrida de obstáculos. Os vencedores levarão um prêmio para casa. Para inscrever, o representante do seu restaurante basta entrar em contato pelo e-mail abraselrmc@abrasel.com.br ou pelos telefones (19) 3295-2674 ou (19) 99996-4993.
A edição do festival abrirá também suas portas para o projeto Inclusione, que visa a inclusão de adolescentes com deficiência em Campinas. No domingo, os restaurantes recebem os participantes do projeto em suas barracas para vivenciar um pouco o dia a dia de uma cozinha profissional.
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Sanduíche low carb (pasta de frango e cream cheese, folhas, tomate e cenoura ralada), do Leve Alimentação Saudável
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PROGRAMAÇÃO - Palco Gastronômico
10/11 - Sábado
11h – Oficina de cupcakes chef Isabela Dias
12h30 – Cozinha brasileira chef Michele Coelho
14h – Churrasco Aurok chef Mauro Mason
15h30 – O Flamingo virou Bolo Chef. Luana Costa - Unimax
17h – Prosa, Café e Cachaça Chef Tibério Gil - UniMax
18h30 – Cozinha natural chef Giancarlo
11/11 - Domingo
11h – Oficina de brigadeiros chef Isabela Dias
12h30 – Macarronada da Nona chef Erick Alsaro
14h – Comida do futuro chef Mauro Mason e Edu Matos
15h30 – Cozinha à 10 mãos
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| Strogonoff de mignon, do restaurante Strog&Noff |
CARDÁPIO DOS RESTAURANTES PARTICIPANTES
ABRACCIO
Espaguete carbonara, penne Abraccio e mini canolli.
AMÉRICO CERVEJARIA
Sanduíche do Betão (sanduíche de costelinha com barbecue e cebola roxa flambada), Sanduíche de rosbife (rosbife flambado no shoyo com queijo gorgonzola e tomate seco temperado na pimenta) e quindim.
ARMAZÉM CAMBUÍ
Lanche Emílio Ribas (pernil, queijo, vinagrete, maionese e pão).
BAR CANDREVA
Porpeta com 3 unidades de 50g, Torresmo e Filet Oswaldo Aranha.
BAR DO MARCELINO
Pimenta dedo de moça recheada com carne moída empanada no Doritos, Lanche de contra noax acebolado com molho de cerveja e Doce de manjar branco com calda de mel com flor.
BENEDITO RESTAURANTE
Fish and chips, Steak Tartar trufado e fritar e Creme de chocolate meio amargo.
BIG FRANGO NA BRASA
Salpicão de frango, Frango atropelado com farofa da casa e vinagrete, fraldinha ao molho chimichurri e batata rústica com ervas.
BREXÓ BAR E COZINHA
Casado de bolinho Brexó (bolinho de ouriço tree formaggio: mix de 3 queijos empanados em casquinha ouriço crocante e bolinho de costela feito com costela assada lentamente e desfiada) e risoto de baião de dois.
CASA DA SOBREMESA
Fatia de bolo, bolo de potinho, fatia de cheesecake, mousse, docinhos especiais, docinho tradicional e café,
DUO BRUSCHETTERIA
Sanduíche de porchetta, Arancini e canolli siciliano.
EL TAMBO
Nachos supreme, combo mexicano e mini churros.
ÉPICO BURGUER AND BEER
Classic Burguer (carne angus, queijo e pão brioche), Old School (carne angus, queijo, alface, tomate, cebola roxa e pão brioche) e Bacon Lovers (carne angus, queijo, tomate, cebola roxa, bacon e pão brioche).
FOGÃO MINEIRO
Escondidinho de carne seca e Lanche de linguiça caseira.
GIOVANETTI
Rolha, Psicodélico e combo.
KAIZEN
Karague (pedaços super crocantes de coxa e sobrecoxa marinados em tempero especial japonês), hot roll (sushi de salmão frito e servido com molho tarê artesanal) e tempura de sorvete (sorvete de creme empanado e frito em farinha especial japonesa)
KING BAR
Porco japonês (carne de porco cortada em filetes, marinada no shoyo, cebola e gengibre. Acompanha abacaxi e raspas de limão), croquete de carne (famoso croquete do King Bar com cream cheese) e sorvete tropical (sorvete de massa com frutas da época e cobertura de chocolate ou morango)
LEVE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Sanduíche low carb (pasta de frango e cream cheese, folhas, tomate e cenoura ralada) e mousse de chocolate low carb.
MADAME FORMIGA
Palha italiana de colher (tradicional ou ninho com Nutella), bombom de Oreo recheado com brigadeiro e bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella.
ABRACCIO
Espaguete carbonara, penne Abraccio e mini canolli.
AMÉRICO CERVEJARIA
Sanduíche do Betão (sanduíche de costelinha com barbecue e cebola roxa flambada), Sanduíche de rosbife (rosbife flambado no shoyo com queijo gorgonzola e tomate seco temperado na pimenta) e quindim.
ARMAZÉM CAMBUÍ
Lanche Emílio Ribas (pernil, queijo, vinagrete, maionese e pão).
BAR CANDREVA
Porpeta com 3 unidades de 50g, Torresmo e Filet Oswaldo Aranha.
BAR DO MARCELINO
Pimenta dedo de moça recheada com carne moída empanada no Doritos, Lanche de contra noax acebolado com molho de cerveja e Doce de manjar branco com calda de mel com flor.
BENEDITO RESTAURANTE
Fish and chips, Steak Tartar trufado e fritar e Creme de chocolate meio amargo.
BIG FRANGO NA BRASA
Salpicão de frango, Frango atropelado com farofa da casa e vinagrete, fraldinha ao molho chimichurri e batata rústica com ervas.
BREXÓ BAR E COZINHA
Casado de bolinho Brexó (bolinho de ouriço tree formaggio: mix de 3 queijos empanados em casquinha ouriço crocante e bolinho de costela feito com costela assada lentamente e desfiada) e risoto de baião de dois.
CASA DA SOBREMESA
Fatia de bolo, bolo de potinho, fatia de cheesecake, mousse, docinhos especiais, docinho tradicional e café,
DUO BRUSCHETTERIA
Sanduíche de porchetta, Arancini e canolli siciliano.
EL TAMBO
Nachos supreme, combo mexicano e mini churros.
ÉPICO BURGUER AND BEER
Classic Burguer (carne angus, queijo e pão brioche), Old School (carne angus, queijo, alface, tomate, cebola roxa e pão brioche) e Bacon Lovers (carne angus, queijo, tomate, cebola roxa, bacon e pão brioche).
FOGÃO MINEIRO
Escondidinho de carne seca e Lanche de linguiça caseira.
GIOVANETTI
Rolha, Psicodélico e combo.
KAIZEN
Karague (pedaços super crocantes de coxa e sobrecoxa marinados em tempero especial japonês), hot roll (sushi de salmão frito e servido com molho tarê artesanal) e tempura de sorvete (sorvete de creme empanado e frito em farinha especial japonesa)
KING BAR
Porco japonês (carne de porco cortada em filetes, marinada no shoyo, cebola e gengibre. Acompanha abacaxi e raspas de limão), croquete de carne (famoso croquete do King Bar com cream cheese) e sorvete tropical (sorvete de massa com frutas da época e cobertura de chocolate ou morango)
LEVE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Sanduíche low carb (pasta de frango e cream cheese, folhas, tomate e cenoura ralada) e mousse de chocolate low carb.
MADAME FORMIGA
Palha italiana de colher (tradicional ou ninho com Nutella), bombom de Oreo recheado com brigadeiro e bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella.
MANA POKE
Pipe Line (arroz Gohan ou espaguete de pupunha, salmão com cream cheese, molho clássico, sunomono, manga, abacate, castanha de caju, chips de batata doce, cebola roxa, cebolinha e gergelim), Maui (arroz Gohan ou espaguete de pupunha, salmão, mix de folhas, tomate cereja, sunomono, cenoura, castanha de caju, palha de Nori, cebolinha e gergelim) e Oahu (arroz Gohan ou espaguete de pupunha, atum, molho ponzu, abacate, manga, sunomono, macadâmia, palha de Nori, cebola roxa, cebolinha e gergelim)
OUTBACK
Jr. Ribs, The Outbacker e fritas.
PIU PIU PRATOS & LANCHES
Chewbacca (burguer de 110g, tomate, rúcula, alho poró e couve crocantes, maionese de ervas e bacon. Acompanha fritas), Chickpea Burguer (burguer de grão de bico 100g, cebola caramelizada e rúcula no pão de hambúrguer integral. Acompanha fritas) e Tio Patinhas (escalopinho de frango grelhado, muçarela, alface e tomate)
PRIME ITALIAN
Ravioli Prime com molho concassê e polpetone recheado, risoto de parmesão com um toque de limão siciliano e camarões salteados e Prime Gateau.
RANCHO COLONIAL GRILL
Costela de ripa, bife de ancho, salada de rúcula.
RESTAURANTE E CHURRASCARIA JANGADA
Casquinha de siri, carpaccio de salmão com crispy de batata doce, mousse de caramelo e morango com ganache de chocolate belga.
RESTAURANTE ZÉ DO CLETO
Porção de camarão empanado, lula à dorê, cação.
ROMANA
Café, salgado, pão de queijo, doces, trufas e brigadeiros, potes de doce, panetone e chocotone.
SALSA CON AJÍ
Talllarín saltado, ceviche Salsero, Picarones.
SHOUBAI TEMAKERIA
Temaki salmão simples, temaki salmão com cream cheese e cebolinha, temaki grelhado com cream cheese, temaki de Nutella com morango e banana.
STROG & NOFF
Strogonoff de mignon, strogonoff de camarão, strogonoff de frango, strogonoff de legumes, mousse de tapioca com calda de frutas tropicais.
VILA PARAÍSO
Paella caipira, dadinhos de tapioca, bolo de sorvete com calda de chocolate.
OUTBACK
Jr. Ribs, The Outbacker e fritas.
PIU PIU PRATOS & LANCHES
Chewbacca (burguer de 110g, tomate, rúcula, alho poró e couve crocantes, maionese de ervas e bacon. Acompanha fritas), Chickpea Burguer (burguer de grão de bico 100g, cebola caramelizada e rúcula no pão de hambúrguer integral. Acompanha fritas) e Tio Patinhas (escalopinho de frango grelhado, muçarela, alface e tomate)
PRIME ITALIAN
Ravioli Prime com molho concassê e polpetone recheado, risoto de parmesão com um toque de limão siciliano e camarões salteados e Prime Gateau.
RANCHO COLONIAL GRILL
Costela de ripa, bife de ancho, salada de rúcula.
RESTAURANTE E CHURRASCARIA JANGADA
Casquinha de siri, carpaccio de salmão com crispy de batata doce, mousse de caramelo e morango com ganache de chocolate belga.
RESTAURANTE ZÉ DO CLETO
Porção de camarão empanado, lula à dorê, cação.
ROMANA
Café, salgado, pão de queijo, doces, trufas e brigadeiros, potes de doce, panetone e chocotone.
SALSA CON AJÍ
Talllarín saltado, ceviche Salsero, Picarones.
SHOUBAI TEMAKERIA
Temaki salmão simples, temaki salmão com cream cheese e cebolinha, temaki grelhado com cream cheese, temaki de Nutella com morango e banana.
STROG & NOFF
Strogonoff de mignon, strogonoff de camarão, strogonoff de frango, strogonoff de legumes, mousse de tapioca com calda de frutas tropicais.
VILA PARAÍSO
Paella caipira, dadinhos de tapioca, bolo de sorvete com calda de chocolate.
Festival DegustArt
Data: 9, 10 e 11 de novembro
Local: Av. Dr. Heitor Penteado – Portão 7, Parque Taquaral, Campinas
Horário:
Dia 9 (sexta-feira): 18h às 23h
Dia 10 (sábado): 11h às 23h
Dia 11 (domingo): 11h às 17h
Entrada: Doação de 1 kg de alimento não perecível
Data: 9, 10 e 11 de novembro
Local: Av. Dr. Heitor Penteado – Portão 7, Parque Taquaral, Campinas
Horário:
Dia 9 (sexta-feira): 18h às 23h
Dia 10 (sábado): 11h às 23h
Dia 11 (domingo): 11h às 17h
Entrada: Doação de 1 kg de alimento não perecível
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