sexta-feira, 28 de julho de 2017

Vem aí: Clube Nashville - Academia de Música




O Clube Nashville é o primeiro espaço da cidade
que celebra o rock 'n' roll em ambiente baseado no
estilo norte-americano de apresentação,
com academia de música acoplada


Campinas ganha bar americano com escola de música e o clichê aqui é inevitável: “esqueça tudo que já viu em bares”.
Com uma proposta inédita de brindar um público interessado em boa bebida e música de qualidade, o Clube Nashville abre suas portas em Campinas no dia 10 de agosto, trazendo o estilo norte-americano de apresentação e atendimento.
É o único bar da cidade com uma escola de música acoplada, que nasce sob as bençãos dos reis do rock'n'roll, ritmo que vai embalar as noites do Clube. Lá pelas bandas do estado americano do Tennessee, tal proposta é quase uma religião: atendimento próximo, copos grandes cheios de cerveja, outros pequenos de shots para aquele ritual com os amigos e música que vai do rock clássico ao moderno em suas tocas.
São 10 metros de balcão, com profissionais altamente qualificados trabalhando pela excelência no atendimento. Tudo sob a batuta do empresário e bartender Henrique Nucci, que há 15 anos domina a arte do bem servir na terra de Carlos Gomes. "Serviço, aliás, é uma das diretrizes mais importantes do projeto respaldado por nossa equipe e parceiros que dominam a gastronomia e a arte da coquetelaria".


O Clube Nashville estava na cabeça de Henrique há muitos anos, mas só depois de muita experimentação com pesquisas e visitas a diversos bares pelos Estados Unidos, uma nova fórmula se criou: trazer para Campinas o rock'n'roll de balcão. “Eu queria algo novo na cidade, um bar para as pessoas sentirem a alma do lugar. Um espaço abençoado pelos deuses do rock, um lugar onde os problemas fiquem de fora e que a vontade de brindar a todo momento seja quase um ritual. Ta aí, pra vocês, o Clube Nashville”, define o proprietário.



Para o sonho virar realidade, várias parcerias foram traçadas. O Clube Nashville terá, entre outras novidades, o primeiro Clube do Bourbon da cidade. Jack Daniel's, o bourbon mais rock'n'roll, é parceiro e será um dos âncoras do projeto inovador. A Guinness, cerveja premium irlandesa, arrebatadora de brindes nos pubs de todo o planeta, também está conosco e os pints terão promoções exclusivas.

André Candreva, Henrique Nucci e Daniel Candreva

Como parceiro na empreitada, cedendo toda a sua experiência em serviço, André Candreva, do Bar do Candreva, embarca com Henrique e assina o cardápio da casa. “Fizemos uma parceria monstra que tem tudo para ser um sucesso. O cardápio foi pensado para brindar esse público com ótima comida e com uma pegada que tem tudo a ver com a proposta do novo bar. O Clube Nashville e o Candreva estão juntos para oferecer a Campinas e região qualidade e serviço de primeira”, explica André.
As porções servidas no Clube Nashville são exclusivas, com opções variadas, mas com
a pegada americana do paladar. Carne de porco, hambúrguer, fritas e molhos especiais.
Tudo de dar água na boca!

O famoso torresmo do Candreva

O Clube Nashville também inova ao firmar parceria com os aplicativos Uber e Cabify: a
casa terá um espaço exclusivo para embarque e desembarque. Essa é uma maneira
simpática que encontramos para estimular o trajeto seguro da residência de nossos
clientes até nosso estabelecimento.

Academia de música
A música é a matéria-prima fundamental do Clube Nashville. Somos apaixonados por
som de qualidade e instrumentos musicais. Nascemos para deixar um legado em nossa
região. Criamos um ambiente tecnicamente adequado para o ensino da arte. Professores,
técnicos e músicos profissionais fazem parte do staff. E, claro, nossos alunos terão a
oportunidade de testar suas habilidades no palco do Clube. Teremos um dia especial no
mês para os calouros. Então, se você tem uma banda de rock e não teve ainda a chance
de mostrar seu talento, o Clube Nashville é o seu lugar.


Clube Nashville - Academia de Música
Rua dos Contabilistas, n° 139 - Novo Cambuí
Campinas - SP
Tel (19) 3395-0300
www.clubenashville.com.br


segunda-feira, 24 de julho de 2017

Stout Café, Cultura & Bar - Campinas




Sabe aqueles lugares que você conhece e passa a ter um carinho especial? Esse é meu sentimento pelo Stout, um cantinho muito charmoso, localizado em uma tranquila esquina de Barão Geraldo.
Situado bem próximo a Moradia da UNICAMP, o Stout abriu as portas em outubro de 2016 e inicialmente atraiu os universitários e também o corpo docente. Hoje é frequentado pelos mais variados clientes, afinal, o ambiente é leve e bem descontraído.

Um charme de cozinha

Com uma proposta muito bacana, o Stout reúne em um só lugar, café, comidinhas deliciosas, cerveja e atividades culturais.
O espaço interno é pequeno e de lá, podemos apreciar tudo de gostoso que é preparado na cozinha. Há também um mezanino, perfeito para grupos mais reservados. Mas, se você é dos meus e prefere as mesas na calçada, com certeza lá é o melhor lugar, pois a esquina toda fica tomada por elas, bem dispostas e protegidas por uma grande árvore.
O cardápio é enxuto, porém criativo e de dar água na boca. Composto por lanches, caldos e porções quentes e frias, tudo feito artesanalmente e fugindo da mesmice.

Delicioso lanche de pernil

Dicas da Mi:
  • Lanche de Pernil (pernil, queijo da Canastra, azeitona preta, tomate e cebolete)
  • Lanche de Abobrinha (abobrinha grelhada, tomate refogado no alho e cebola, queijo derretido e manjericão)
  • Lanche de Rosbife (rosbife, gorgonzola, azeitona verde, cebola roxa e tomate)
  • Porção de Pastel (carne, cream cheese e pimenta dedo de moça)
  • Porção de Queijo Gouda com Geleia de Pimenta Defumada
  • Porção de Trouxinha de Rosbife com Gorgonzola
  • Porção de Bruschetta de Abobrinha
  • Caldinho de Feijão (com bacon e calabresa)
  • Caldinho de Mandioquinha (com provolone e pimenta defumada)

Sensacional lanche de abobrinha

O destaque vai para os pães caseiros utilizados nos lanches. Simplesmente deliciosos, são de desmanchar ao toque. O pernil, é marinado no vinho por 12h e o resultado é incrível.

Pastel de carne, cream cheese e pimenta dedo de moça

Por todos esses detalhes, viramos fregueses do Stout, e aos poucos, fomos provando o cardápio. Podemos dizer de boca cheia, que um petisco é mais maravilhoso que o outro. Os ingredientes são selecionados e o preparo, é caprichado e feito com amor.

Lanche frio de rosbife

As pimentinhas da casa também são de primeira, vale a pena experimentar.
Nas noites de frio, os caldinhos são uma ótima pedida.

Caldinho de feijão

Caldinho de mandioquinha

À frente da casa, está Paula Barbosa, uma simpática mineirinha de Ponte Nova, com doutorado na UNICAMP na área ambiental e que devido a sua paixão pela gastronomia, colocou em prática seu projeto de abrir um espaço que unisse comida, cultura e amigos.
Dando aquela força na cozinha, está a talentosa Nadina, que há três anos veio de Guiné-Bissau para o Brasil.

Nadina, direto de Guiné-Bissau

Para beber, uma boa variedade de cervejas artesanais e tradicionais. Para adoçar a boca, bolinhos gelados e brownies.

Aqui tem a nossa preferida: Hohenthanner

Cervejas artesanais

Na área cultural, tem muita música, bazares, danças, rodas de conversa, brechó, lançamento de livro, entre outras atrações.
Animando as noites, sempre tem boa música, seja ela ambiente, com músicos ao vivo ou com a presença da DJ Pagu.

DJ Pagu animando a noite

O Stout funciona de terça a sábado, das 16h às 23h e quinzenalmente, Paula prepara aos sábados, um almoço especial. Já teve galinhada, moqueca capixaba, costela no bafo, arrumadinho, frango com quiabo, feijoada, feijão tropeiro, lasanha e muitas outras delícias.
Sucesso Paula! Você realizou seu sonho e nós ganhamos o Stout!



Stout Café, Cultura & Bar - $$
Rua Gilberto Pátaro, n° 105 - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 99248-5523
https://www.facebook.com/stoutcafebar/

sexta-feira, 21 de julho de 2017

Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo - Campinas

A 3ª edição do evento de rua, em trecho da Padre Almeida, oferece
gastronomia, apresentações artísticas, exposição de roteiros turísticos e
aula show gratuita com o chef peruano Marco Espinoza


A cultura do Peru estará representada em peso em Campinas no dia 23 de julho, domingo, mais precisamente na rua Padre Almeida, entre as travessas Barreto Leme e Sampainho, no Cambuí. O trecho será fechado para receber a Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo que, entre 11h e 17h, oferecerá muito entretenimento para comemorar com os campineiros a sua independência da Espanha, festejada em 28 de julho há 196 anos.

Entre as atrações estão comida típica, doces peruanos, danças, artesanato, lounge temático de turismo com ofertas de viagens ao Peru oferecidas pelas agências de turismo Identidade e Achar Viagens, apresentação da banda Peru Latino e aula show com o chef peruano premiado Marco Espinoza, sócio proprietário do Lima Restobar, que faturou recentemente, pelo 3º ano consecutivo, o prêmio Michelin Bib Gourmand 2017.

O Lima Restobar, localizado na quadra onde ocorre o evento, estará representado também com um estande na rua servindo o que há de melhor e mais característico da culinária dos Andes. A gastronomia peruana poderá ser apreciada ainda em outros estandes distribuídos no espaço, como o montado pelo restaurante brasiliense Taypa – também especializado no país e pertencente ao chef Marco Espinoza, os paulistanos La Dulceria e Peru Brilho das Artes, e os campineiros Joe & Leo´s, Cayena Bistrô e Buffet Antonello, que prestigiarão os participantes com releituras de receitas peruanas como Ceviche, Lomo Saltado, Butifarra, Peruano Burger, Arroz com Mariscos, Anticucho, Chancho al Cilindro, Alfajores, Rosquitas, etc.

Marco Espinoza é quem ministrará a aula show gratuita de ceviche no Lima Restobar. A capacidade é de 50 lugares e o preenchimento das vagas é por ordem de chegada.

Ceviche Lima Restobar

A festa, que está na 3ª edição, tem o apoio institucional do Escritório Comercial do Peru no Brasil, do Consulado do Peru em São Paulo, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau.

De acordo com a diretora de Turismo do Escritório Comercial do Peru no Brasil, Milagros Ochoa, o objetivo é encantar os campineiros e deixá-los com gostinho de quero mais. “A gastronomia tem se convertido num motivacional de viagem ao Peru. Além de visitar os pontos turísticos, os brasileiros querem degustar nossos pratos deliciosos, seja em mercados ou em restaurantes premiados”, ressalta.

Gastronomia premiada
Tamanho interesse deve-se à fama de boa comida que o Peru conquistou. Nos últimos 15 anos, a cozinha peruana é intensamente noticiada pelo planeta e atualmente a indústria da gastronomia representa o 5º lugar no PIB do país. O Peru ganhou o prêmio de Melhor Destino Culinário do Mundo durante cinco anos consecutivos, de 2012 a 2016 outorgado pelo World Travel Awards.

Segundo Milagros, o chef Gastón Acurio foi o precursor da divulgação, tendo iniciado as atividades na Espanha, no evento Madrid Fusion. “Hoje estamos na quarta geração de chefs peruanos jovens liderando este movimento no país e no mundo”. Dos 50 melhores restaurantes do planeta, nove são peruanos, segundo o ranking The 50 Best Restaurants.

Unindo o Turismo e a Gastronomia, anualmente no mês de novembro 15 estados brasileiros participam da campanha de promoção Peru Week durante quinze dias, com ofertas de viagens lançadas por 60 operadoras de turismo e cardápios com preços convidativos oferecidos nos 35 restaurantes peruanos participantes. Nos últimos 5 anos, o fluxo de turistas brasileiros para o Peru registrou aumento de mais de 30%. Em 2016, o país recebeu mais de 160 mil brasileiros, oriundos de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.

Machu Picchu 



Peru em Campinas
Milagros adianta que a Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo será uma experiência para guardar na memória e nas fotos: “Os visitantes serão incentivados a fazer selfies no Lounge Turismo Peru, que terá um painel de Machu Picchu ao fundo, uma lhama artística em tamanho natural, mantas coloridas e outras decorações que remetem ao destino”.

“A Fiesta Peruana difunde a comida de rua, a cultura, a música e a arte estrangeiras e permite unir Campinas a variadas etnias. É uma excelente maneira de despertar o interesse e nos aproximar dos outros países”, observa Alexandra Caprioli, diretora de Turismo da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo e do Campinas.

Artesanato típico


Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo
Data: 23 de julho
Horário: das 11h às 17h
Local: Rua Padre Almeida - Cambuí (entre as ruas Barreto Leme e Sampainho)
Entrada gratuita
Aula show gratuita de ceviche com o chef Marco Espinoza. Capacidade: 50 lugares. Horário: 16h;
Informaçõeswww.fiestaperuanacampi.wixsite.com/2017



quinta-feira, 20 de julho de 2017

Taurus Festival: Assadores, Cultura e Tradição Sertaneja - Valinhos

Carne, cerveja e música é a proposta do
Taurus Festival, que será realizado
nos dias 22 e 23 de julho


Os amantes de cervejas artesanais e de um bom churrasco, aliado a uma boa música, terão nos próximos dias 22 e 23, um delicioso motivo para visitar a cidade de Valinhos, na Região Metropolitana de Campinas (RMC). Durante os dois dias, a cidade receberá o Taurus Festival – Festival de Assadores, Cultura & Tradição Sertaneja, que vai reunir os melhores preparadores com as várias técnicas para assar carnes, além das cervejas preparadas com o mais puro malte. 

Divulgação


O palco do evento será o Parque Municipal de Feiras e Exposições Monsenhor Bruno Nardini (Parque da Festa do Figo), com o apoio da Prefeitura de Valinhos e patrocínio do Burgman Cervejaria.

Divulgação
O maior festival de assadores, tradição e cultura do campo do estado de São Paulo vai reunir 15 assadores e chefs em 48 horas do verdadeiro braseiro. Os melhores cortes de carnes, com os temperos mais variados serão preparados durante a festa para servir os mais exigentes paladares. E se a preferência for por outros pratos, tudo bem! Não há motivos para preocupação, já também participarão do evento diversos food trucks que servirão desde lanches à deliciosas sobremesas.

Divulgação


Para dar água na boca
Confira os assadores participantes do Taurus Festival e os pratos que serão servidos:

  • Country Ville, de Valinhos – Porco Paraguaia e Porco no Rolete. O famoso Sanduíche de Pernil da casa também marcará presença
  • Hell BBQ – Costelinha com Barbecue e Hambúrguer na brasa
  • Point Stop, de Vinhedo – Carne de Sol com Aipim e Carneiro no Braseiro com farofa de cenoura, bacon e calabresa. Quem quiser apimentar o paladar, a terceira sugestão é o Acarajé, feito com vatapá, caruru, salada de tomate e camarões
  • Serra Mineira, de Bragança Paulista – Linguiças Artesanais Cuiabanas feitas diretamente no forno de barro (fogo de chão)
  • Betones BBQ, de Jundiaí – Brisket, Fraldinha, Copa Lombo e Costelinha.
  • Comitiva Fogo de Chão, de Valinhos – Queima do Alho
  • Defumados BBQ – Turck Leg (coxa de peru defumada)
  • Sabores e Encantos do Brasil – Vaca Atolada, Baião de Dois e a tradicional Galinhada
  • Muy Amigo, São Paulo – churrasco assado da forma tradicional na Argentina. A famosa Parrilla Argentina
  • Sabor Caipira, Vinhedo – Paella Caipira
  • Seo Geraldo, Campinas – Feijoada no Fogo de Chão      
  • La Salamandra, Campinas – casa que oferece o melhor da culinária Tex Mex, servirá Taco de brisket com guacamole, feito com peito defumado na tortilha de milho e molho mexicano de abacate e Pullet Pork, um mini hambúrguer recheado com carne de porco defumado e molho mexicano pico de Gallo, que será preparado como um vinagrete de mix de pimentões. Para completar, um Cupim defumado acompanhado de salada típica texana Coleslaw, feita com repolho e maionese de cenoura
  • La Selva, São Paulo - Churrasco com turkey leg, Costela BBQ e Hambúrguer

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  • Entre os food trucks, os destaques são: Trikone, Linguiçaria, Sabor Caipira, Mexicano Loko, Point Vip, O melhor Pudim do Mundo, Brigadeiro Mania, Paleteria com Sorvete de Hidrogênio e Per Tutti
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Muita música para animar a festa

A música boa não pode faltar enquanto o fogo assa a carne. Confira a agenda de shows do Taurus Festival:

Sábado (dia 22 de julho)
12h – Orquestra de Viola Caipira
15h – Johnny Voxx
19h – Texas Hammer

Domingo (dia 23 de julho)
12h – Mundão Sertanejo
18h – João Violante

Divulgação


Taurus Festival - Assadores, Música e Tradição Sertaneja
Dias: 22 e 23 de julho
Horário: das 10h às 22h
Local: Parque Monsenhor Bruno Nardini (Parque da Festa do Figo) – Rua Dom João VI, s/n, Jardim Planalto, Valinhos
Entrada: 1 quilo de alimento
Mais informações: (19) 99494-2787
Realização: WB Produções & Promoções e Fabinho Cowboy

quarta-feira, 19 de julho de 2017

Lançamento Nova Marca - Yakisobarão


Estivemos presentes no coquetel de lançamento da nova marca do restaurante Yakisobarão, na noite de 18 de julho, juntamente com amigos, familiares e parceiros.
Inaugurada em 2012, a casa é conhecida pela qualidade de seu pratos chineses e desde 2014, trabalha também com comida japonesa. Seu cardápio foi ampliado e conta com uma excelente variedade de pratos e porções.

Coquetéis aos convidados

Fomos recebidos com deliciosas bebidas preparadas pelo Fantasy Coquetéis e cada convidado escolheu seu drink.

Kiwi com sake

Nos acomodamos e logo foram servidos deliciosos hossomakis, uramakis, hot holls, guiozas, harumakis (rolinhos primavera) e shimeji.
Tudo estava muito gostoso e muito bem preparado.


Guiozas e harumakis

Shimeji

Hossomakis e uramakis

A noite estava gelada, mas o clima era caloroso, de muita alegria e curiosidade, pois sabíamos que algo nos aguardava.

Cláudio Muragaki, anunciando a novidade

A certa altura do evento, o proprietário Cláudio Muragaki, solicitou a atenção de todos, agradeceu a presença de seus convidados e anunciou que seria revelada a grande surpresa da noite.

Queima de fogos

Após uma queima de fogos, fomos apresentados ao imponente Dragão, instalado na fachada do restaurante, representando a nova marca da casa.
Agradecemos o carinhoso convite e desejamos ainda mais sucesso nessa nova fase do Yakisobarão.

Nova marca: o Dragão


Yakisobarão - $$
Av. Albino José Barbosa e Oliveira, n° 2.003 – Barão Geraldo
Tel (19) 3289-6844
Campinas – SP
https://www.facebook.com/Yakisobarao/


segunda-feira, 17 de julho de 2017

Sítio das Cabreúvas Pesqueiro e Restaurante - Paulínia


O pesqueiro e restaurante Sítio das Cabreúvas, passou por grandes mudanças desde sua inauguração em 1994.
Inicialmente suas atividades eram exclusivamente voltadas à pesca esportiva e em 2008, com a construção de uma lanchonete, começou a ser preparada a receita familiar do filé de tilápia. Com tamanho sucesso, em 2009 a cozinha precisou ser ampliada para atender a demanda e o local foi totalmente reestruturado.
O pesqueiro possui cinco lagos e conta com um amplo restaurante e diversos funcionários.
A área é maravilhosa, com muitas árvores e jardins bem cuidados.



O salão segue o estilo rústico e as mesas são bem distribuídas. As mais próximas da varanda são as mais concorridas, pois possuem vista para os lagos.
A especialidade da casa é peixe e o cardápio é composto por entradas, saladas, molhos, porções, pratos e acompanhamentos. Há também pratos kids e sobremesas.

Isca de tilápia


Dicas da Mi:
  • Casquinha de Siri
  • Bolinho de Bacalhau
  • Sashimi
  • Isca de Tilápia (acompanha molho rosé)
  • Costelinha de Pacu
  • Lula a Dorê
  • Salada Especial (alface, rúcula, tomate, pepino, azeitona e palmito)
  • Tilápia Grelhada (acompanha molho de limão)
  • Tilápia ao Molho de Camarão
  • Traíra Espalmada
  • Salmão a Belle Meuniere

Tilápia grelhada

Purê de batata gratinado

Pedimos um prato de isca de tilápia e outro de tilápia grelhada. Como os pratos são servidos sem acompanhamentos, pedimos porções de arroz, feijão e purê de batata.
A casa estava lotada e nossos pratos demoraram um pouco a chegar.

Peixinho delicioso e acompanhamentos

Quando os pratos foram servidos, ficamos satisfeitos, pois estavam muito saborosos e com tempero na medida. Os peixes estavam deliciosos. A porção de purê foi servida gratinada e estava muito gostosa. A de feijão, preparada com pedaços de bacon, ganhou elogios de todos.


Feijãozinho no capricho

Para beber, fomos de cerveja Brahma, que estava bem gelada.


Cerveja gelada

Após o almoço, demos uma caminhada pelo pesqueiro, sentamos nos bancos com vista para os lagos e ficamos apreciando a natureza.
Para quem tem crianças, há um bom espaço kids com monitores.

Área verde para descanso e um bom papo

O Sítio das Cabreúvas funciona todos os dias da semana, das 9h às 16h, com buffet self-service de segunda a sexta. Aos sábados é servido o famoso bacalhau a portuguesa, acompanhado de arroz e salada. A pescaria rola todos os dias, das 9h às 18h.




Sítio das Cabreúvas Pesqueiro e Restaurante  - $$$
Rodovia Dr Roberto Moreira - Km 1 - Jardim Boa Esperança
Paulínia - SP
Tel (19) 3874-3970 e 3514-2243
http://www.sitiodascabreuvas.com.br

quinta-feira, 13 de julho de 2017

Chefs na Praça 2017




Evento acontece no domingo, dia 16 de julho e abrirá o
Festival Gastronômico de Campinas, que é uma das atrações da programação de aniversário da cidade de Campinas


Mantendo a tradição, o festival gastronômico desse ano será aberto no dia 16 de julho - domingo mais próximo a 14 de julho, aniversário de Campinas, com a quinta edição do Chefs na Praça, na Praça Carlos Gomes, e contará com uma ampla agenda de eventos paralelos, que seguirá até agosto, como o Encontro de Vinhos, o Fórum Gastronômico, a Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo e o Ceasa Gourmet.
Para o Chefs na Praça, foram preparadas diversas atrações, como apresentações musicais e o já famoso Cozinha Show, com aulas shows abertas a todos os interessados, comandadas por docentes da Faculdade de Gastronomia da USF.
Uma novidade é que neste ano a programação paralela será iniciada no sábado, dia 15 de julho. Aproveitando a estrutura montada para o Chefs na Praça, a Praça Carlos Gomes receberá a sétima edição do Encontro de Vinhos, que terá, entre suas atrações, o Cozinha Show, trazendo aulas temáticas com a utilização de carne de jacaré selvagem de um projeto de manejo sustentável na Amazônia.
“É um prazer poder iniciar mais uma edição de nosso festival, que chega ao nono ano com uma trajetória inegável de aprimoramento e consolidação. Trata-se de um evento consagrado e que é muito importante para a divulgação de nossa gastronomia e consolidação de Campinas como pólo de turismo”, afirma o presidente do CRCVB, Gilson Gomes de Oliveira.
O diretor de gastronomia do CRCVB, Carlos Américo Lourdeo, explica que os chefs participantes seguiram a premissa de trabalhar com a riqueza e as especialidades regionais da cozinha brasileira, além de explorar as influências das várias nações que compõem a cultura do país, propiciando assim um amplo campo de criação. “O resultado é um cardápio rico em sabores e bastante atrativo para quem visitar os restaurantes”, diz.
A diretora de Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, complementa que o festival já entrou para o calendário oficial do município e que é muito aguardado pela população.
“Temos certeza de que a edição 2017 irá repetir e até quem sabe superar o sucesso das anteriores, pois os moradores de Campinas e também das cidades vizinhas esperam ansiosamente o que será oferecido no Chefs na Praça e nos restaurantes participantes”, explica.

Realizada com o apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, a edição 2017 contará mais uma vez com o patrocínio da Universidade São Francisco (USF), cujo Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, do Campus Campinas (Unidade Cambuí), é referência no ensino da alta gastronomia no país e detém nota máxima na avaliação do Ministério da Educação.
A universidade irá sediar e coordenar os debates do Fórum Gastronômico, além de integrar a programação do Chefs na Praça com aulas seguidas de degustação no Cozinha Show, que terá a participação de docentes e alunos.
O evento contará ainda com o patrocínio master da Eisenbahn e Alpi Distribuidora e patrocínio da Norton e apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo.



Cardápio do Chefs na Praça:

Américo Cervejaria:
Sanduíche do Jorginho - mortadela na chapa com queijo derretido – R$ 15,00
Sanduíche do Betão - costelinha desfiada com cebola roxa e barbecue – R$ 15,00
Sanduíche do Toninho - linguiça toscana defumada com queijo derretido – R$ 15,00

Armazém Cambuí:
Lanche Emílio Ribas - pão com crosta de provolone, pernil desfiado, mussarela, vinagrete e maionese do Armazém – R$ 20,00

Bellini:
Arroz de Costela cremoso com nata e banana da terra – R$ 15,00

Big Jack:
Cheeseburger – R$ 15,00
Cheese Salada – R$ 20,00
Special Burger - creme de gorgonzola, molho de tomate, batata palha e cebola caramelizada – R$ 20,00
Fritas ou Onion Rings – R$ 15,00

Boca de Anjo:
Espaguete de palmito pupunha com ragú de shitake – R$ 20,00

Bonelli:
Nhoque de Mandioca com molho Alla Matriciana – R$ 15,00
Nhoque de batata baroa com pesto de rúcula, manjericão, tomate cereja e mussarela de búfala – R$ 15,00
Mousse Cake de chocolate branco com molho de bergamota – R$ 10,00

Buffet Antonello:
Paella Caipira – R$ 20,00
Cannoli – R$ 5,00

Buffet Ramalho:
Bife de Chorizo com pão de alho – R$ 20,00

Campinas Café Festival:
Café + Doce Árabe – R$ 5,00
Lanche Kafta + Limonada Árabe – R$ 15,00
Limonada Árabe + Doce Árabe – R$ 5,00

Don Manoel :
Creme de pinhão com ragu de porco – R$ 10,00
Bacalhoada e arroz – R$ 20,00

El Tambo:
Nachos com Chilli – R$ 20,00
Cachorro Caliente - pão, salsicha, chilli, guacamole, molho cheddar e farofa nachos – R$ 15,00
Mini churros recheado com doce de leite e cobertura de paçoca – R$ 10,00

Esquinica: 
Arroz de pernil com queijo de coalho – R$ 15,00

Estação Marupiara:
Risoto de Baião de Dois – R$ 20,00
Mini doce de leite e cumaru – R$ 10,00

Forneria San Pietro:
Ravioli di Mozzarella San Pietro – R$ 20,00
Raviolini di Brasato All’Arrabiata – R$ 20,00
Polenta com Ragu de Coda ou com Gorgonzola – R$ 15,00
Torta Romeu e Giulieta – R$ 10,00

Grainnes Irish Pub:
Churrasco texano brisket de wagyu com sweet corn – R$ 20,00

Green House Gourmet:
Salada de tortine de zucchini ao queijo Minas – R$ 15,00
Picadinho de filé mignon ao molho gorgonzola com risoto de maçã e nozes – R$ 20,00
Risoto de gengibre e shimeji – R$ 15,00
Creme brulée de baunilha – R$ 15,00

IFBG:
Rabada no sous-vide e polenta recheada com pernil desfiado acompanhadas de arroz com especiarias – R$ 10,00
Sorvete de creme com lavanda preparado com nitrogênio líquido – R$ 5,00

Joe & Leos:
Turkey BBQ – R$ 15,00
J. Fangio Burger – R$ 15,00
N. Pagani Burger + fritas – R$ 20,00
Niki Lauda Burger – R$ 20,00

La Salamandra:
Taco de barreado – R$ 10,00
Risoto de quinoa com mix de cogumelos – R$ 20,00
Nachos Supreme – R$ 15,00

Lima Restobar:
Ceviche Clássico – R$ 15,00
Ceviche Frutado – R$ 20,00
Butifarra – R$ 20,00

Lokomotiva:
Mini croquetes de fraldinha – R$ 15,00
Arancini de risoto milanês recheado de brie e shitake – R$ 10,00

Machuchos:
Grand Machuchos – R$ 20,00
Surpresa de chocolate – R$ 15,00
Verrine de Sonho de Valsa – R$ 10,00
Taça de morango – R$ 10,00
Paletas – R$ 10,00

Madame Formiga:
Bolo de colher (cenoura com brigadeiro de Nutella; chocolate com brigadeiro belga; pão de mel com doce de leite e brigadeiro belga) – R$ 15,00
Bombom de Oreo com Nutella – R$ 6,00
Palha Italiana – R$ 10,00
Brigadeiro de colher de leite Ninho com Nutella – R$ 10,00

Matisse:
Canjiquinha com meia cura e guisado de copa suína – R$ 20,00

Original Cheesecake:
Cheesecake de Oreo trufado, Frutas Vermelhas ou Paçoca e Doce de Leite - R$ 15,00

Outback Steakhouse:
Junior Ribs (Meia costela suína regada com um delicioso molho Barbecue) - R$ 20,00
Porção de Fritas - R$ 15,00

P.F Changs: 
Mongolian Beef + Fried Rice - R$ 20,00
Lo Mein de frango ou vegetariano – R$ 20,00
Chocolate lovers brownie - R$ 10,00

Paróquia São Charbel:
Sanduiche de Falafel - R$ 10,00
Hommos e coalhada seca - R$ 10,00

Piolla Costa:
Linguiça Cuiabana - R$20,00
Rojão de queijo e bacon - R$ 15,00

Prime Italian:
Ravioli Prime com molho concassé - R$ 15,00
Ravioli Prime acompanhado de polpetone - R$ 20,00

Tutti Cone:
Pizza no Cone, sabores Ratatouile, Da Roça, Brie, Marguerita, Frango com Catupiry, Brócolis - R$ 15,00 
Sabores Nutella e morango ou banana – R$ 10,00

Vila Paraíso:
Sanduíche de Pernil com vinagrete especial de caju, servido no pão da padoca do Vila -R$ 15,00
Bolo de sorvete de calda de chocolate - R$ 10,00

Vini Pasta:
Arancini recheado com Queijo Meia Cura com toque de Coentro, frito no óleo de Dendê. Acompanha molho de Pimenta de Bode Defumada - R$ 5,00
Fettuccine ao molho de Ragu -Carne cozida lentamente no vinho, com tomate e ervas- R$ 15,00

Chefs na Praça 2017
Local: Praça Carlos Gomes, Centro – Campinas
Data: 16 de julho
Horário: das 10h às 17h
Entrada: gratuita
Preços: de R$ 5,00 a R$ 20,00



Saiba mais sobre as diversas ações do Festival Gastronômico de Campinas e Região:

Encontro de Vinhos – A sétima edição do Encontro de Vinhos de Campinas acontecerá no sábado, 15 de julho, em formato inédito, saindo de ambientes fechados e ocupando a Praça Carlos Gomes, em um incentivo para que as pessoas saiam de casa e curtam os espaços públicos da cidade. O evento será aberto ao público e gratuito, com exposição de dezenas de produtores e importadores, além de chefs fazendo pratos especiais, showcooking, música ao vivo, área para crianças e muitas outras atrações. O passaporte para ter acesso às bebidas e comidas está sendo vendido por R$ 50,00, dando direito a uma taça personalizada e R$ 20,00 em tickets que podem ser usados tanto para degustação dos vinhos quanto para consumir um prato dos chefs que estarão participando do evento, com opções de pratos que combinam com vinhos para pequenas harmonizações. Quem não quiser comprar a taça poderá levar a taça de anos anteriores e consumir apenas os tickets para beber e comer. O preço médio dos vinhos deve variar de R$ 2,00 a R$ 8,00. O restante do evento terá acesso gratuito, com shows e outras atividades. O passaporte antecipado é mais barato e pode ser adquirido pelo site www.encontrodevinhos.com.br/encontros/campinas/.

Fórum Gastronômico – O 4º Fórum Gastronômico de Campinas e Região será realizado de 22 a 24 de agosto no Campus Campinas (Unidade Cambuí) da Universidade São Francisco (USF), reunindo profissionais do setor e amantes da gastronomia para a discussão de temas pertinentes ao setor. Criado com a intenção de debater temas relacionados à capacitação de mão de obra e às diversas tendências do segmento, o Fórum de 2017 terá o tema “Gastronomia Responsável & Sustentabilidade”.

Cada um dos painéis será destinado a 200 pessoas, sendo 80 vagas abertas ao público e 120 reservadas aos alunos da USF. As inscrições, gratuitas, poderão ser feitas pelo site da USF, no endereço www.usf.edu.br até o término das vagas. O campus da USF fica na Rua Coronel Silva Teles, 700, no Cambuí.

Chefs na Praça – A quinta edição do Chefs na Praça será realizada no dia 16 de julho, domingo, das 10h às 17h, na Praça Carlos Gomes. A expectativa é repetir o sucesso dos anos anteriores, com uma expectativa de público de mais de 20 mil pessoas. O Chefs na Praça tem como proposta valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população, oferecendo pratos a preços acessíveis, com porções a R$ 5,00, R$ 10,00, R$ 15,00 e R$ 20,00.
O evento contará com a presença de 33 operações, que servirão pratos doces e salgados de variados estilos gastronômicos, além de bebidas.

Cozinha Show – Sucesso das quatro edições anteriores, o Cozinha Show trará aulas de demonstração e degustação no Chefs na Praça. Neste ano, haverá também uma novidade: no dia 15 de julho, sábado, na Praça Carlos Gomes, durante o Encontro de Vinhos, serão realizadas duas aulas temáticas com a utilização de carne de jacaré selvagem de um projeto de manejo sustentável na Amazônia.

Confira os temas programados:
Sábado - dia 15/07 (durante o Encontro de Vinhos)
Das 13h às 14h – Chef Henrique Mecciano – Lombo de jacaré grelhado com limão siciliano e ervas frescas;
Das 14h às 16h – Chef Fabiano Suzuki - Alligator Furayzushi ao Molho Tarê picante, receita oriental com jacaré;
Domingo, dia 16/07
11h – Chef Maria Ângela Severino - Patê choux de milho e goiabada;
12h – Chef Rogério Maldonado – contrafilé marinado no tucupi e leite de castanha com moranga grelhada e camarão seco;
14h – Chef Henrique Mecciano – Cozinha Contemporânea brasileira – Releitura de Galinhada;
15h – Chef Fabiano Suzuki - cozinhando com insetos – pratos orientais;
16h – Chef Marcelo Bergwek – Sorvetes e Sorbet de frutas nativas e Sorvete de tapioca com sequilhos de coco e canela com nitrogênio.



Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo – A cultura do Peru estará representada em peso em Campinas no domingo, 23 de julho, mais precisamente na rua Padre Almeida, entre as travessas Barreto Leme e Sampainho, no Cambuí. O trecho será fechado para receber a Fiesta Peruana de Gastronomia, Cultura e Turismo, que entre 11h e 17h oferecerá muito entretenimento para comemorar com os campineiros a sua independência da Espanha, festejada em 28 de julho há 196 anos. Entre as atrações estão comida típica, apresentação de banda ao vivo, danças, lounge temático, artesanatos e doces peruanos, exposição de roteiros turísticos pelas agências Identidade e Achar Viagens e aula show com o chef peruano premiado Carlos Spinoza, sócio-proprietário do Lima Restobar, que faturou recentemente, pelo 3º ano consecutivo, o prêmio Michelin Bib Gourmand 2017.

Ceasa Gourmet – No dia 12 de agosto, sábado, véspera do Dia dos Pais, a Ceasa irá promover, em parceria com o CRCVB, a segunda edição do evento Ceasa Gourmet. O evento acontecerá das 9h às 13h e oferecerá pratos a preços populares, nos mesmos moldes do Chefs na Praça, tendo como tônica a utilização dos produtos comercializados no local, “da banca para a panela”. Os chefs irão explorar os produtos da estação, a exemplo do morango, que será a fruta da época. Haverá ainda aulas-shows comandadas por docentes da USF.


Festival Gastronômico de Campinas e Região
Quando: nos restaurantes, de 16 de julho a 6 de agosto; a programação paralela vai até agosto
Onde: 24 restaurantes
Valor do menu: R$ 54,90 (incluindo entrada, prato principal e sobremesa )
Tema: “Brasil: um mundo de sabores”
Patrocínio: Eisenbahn e Alpi Distribuidora (máster), Universidade São Francisco (USF) e Norton.
Apoio: Prefeitura Municipal de Campinas , por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e de Turismo.