Die Oma - Campinas SP

Se tem um lugar que acho encantador é a Die Oma, uma padaria artesanal, inaugurada em 2018 e instalada em uma casa com fachada de pedra, no Cambuí.
O nome significa avó em alemão e além de ser uma homenagem à avó do proprietário Carsten Schwabe, tem também o intuito de que todos se sintam acolhidos, como na casa dos avós.
Eu me senti exatamente assim.

Willkommen

Área do café

A decoração é uma graça, cheia de detalhes, muitas flores, quadros coloridos, tijolinhos e cortininhas. Em datas comemorativas, a decoração fica ainda mais caprichada. Para quem teve a oportunidade de ver a decoração de Natal, sabe do que estou falando, pois virou atração na cidade.

Delicado ambiente interno

O cliente pode ser acomodar no ambiente interno ou na calçada, em mesinhas bem confortáveis.

Ambiente interno

Detalhes

O cardápio é composto por pães, lanches tradicionais e alemães, caldos, petiscos, ovos (mexido ou omelete), flammkuchen (pizza típica alemã), cafés, chás, doces, almoço, jantar e o famoso frühstück (café colonial), servido aos sábados, domingos e feriados.
No balcão, ficam expostos os pães, bolos e demais doces, uma verdadeira tentação.

Apfelstrudel com chantilly

Dicas da Mi:

• Croissant de Chocolate
• Frühstück (café colonial, servido com mais de 20 itens)
• Caldo do Dia (acompanha pão e queijo)
• Cachorro Quente Alemão (salsichão Schublig, molho curry e pão)
• Lanchinho da Oma (filé mignon, queijo e tomate no pãozinho alemão)
• Apfelstrudel com Chantilly
• Bolo Frankfurt (creme de limão, cerejas, nozes)
• Cannoli (doce de leite, limão, nutella)

Bolo Frankfurt

Fomos após o jantar com o intuito de comer sobremesa. Além dos doces do cardápio, há bolos na estufa, de variados sabores.
Escolhi um bem tradicional e que eu amo, o apfestrudel. O maridão, mais formigão, encarou o famoso Frankfurt. Ambos estavam maravilhosos e muito bem servidos.

Pães e doces

Para beber, cafés, chocolates, chás, sucos e chopp Fritz.
Por sugestão da Bruna, que nos atendeu na ocasião e foi super atenciosa, tomamos Baer-Mate, um chá mate levemente gaseificado e adoçado com suco de maçã. Adoramos.

Baer-mate

No local há também uma área de empório, com diversos produtos à venda, como vinhos, doces, geleias, azeites, mostardas, entre outros.

Empório

O sucesso foi tanto que, no mês de abril, a Die Oma ganhou uma nova unidade, também no Cambuí, no Centro de Convivência, e claro, fomos conhecer.
Tão linda quanto, tão excelente quanto!

Cannoli de doce de leite & cappuccino

Nessa unidade, provamos os deliciosos cannolis e tomamos cappuccino.
Die Oma deixa aquele gostinho de quero mais!

Die Oma - $$
Rua Dr. Vieira Bueno, n° 311 - Cambuí

Campinas - SP

Tel (19) 99322-9363

Die Oma Convivência
Rua Conceição, n° 800 - Cambuí

Campinas - SP

Tel (19) 99447-0629
https://www.facebook.com/dieomapadariaartesanal/

Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie - Campinas

Em uma tarde de sábado, fomos conhecer o Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie, que completou 4 anos no dia 14 de julho, data que liga historicamente Campinas, França e a própria rainha Maria Antonieta, pois o aniversário da cidade é no mesmo dia do mais importante feriado francês, a Queda da Bastilha.

Maria Antonieta é a verdadeira inspiração da confeitaria, que está muito bem localizada no Cambuí. Ao entrar, podemos facilmente compreender porque conquistou o coração dos campineiros, pois é simplesmente um charme, com sua decoração minimalista e sofisticada.

Maria Antonieta e Chandon

Decoração

Os clientes podem escolher entre o agradável ambiente interno ou a varanda.
O balcão é repleto de gostosuras tão belas, que dá até pena de comer. São doces artesanais, macarons, trufas, pães como baguetes, croissants e brioches, salgados, entre outras tentações.

Vitrine de doces

Um mais lindo que o outro

Muito charme

O cardápio é composto por clássicos da cozinha francesa e também por produtos de autoria da casa, que podem ser apreciados a qualquer hora do dia, do café da manhã ao jantar, passando por brunch, almoço, chá da tarde e também happy hour.

Quiches

Luis XVII

Dicas da Mi:

• Maria Antonieta (mousse de limão, mirtilo, creme de cassis, ganache de chandon brut)  coração do doce), biscuit branco de baunilha, sablé de amêndoas, flocagem azul (para ressaltar a nobreza).
• Maria Theresa (tarte de creme de amêndoas com pera, mousse de tonka e alecrim)
• Luis XVII (mousse de chocolate, ganache de chocolate branco, sobre brownie de nozes).
• Croque Madame (presunto, gruyère, molho béchamel, parmesão e ovo estalado no brioche)
• Paris (ovos beneditinos de presunto ou salmão defumado, pink lemonade e cappuccino duplo)
• Quiche de Cogumelos (shitake, shimeji e cogumelos paris frescos)

Maria Antonieta, carro-chefe da casa

Os doces são belíssimos, preparados artesanalmente e com a maioria da matéria-prima importada, como chocolate belga, baunilha de Madagascar, cereja silvestre da Floresta Negra da Alemanha e óleos essenciais da Provence, entre outros.

Maria Theresa

Gravatinha, trufado de chocolate

Além da perfeição, o sabor é divino.
Os preços são salgados, mas totalmente justificáveis devido as rigorosas fórmulas de preparo e qualidade dos ingredientes.

Pães

À frente do negócio, está o jovem chef Mateus Matana, que se formou em gastronomia no Senac São Paulo e estudou na França em grandes escolas como a École Le Nôtre, École du grand Chocolat Valrhona e École Nationale Supérieure de la Pâtisserie.

Empório

No local, há também um empório, com diversos produtos gourmets, como trufados, champanhe, geleias, chás, mostardas, azeites, entre outros, que são ótimos para acompanhar a linha de pães preparada por lá, dar um presentinho e também se presentear.
Esse pedacinho da França no Cambuí, funciona todos os dias da semana, das 7h às 22h e é um lugar único na cidade.

Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie - $$$$
Rua Coronel Quirino, n° 1239 - Cambuí
Campinas - SP

Tel: (19) 3368-6008

http://www.mariaantonietacampinas.com.br/

Padaria e Lanchonete Nossa Senhora de Fátima - Campinas

Fazia tempo, mas muito tempo que eu estava devendo uma visita especial à Padaria e Lanchonete Nossa Senhora de Fátima, famosa por seus petiscos.
Localizada no bairro Taquaral em avenida de mesmo nome, a padoca é tradicional na cidade e está em pleno funcionamento desde 1.958.

Ficou faltando provar o filé a parmegiana

O que mais me atraiu, foi a fama do camarão empanado, preparado na casa o ano todo e produzido em torno de 15 quilos por mês.
Dos produtos da padaria, eu só havia provado o pão francês, que é muito gostoso por sinal. Mas além desse item básico e de todos os demais que uma boa padaria oferece, há uma infinidade de coisas deliciosas, como o café da manhã, almoço self service, pratos executivos no jantar, lanches, porções, salgados, pizzas, sopas, cremes, confeitaria e rosticeria.

Contra-filé com queijo

Os lanches são preparados com contra-filé, filé mignon, frango, lombo, pernil, calabresa, linguiça fresca ou rosbife, além do tradicional hambúrguer (simples ou duplo).
O ambiente é familiar e com um ótimo espaço para as refeições.

Delicioso camarão empanado

Dicas da Mi:

• Camarão Empanado
• Bolinho de Bacalhau
• Lanche de Contra-Filé com Queijo
• Lanche de Calabresa (calabresa, queijo e ovo)
• Porção de Frango a Passarinho

Bolinho de bacalhau

O atendimento foi super atencioso e os pedidos saíram a jato.
Demos início à comilança pelo tão esperado camarão empanado, que estava sensacional. Depois comemos bolinho de bacalhau e um lanche de contra-filé com queijo. Tudo muito bem preparado e saboroso.

Pimentas da casa

Não deixe de pedir a pimentinha da casa, muito boa.
Ficamos de olho em outras porções que chegavam às mesas vizinhas e com certeza pedirei algumas delas em uma próxima oportunidade, pois estavam apetitosas e bem servidas.
Para acompanhar os petiscos, bebemos cerveja especialmente gelada.

Cervejinha trincando

Acabamos conhecendo o Sr. Valter Rampazzo, gerente do local há 15 anos e uma figura cativante. Conversamos por um bom tempo e foi muito agradável, bem clima de boteco mesmo.

Dá para resistir?

Para encerrar, pedi uma trufa da casa, que sinceramente, é uma das melhores que já comi, e claro, levei para casa aqueles deliciosos pãezinhos de leite, que acabavam de sair do forno.
Recomendadíssima a Padaria e Lanchonete Nossa Senhora de Fátima, um misto de padaria, vendinha e boteco, com uma qualidade ímpar.

Padaria e Lanchonete Nossa Senhora de Fátima - $$
Av. Nossa Senhora de Fátima, n° 434 - Taquaral
Campinas - SP
Tel (19) 3251-1646
http://www.padariansfatima.com.br/

Natal é na Nico Paneteria - Campinas

A convite da Elo Produções, por meio da Renata Tannuri, estivemos presentes na Nico Paneteria, em noite de jantar especial para a imprensa, ocorrido na última segunda-feira, dia 9 de novembro.
Com o intuito de comemorar com os parceiros o encerramento do ano que foi muito produtivo e principalmente de apresentar o cardápio especial para a Ceia "Natal com quem você ama", fomos recebidos pela simpática Andrea Ponte, proprietária e esposa do empresário Gaspar Ponte.

Renata Tannuri (Elo Produções), Andrea Ponte (proprietária Nico)
e convidados

A Nico Paneteria está presente em Campinas dede 1973 e recentemente passou por uma grande reforma, incluindo ampliação de espaço, instalação de novos estacionamentos e uma caprichadíssima decoração, na qual predominam os tons de preto, dourado e rosa choque. Um luxo!

Cupcakes natalinos

Logo que nos acomodamos, cada convidado recebeu um belíssimo cupcake de Natal, preparado especialmente para a ocasião pela própria Andrea, que é responsável pela área de confeitaria da Nico Paneteria.
As mesas estavam impecavelmente decoradas com lindas flores da Floricultura Xaxim.

Delicadeza

O jantar foi servido por volta das 20h30 e degustamos chester, peru, pernil, ribs, arroz com creme de leite e passas, farofa de Natal, salpicão, quiches, cuscuz, entre outras delícias.

Maravilhosa ceia de Natal

Os pratos estavam divinos e o sabor é bem semelhante ao da comida de casa, que a família prepara com carinho para receber seus convidados.

Para beber, havia chopp Baden Baden, cerveja, sucos e refrigerantes à vontade.

Chopp Baden

Encerrando o jantar, foi servido um delicioso bolo Charlote de Morango, que como explicou Andréa, é receita de sua avó, feito com pão de ló molhadinho e bastante recheio. Lindo de ser ver e maravilhoso de se comer.

Charlote de morango

Divina Charlote

Fomos convidados a conhecer a cozinha da Nico e seus segredos. O tour pela paneteria foi surpreendente e pudemos conhecer um pouquinho mais sobre os delicados processos da mega produção de uma paneteria 24 horas, que inclui bolos, lanches de metro, lanches embrulhadinhos, salgado e doces (também na versão mini para festas), tortas doces e salgadas, tábua de frios e claro, uma infinidade de pães. Há também uma variedade incrível de itens que compõem o famoso café da manhã, brunch, almoço, pizzas e sopas, além dos lanches preparados na chapa a qualquer hora. A título de curiosidade, na Nico, uma nova fornada de pão francês sai a cada 15 minutos, ou seja, tem pão quentinho sempre.

Pães 

Para encerrar a noite com chave de ouro, cada convidado foi presenteado com um lindo e delicioso Bolo Rei, que é um bolo típico português, preparado tradicionalmente entre o Natal e o Dia de Reis. Em forma de coroa, leva em sua receita, frutos secos (castanhas e nozes), frutas caramelizadas (ameixa, figo, cereja) e torrões de açúcar.

Bolo Rei

Entre tantas opções, o mais procurado é o bacalhau.  Como nos contou Andrea, os clientes já estão acostumados a levar suas próprias panelas e assadeiras para preparo e montagem dos pratos.
Fica a dica para quem não quiser ter trabalho e perder horas preparando a ceia de Natal: dar uma ligadinha e encomendar os variados pratos especiais da ceia "Natal com quem você ama".

Tradição

As encomendas dos pratos citados e outros como assados, molhos, guarnições, sobremesas já podem ser feitas pelo e-mail encomendas@nicopaneteria.com.br e pelos telefones (19) 2514-5404 e 99736-0368.
Com toda essa comodidade, capricho e qualidade, encomendando essas delícias da Nico Paneteria, sua ceia de Natal com certeza será um sucesso.

Nico Paneteria - $$$
Av. Andrade Neves, n° 2.286 - Castelo
Campinas - SP
Tel (19) 2514-5404 e 99736-0368
www.nicopaneteria.com.br