La Rueda Parrilla - Villa General Belgrano

De férias na encantadora cidade de Villa General Belgrano e com vontade de comer uma boa carne argentina, fizemos uma pesquisa na internet e escolhemos jantar no restaurante La Rueda Parrilla.
Localizado na estrada (Ruta N. 5), o restaurante está instalado em uma bela casa avarandada, de tijolinhos.

Ambiente rústico

As mesas são dispostas na varanda e no ambiente interno, que possui uma decoração rústica com a presença de muita madeira e objetos de ferro, remetendo às fazendas e arte do churrasco.

Decoração caprichada

As cortininhas brancas, dão um toque delicado ao ambiente. Muitos vinhos também fazem parte da decoração.

Vinhos compõem a decoração

Fomos muito bem recepcionados pelo proprietário Luis Parrado, que muito atencioso, nos contou sobre seu restaurante, sobre os tipos de carne e até mesmo sobre as criações de gado, vencedoras de concurso.

Proprietário Luis Parrado

O cardápio é composto por entradas, saladas simples e especiales, parrillas, minutas, pescados, sugerencias, pastas e salsas especiales.

Saladinha caprichada

Dicas da Mi:

• Bife de Chorizo a la Provoleta com Papas Fritas
• Bife de Chorizo
• Lomo a la Champignon com Papas Españolas
• Costillitas de Cerdo a la Riojana
• Parrillada Especial La Rueda
• Parrillada de Vegetales
• Cabrito (porção)

Bife de chorizo

Nos acomodamos no ambiente interno, pois estava muito frio para ficar na varanda.
Como os argentinos tem o costume de jantar bem tarde, chegamos ao anoitecer e só tínhamos nós de clientes.

Entrada com pães e torradinhas

Pedimos um bife de chorizo e uma salada mista. De entrada, foi servida a tradicional cesta de pães, que beliscamos enquanto aguardávamos nosso prato.

Churrasqueira

Enquanto isso, fomos dar uma espiada na churrasqueira e acompanhar nossa carne ser preparada na grelha.
Logo o bifão foi servido, macio e suculento. O sabor estava incrível e elegi essa carne como a mais gostosa que já comi. A salada estava bem temperadinha e tudo estava perfeito.

Textura, suculência e sabor

Para beber, pedimos um Malbec da Bodega Trapiche.

Malbec, da Bodega Trapiche

O atendimento foi muito atencioso e a casa fez jus a todas as opiniões positivas que lemos a respeito.
O restaurante abre para almoço e jantar, todos os dias da semana (exceto segunda-feira).

Ruta N.5

Tradição e qualidade encontramos de sobra na La Rueda Parrilla.

La Rueda Parrilla - $$
Ruta Provincial N 5, Km 76,5, n. 5194

Villa General Belgrano - Argentina

https://m.facebook.com/laruedavgb/

Gin Tônica é sucesso no Lado B - Campinas

Seguindo a tendência mundial e a febre nacional, o Bar Lado B lançou sua Carta de Gin Tônica (GyT) e fomos convidados a conhecê-la. A bebida que já passou por um período de quase esquecimento, hoje está em alta e é um dos cinco coquetéis mais pedidos em um bar. O drink é considerado um estilo e bebê-lo tornou-se um ritual, pois sua elaboração leva ingredientes botânicos muito aromáticos e com variedade de sabores levemente adstringentes, próprios do Gin, que resulta em um coquetel extremamente refrescante.

O bar

Segundo Caco Piccoli, um dos proprietários do Labo B, a casa pretende levar aos clientes, verdadeiras opções de Gin Tônica, feitas conforme os princípios da coquetelaria clássica.
A carta conta com oito drinques, é assinada pelo bartender Lemon Diez, que atua a 28 anos no ramo e traz a proposta de revisitar o clássico sem descaracterizá-lo, porém com uma leve interferência. “O clássico é preparado igualmente em todo mundo, catalogado pela IBA (Internacional Bar Association), então há um padrão. Se simplesmente misturar suco, xarope e fruta, deixa de ser um Gin Tônica clássico. O que eu fiz foi trazer uma nova experiência por meio de infusões e vaporizações sem mascarar a essência do gin e da tônica”, revela. Todos levam, por exemplo, a vaporização na finalização para acentuar aromas e sabores. São utilizados também, apenas rótulos de alta qualidade, como as linhas premium e superpremium, com graduações alcoólicas que variam de 40º a 47º, como Bulldog, Beefeater, Nordés, o brasileiro Amazzoni (Petro), entre outros.

O bartender Lemon Diez (de preto) e Caco Piccoli, um dos proprietários do Labo B 

Para harmonizar, Caco Picolli escolheu como ingrediente chave o pastrami, que é um embutido feito com carne bovina mantida em salmoura, mel, açúcar e alho, posteriormente defumada com sementes de coentro e pimenta preta.

Pastrami no laço de salsão grelhado,
gel de pimenta e gergelim

Iniciamos a noite com o Beefeater, uma infusão com mel, laranja confitada e desidratada, com vaporização de camomila. Harmonizado com pastrami no laço de salsão grelhado, gel de pimenta e gergelim.

Beefeater, infusão com mel, laranja confitada e desidratada, com vaporização de camomila

Na sequência provamos o Amazzoni, uma infusão com capim santo, guarnição de tangerina desidratada e vaporização com tangerina. Harmonizado com tomatinho turbinado envolto no pastrami com gengibre e cravo ao molho de limões.

Amazzoni, infusão com capim santo, guarnição de tangerina desidratada e vaporização com tangerina

Finalizando os drinques, nos deliciamos com o Nordés, sem infusão devido a complexidade do gin, com guarnição de manjericão basílico e vaporização de manjericão. Harmonizado com maça Smith dormida em gin e zimbro, envolta em pastrami.

Nordés, com guarnição de manjericão basílico e vaporização de manjericão

Maça Smith dormida em gin e zimbro,
envolta em pastrami

Para finalizar, foi servido um delicioso capeletti in brodo.

Capeletti in brodo

Podemos afirmar que o gin tônica veio para ficar e que nos próximos tempos, dificilmente outro drinque com destilado tomará seu lugar.

Conheça a Carta GyT do Lado B:

Beefeater
Infusão com mel e laranja desidratada
Vaporização com camomila

Beefeater 24
Infusão com cardamomo e pimenta-rosa
Vaporização da infusão com cardamomo

Bulldog
Infusão com hibisco e zimbo
Vaporização com zimbro

Gordon’s
Infusão com jasmim, casca de limão siciliano e carambola desidratada
Vaporização com jasmim

Tanqueray
Infusão com cascas de limão siciliano e alecrim
Vaporização com alecrim

Hendrick’s
Infusão com pepino e pétalas de rosas
Vaporização com água de rosas

Amazzoni
Infusão com capim santo e bitter de tangerina
Vaporização com mexerica

O Bar Lado B foi inaugurado em 2016 e caiu no gosto da galera, pois oferece cerveja artesanal, drinques exclusivos, música de qualidade e excelente cardápio. Sua decoração inspirada no mundo da música é belíssima e a programação musical de primeira, pode ser acompanhada pelo site do bar.

Bar Lado B - $$
Av. Albino José Barbosa de Oliveira, n° 1.240 - Barão Geraldo

Campinas - SP
Tel :(19) 3249-0015
www.barladob.com.br

Temakeria Barão Geraldo - Campinas

A Temakeria Barão Geraldo foi aberta em 2009 e é a segunda unidade da rede que conta com 4 unidades na cidade (Cambuí, Barão, Castelo e Nova Campinas).
A casa, como seu nome sugere, é especializada no cone de algas recheado com peixe cru e arroz, o famoso temaki, iguaria japonesa que conquistou os brasileiros.

Alegria no trabalho

Com um ambiente moderno e descontraído, possui uma decoração alegre e móveis confortáveis. Os clientes podem escolher entre os sofás fixos ou as cadeiras tradicionais.
No cardápio, uma infinidade de opções de temakis, preparados com salmão, atum, peixe branco, kani, camarão e shimeji, em diversas combinações de recheios, quente ou frio. Há também algumas porções, como edamame, shimeji, camarão empanado, entre outros. Para os formigas, duas opções de temaki doce e sobremesas.

Recheios deliciosos

Dicas da Mi:

• Salmão com Palha de Alho Poró
• Mix com Salmão, Atum, Peixe Branco, Kani e Cebolinha
• Atum com Amêndoas Laminadas, Gengibre e Mel
• Salmão, Cream Cheese e Cebolinha
• Pic 4 (peixe branco, maionese, pimenta biquinho e cebolinha)
• Sashimi Bowl Mix (salmão, atum, peixe branco, kani e gergelim)

Temaki salmão, cream cheese e cebolinha

Em comemoração ao aniversário de 8 anos da Temakeria, foi lançado um cardápio especial com 5 tipos de temaki, chamados de Pic. Esses temakis serão preparados por tempo limitado, mas gostei tanto do Pic 4, que vou torcer para que ele permaneça no cardápio.

Pic 4 (peixe branco, maionese, pimenta biquinho e cebolinha)

Para aqueles que comem mais de um temaki, é interessante aproveitar o Festival, que são combinados de 2 ou 3 temakis, mais porções.

Sashimi Bowl Mix (salmão, atum, peixe branco, kani e gergelim)

Todos os itens são muito bem preparados e os pedidos chegam rapidinho à mesa.
Para beber tem cerveja long neck, saquê, sucos e chás industrializados e chás naturais, nos sabores da casa.

Chá de laranja e gengibre

O atendimento também é muito bom, educado e rápido.
Um diferencial da unidade de Barão é o horário de funcionamento, pois de quarta-feira a sábado, ela fica aberta até às 6h e nos demais dias da semana, encerra à meia-noite, uma mão na roda para aqueles que tem fome nas altas horas da madrugada.

Temakeria Barão Geraldo - $$
Av. Dr Romeu Tórtima, n° 1.259 - Barão Geraldo
Campinas - SP
(19) 3289-0802
http://www.tmkr.com.br/