Bárbaros BBQ chega a sua 9ª edição em São Paulo

O festival gastronômico acontece no primeiro sábado de março,

com open bar, open food e diversas atrações musicais

No dia 4 de março acontece a 9ª edição do Bárbaros BBQ, festival gastronômico que retorna à cidade de São Paulo, na ARCA Space, com 35 estações comandadas pelos maiores mestres churrasqueiros e cozinheiros do país.

(Divulgação Faro)

(Divulgação Faro)

Com o open food completo preparado por renomados chefs e open bar com cerveja, whisky, gin, refrigerantes e água com e sem gás, o evento que terá 9 horas de duração entrega uma experiência única para os apaixonados por churrasco, proporcionando que o público conheça os processos de preparo, e claro, possa degustar todos os tipos de carnes e seus acompanhamentos a vontade. 

(Divulgação Mariana Pekin)

(Divulgação Mariana Pekin)

(Divulgação Mariana Pekin)

E para agitar o público com variados estilos musicais, as atrações confirmadas são a Banda Rockzone, Bruno Valentte, DJ Bruno Bracale, Johnny e os Bravos e Mateus & Cristiano.

(Divulgação Faro)

Criado no ano de 2016 na cidade de Americana, interior de São Paulo, o evento completa 7 anos em 2023 e chega a sua nona edição, o festival gastronômico itinerante já passou por Campinas e São Paulo, e foi conquistando cada vez mais apreciadores graças a proposta de reunir chefs e mestres churrasqueiros de altíssimo nível, oferecer carnes premium e diferenciadas, bebida gelada e música boa.

(Divulgação Faro)

A ideia do festival surgiu após o período em que o idealizador Guga Nardini, morou na Austrália e conheceu o Meatstock, maior evento de churrasco do país. De volta ao Brasil, quis implementar um modelo semelhante, assim nasceu o Bárbaros BBQ. Com a pandemia, os conteúdos online começaram a ficar cada vez mais presentes, transformando o Bárbaros na maior plataforma multimídia de experiência de churrasco do Brasil, um ecossistema completo sobre gastronomia.

Durante suas edições, o Bárbaros deixou de ser um evento exclusivo de churrasco, para se tornar um grande evento gastronômico pelo destaque dos acompanhamentos dos pratos, agradando diferentes paladares.

 

(Divulgação Faro)

Em um ambiente familiar, o festival possui espaço kids completo com monitores para levar as crianças com segurança e para toda família conseguir curtir o evento.

(Divulgação Faro)

(Divulgação Faro)

Alguns churrasqueiros já confirmados:

Chef Ju Lima, Jeferson Finger, Matheus Zanchini do Borgo Mooca, Helvécio Maciel, Rômulo Morente, Netão Bom Beef, Lígia Karazawa, Júlia Carvalho, Luís Semeraro, Tom Oliveira, Renato Gil, Adriano Geléia, Paula Labaki, Debetti, Neto Santa Fé, Itamar Ramalho, Idolo Giusti, Priscila Deus, Fabio Benedetti, Bruno Salomão, Fire Friends BBQ, Gui Moraes, Fernando Kauling, Mário Resende, Burger Tour, Santi Roig e outros.



Serviço:

Data: 4 de março de 2023
Horário: das 13h às 22h
Local: ARCA
Endereço: Av. Manuel Bandeira, 360 - Vila Leopoldina, São Paulo-SP
Valores 2º lote: de R$ 135,00 a R$ 740,00 + taxas de conveniência

Compre seu ingresso aqui: 

Crianças com idade até 11 anos não pagam; É necessário levar impresso e preenchido a declaração de menor de idade para todos os menores de 18 anos.

Dom Dama Steak & Beer - Campinas

Conhecemos o Dom Dama desde que trabalhavam com delivery de carnes, sempre de excelente qualidade. Éramos fãs do cupim, que desfiava, de tão macio.
Com tamanho sucesso, agora o Dom Dama Steak & Beer tem endereço novo e está instalado em uma bela e ampla casa, que abre para almoço, jantar, eventos e claro, delivery.

Ambiente interno

  

Varanda

O ambiente é muito agradável e o cliente pode escolher entre o salão interno ou a convidativa varanda.
Especializado em parrilla, defumados e carnes a bafo, apresenta um cardápio com porções, lanches e tábuas de carne. Para o almoço, pratos executivos variados, que fazem qualquer um salivar.

Bolinho de costela

 
Dicas da Mi:

• Tábua Dom Dama (costela e cupim no bafo, servido com mandioca, acompanha pão e vinagrete)
• Bolinho de Costela
• Linguiça Caipira (acompanha pão, farofa e vinagrete)
• Chorizo Acebolado (acompanha pão e vinagrete)

Cupim, costela e mandioca

Começamos com uma deliciosa porção de bolinho de costela, muito bem apresentada e composta por 8 generosos bolinhos cremosos e finalizados com pimenta biquinho. Depois, provamos o cupim, costela e mandioca, servidos com pãozinho e vinagrete, igualmente saborosos.
Para beber, fomos de Heineken, que estava estupidamente gelada.

Sorriso, paciência, cerveja e álcool em gel

O atendimento foi super atencioso, no qual a simpática Gil nos explicou o cardápio da casa e sugeriu os itens mais pedidos. Seguimos suas sugestões e nos demos bem.
Para embalar as noites, de quarta a sábado, rola música ao vivo com excelentes músicos da região e na noite que estivemos presentes, Bruno Gusman arrasou com seu repertório.

 
À frente do negócio, estão os sócios Rogélio e Leo Damasceno e Gabriel Camargo, que nos contaram um pouco sobre o sonho realizado e futuros planos de melhorias. Desejamos muito sucesso, pois essa galera é gente boa e batalhadora demais.
O Dom Dama Steak & Beer conta com estacionamento e abre de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15, de quarta a sexta-feira das17h às 23h e aos sábados, das 12h à 0h.

 
Dom Dama Steak & Beer - $$
Av. Barão de Itapura, n° 3.404 – Taquaral
Campinas – SP

Tel (19) 99890-4822

https://www.facebook.com/DomDamaSteakeBeer

La Rueda Parrilla - Villa General Belgrano

De férias na encantadora cidade de Villa General Belgrano e com vontade de comer uma boa carne argentina, fizemos uma pesquisa na internet e escolhemos jantar no restaurante La Rueda Parrilla.
Localizado na estrada (Ruta N. 5), o restaurante está instalado em uma bela casa avarandada, de tijolinhos.

Ambiente rústico

As mesas são dispostas na varanda e no ambiente interno, que possui uma decoração rústica com a presença de muita madeira e objetos de ferro, remetendo às fazendas e arte do churrasco.

Decoração caprichada

As cortininhas brancas, dão um toque delicado ao ambiente. Muitos vinhos também fazem parte da decoração.

Vinhos compõem a decoração

Fomos muito bem recepcionados pelo proprietário Luis Parrado, que muito atencioso, nos contou sobre seu restaurante, sobre os tipos de carne e até mesmo sobre as criações de gado, vencedoras de concurso.

Proprietário Luis Parrado

O cardápio é composto por entradas, saladas simples e especiales, parrillas, minutas, pescados, sugerencias, pastas e salsas especiales.

Saladinha caprichada

Dicas da Mi:

• Bife de Chorizo a la Provoleta com Papas Fritas
• Bife de Chorizo
• Lomo a la Champignon com Papas Españolas
• Costillitas de Cerdo a la Riojana
• Parrillada Especial La Rueda
• Parrillada de Vegetales
• Cabrito (porção)

Bife de chorizo

Nos acomodamos no ambiente interno, pois estava muito frio para ficar na varanda.
Como os argentinos tem o costume de jantar bem tarde, chegamos ao anoitecer e só tínhamos nós de clientes.

Entrada com pães e torradinhas

Pedimos um bife de chorizo e uma salada mista. De entrada, foi servida a tradicional cesta de pães, que beliscamos enquanto aguardávamos nosso prato.

Churrasqueira

Enquanto isso, fomos dar uma espiada na churrasqueira e acompanhar nossa carne ser preparada na grelha.
Logo o bifão foi servido, macio e suculento. O sabor estava incrível e elegi essa carne como a mais gostosa que já comi. A salada estava bem temperadinha e tudo estava perfeito.

Textura, suculência e sabor

Para beber, pedimos um Malbec da Bodega Trapiche.

Malbec, da Bodega Trapiche

O atendimento foi muito atencioso e a casa fez jus a todas as opiniões positivas que lemos a respeito.
O restaurante abre para almoço e jantar, todos os dias da semana (exceto segunda-feira).

Ruta N.5

Tradição e qualidade encontramos de sobra na La Rueda Parrilla.

La Rueda Parrilla - $$
Ruta Provincial N 5, Km 76,5, n. 5194

Villa General Belgrano - Argentina

https://m.facebook.com/laruedavgb/

Home BBQ - Campinas - SP

Inaugurado em abril deste ano, o Home BBQ é uma casa completamente diferente de qualquer outra da cidade.
Localizado aos fundos de um outro estabelecimento, o cliente entra pela lateral e se depara com uma super área ao ar livre.

Linda área aberta

As mesas com ombrelones são distribuídas no gramado e no entorno, em um espaço coberto em formato de L, mesas grande de ferro acomodam grupos de todos os tamanhos.

Parte do espaço coberto

O visual é bem bacana, pois é moderno, descontraído e muito bonito. O paisagismo também merece elogios, pois a presença de lindas plantas deixam o local ainda mais agradável.

Orquídeas bambu decoram o quintal

A churrasqueira fica na área coberta e tudo é feito na frente dos clientes.
Na área aberta, um super telão é usado para transmissão de jogos e música.

Churrasqueira

O cardápio é composto por entradas, lanches, carnes nobres e acompanhamentos. Tudo bem apetitoso.

Costela

Dicas da Mi:

• Costela Fogo de Chão ( acompanhada de farofa, vinagrete e chimichurri)
• Bife Ancho (parte dianteira do contra filé, suculenta e macia, acompanhada de farofa, vinagrete e chimichurri)
• Bife Chorizo (miolo do contra filé, macio e de sabor marcante, acompanhado de farofa, vinagrete e chimichurri)
• Carré de Cordeiro (corte do lombo com osso, macia e saborosa, acompanhada de farofa, vinagrete e chimichurri)
• Linguiça Home BBQ (linguiça artesanal, vinagrete e pão a brasa)
• Legumes na Brasa (abobrinha, pimentão vermelho, cebola, cenoura, tomate e abóbora cabotiá)

Linguiça Home BBQ

Os pratos são individuais, mas como estávamos com os amigos, pedimos pratos variados e todos experimentaram um pouco de cada.

Bife Chorizo

Pão de alho

Legumes na brasa, divinos

Nossos pedidos não demoraram a chegar e foram servidos muito bem apresentados. O sabor, textura e ponto das carnes estavam fantásticos.

Chope Burgman

Para beber, fomos de chopp Burgman, Pilsen e IPA, mas a casa trabalha também com cervejas long neck, caipirinhas, drinks com gin e vinho.

Vinhos e gin

O atendimento foi bem simpático e apesar do pouco movimento devido ao horário, a equipe de garçons estava reforçada.

Telão na área aberta

Logo mais iria rolar música ao vivo e pegamos apenas uns trechinhos do ensaio, mas já dava para ver que seria muito bom.

Música ao vivo

O Home BBQ abre também para almoço, de terça a sexta, das 12h às 15h.

Home BBQ - $$$
Av. Santa Isabel, n° 532 (fundos) - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 3381-7505
https://www.facebook.com/pages/category/Bar---Grill/HOME-BBQ-1914700641968327/

Smoke House Ramalho Experience - Campinas

A Ramalho é uma casa de carnes super tradicional na cidade, com 40 anos de história. Ao logo desses anos, cresceu muito e se modernizou, sendo considerada uma empresa completa que vai muito além do açougue em si.
As carnes de qualidade e cortes especiais são velhos conhecidos dos clientes e há também a área de mercearia, rosticeria, congelados, adega e cervejas (nacionais e importadas), vendidas em mais de 50 rótulos.

Long neck gelada

As novidades ficam por conta dos serviços em eventos, do buffet que é um sucesso, dos cursos de churrasco e para ficar perfeito, da Smoke House, um espaço em frente a loja, destinado ao público que aprecia um bom churrasco.
Fomos conhecer a famosa Smoke House a convite das nossas amigas Eli e Sandra, que são frequentadoras assíduas do local desde a inauguração.

Sob o comando de Itamar Ramalho que é especialista em carnes, mestre churrasqueiro e atual administrador da empresa da família, são servidos cortes diferenciados, preparados com um processo exclusivo de defumação, que segue o conceito americano. O resultado é um churrasco saboroso e com tempero apurado, que aguçam não só o estômago como também os olhos, pois as porções são lindas.

Pit smoker

A grande estrela do local é o pit smoker, equipamento ideal para fazer o smoke barbecue. O método assa as carnes lentamente e não há contato direto com o fogo ou carvão, podendo levar horas e até mesmo dias para atingir o ponto ideal de suculência e maciez.
Após esse processo, as peças criam uma crosta preta causada pela fumaça e logo abaixo, uma camada rosada.
Outro detalhe importante é a lenha utilizada, pois ela é responsável por aromatizar a carne. No caso, são utilizadas madeiras frutadas, como laranjeira ou macieira.

Brisket Texano

O ambiente da Smoke House é muito bacana, utilizando muito ferro preto e madeira. Bandeiras do Brasil e EUA decoram o local, assim como luminosos de bebidas. As mesas ficam dispostas em uma área coberta e também na calçada.
O cardápio é bem interessante, composto por porções tentadoras e lanches suculentos.

Costela com molho gorgonzola

Dicas da Mi:

• Brisket Texano (350g de peito bovino, no tempero dry rub Ramalho, defumado com lenha de laranjeira por 12 horas)
• Pulled Porks (200g de carne suína tipo exportação, temperada no dry rub Ramalho, defumada, desfiada, incorporada no molho Bufalo Bill, picles de pepino, acompanhada de batatas pirulito, linguiça defumada Ramalho, picles de pepino e pão)
• Chicken Wings (8 coxinhas de asa defumada por 6 horas em lenha de macieira com molho BBQ Ramalho, acompanhadas de batata pirulito)
• Costelinha BBQ (ribs de costelinha suína no tempero dry rub Ramalho, defumadas por 6 horas em lenha de macieira com molho BBQ Ramalho, acompanhadas de batata pirulito e pão)
• Lanche Choripan (150 gramas de linguiça Ramalho defumada com chimichurri no pão ciabata)

Porção com um pouco de tudo

As porções são bem saborosas e muito bonitas. Todos os ingredientes são de ótima qualidade e os pães dos lanches ou que acompanham as porções são gostosos e macios. Os molhos servidos também são muito gostosos.
Como na ocasião era aniversário da Eli, que é uma cliente especial, foram preparadas porções especiais também. Converse com o garçom e peça a sua, pois eles preparam tudo com muito carinho.

Caipirinha de abacaxi

Para beber, cerveja long neck, gin, vinho, chopp ou caipirinha.
A Smoke House funciona apenas de quinta e sexta-feira, a partir das 17h30 e como tudo que leva a marca Ramalho é um tremendo sucesso, podemos dizer que o local superou as expectativas.

Smoke House Ramalho Experience - $$$
Av. Lafayete Arruda Camargo, n° 24 - Parque São Quirino
Campinas - SP
Tel (19) 3256-6050
https://bbqsmokeramalho.com.br/