Chefs Campinas 2024

Tradicional evento na Praça Carlos Gomes

acontecerá no dia 14 de julho,

com 22 restaurantes e 9 cervejarias artesanais

“Campinas – 250 Anos” é o tema deste ano do Chefs Campinas, um dos mais tradicionais e charmosos eventos gastronômicos da Região Metropolitana de Campinas (RMC). Em sua 11ª edição, o festival acontecerá no dia 14 de julho, na Praça Carlos Gomes, com 22 restaurantes e 9 cervejarias do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas, que levarão para a praça da região central, comidas e bebidas de primeira qualidade a preços acessíveis para todo público.

O Chefs Campinas é realizado pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRC&VB) e correalizado pela Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo. A edição 2024 terá o patrocínio do Polo Cervejeiro da RMC, com 9 cervejarias. O festival faz parte do calendário de comemorações do aniversário da cidade. Além da gastronomia, os visitantes ainda desfrutarão ao longo de todo o domingo de uma extensa programação musical e cultural.

A cada ano, a organização busca estabelecer uma temática para nortear o Chefs Campinas e, para 2024, como não podia deixar de ser, o tema escolhido foi os 250 Anos que Campinas comemora. O tema é uma forma de reconhecer a rica história da cidade e seu desenvolvimento ao longo desse ¼ de milênio.

Uma novidade deliciosa! O Polo Cervejeiro RMC presta sua homenagem aos 250 anos de Campinas fazendo o que faz de melhor: cerveja! A “250” é uma Brazilian Amber Lager, produzida com lúpulos nacionais. Com uma coloração âmbar, intensidade e amargor moderados, é uma cerveja suave e muito fácil de beber. Um brinde à nossa cidade!

Cerveja comemorativa

O evento também busca destacar os benefícios da sustentabilidade, que vão desde a diminuição da emissão de gases do efeito estufa, economia de energia, proteção das espécies, tanto animal como vegetal em extinção, como a valorização da produção local, reciclagem, dentre outros.

Mapa do evento

 
Neste ano, em parceria com o HUB Carbon Maat Environmental Advocacy ESG, Save The World Ambiental e B4CO2Capital, faremos a neutralização e compensação da pegada de carbono do Chefs Campinas considerando a quantidade de gases de efeito estufa emitida pelo evento. O Visite Campinas considera fundamental adotar estratégias que possam reduzir ou compensar com outras iniciativas a pegada de carbono.

Além de fomentar os restaurantes, estimular a cultura gastronômica e cervejeira local e estimular o turismo e a economia regional, o Chefs Campinas também tem um olhar social. Neste ano, abrirá espaço para a entidade Casa de Apoio Espiritual – Hospital de Luz, expor seu trabalho e produtos.

Luis Felipe Almeida, presidente do CRC&VB, explica que o objetivo da entidade é o de promover a cidade como atrativo turístico e gastronômico, o centro e suas praças. “A ocupação das praças pela população em eventos como o Chefs Campinas estimula a economia, o setor gastronômico e estimula o convívio social entre famílias e amigos”. Ressalta ainda que “este ano estamos especialmente contentes com a comemoração dos 250 Anos de Campinas, que reforça todo o trabalho e carinho que nossa equipe tem na organização do evento”.

A Secretária Municipal de Cultura e Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, ressalta que comemorar o aniversário da cidade com o Chefs Campinas é motivo de orgulho, notadamente neste ano, na comemoração dos 250 Anos. "Este é um evento que virou uma tradição, que é celebrado pela cidade e que a população espera ansiosamente por ele. Para nós, é sobretudo, a oportunidade de trabalhar com um dos pilares do Turismo, que é a gastronomia de Campinas, que é referência regional. O Chefs Campinas é um dos pontos de atratividade para a nossa cidade, que une o evento num espaço público para trazer a população a se conectar com os chefs e para perto do centro da cidade, no caso, para a Praça Carlos Gomes". Ela completa: “Esta parceria, entre a Secretaria de Cultura e Turismo com o CRC&VB, é sucesso que começou em 2013 e completa 11 anos. ”

A programação gastronômica e cultural do Chefs Campinas terá início às 10h e se estenderá até às 17h no dia 14 de julho. No dia, as operações, de variados estilos gastronômicos, oferecerão seus menus com valores de até R$ 55,00.

RESTAURANTES CONFIRMADOS

• Armazém Cambuí
• Bronco Burger
• Cacau Craveiro
• Casa Malta
• Chef Daniel Valay
• Daoravida
• Delícias Árabes & Campinas Café Festival 
• Elixir Restaurant & Lounge Bar
• Estação Marupiara
• Forneiro Churrasco & Pizza
• GBK D. Pedro
• Kansas BBQ
• Kindai
• Obeijú Restaurante
• Original Cheesecake
• Outback
• Pallure Gelateria
• Prime Italian
• Raízes Zen
• Sulina Parrilla & Restaurante
• Team Meat

CERVEJARIAS CONFIRMADAS

• Cervejaria Campinas
• Daoravida
• Gravetos
• Grifo
• Landel
• Maali
• Marés
• Seo Carneiro
• Tábuas

Cervejarias participantes

E outra novidade especial. Para os amantes de um bom vinho, o evento contará com a presença da Audace Wine, com vários rótulos e o espumante “Coreto”, feito especialmente para o Chefs Campinas, com rótulo comemorativo aos 250 Anos de Campinas.

O evento contará também com a presença da Cabanha Campreste 53, com produtos premiados e feitos artesanalmente, baseados em receitas familiares e prezando a qualidade. Queijos maturados tipo Pecorino, queijos fermentados tipo Boursin, iogurtes e doce de leite apresentam uma grande riqueza de sabores com a característica típica da suavidade do leite de ovelha tão apreciada na gastronomia. A queijaria é certificada pelo SIM-POA Campinas e participa da Rota Gastronômica Sabor SP/Bem Viver.

APOIO DE VALOR

Audace Wine - Uma vinícola brasileira que nasceu, em 2016, através do sonho do casal audacioso Pedro e Tássia. Mesmo jovem, a Audace Wine já conta com mais de 15 rótulos comercializados. Todos desenvolvidos com maestria pelo enólogo uruguaio Alejandro Cardoso.

Bordon Casa – Desde 1975 a Bordon Casa orienta e tem sido a parceira de confiança de empreendedores, oferecendo soluções completas para negócios gastronômicos em Campinas. Com mais de quatro décadas de história, a Bordon Casa é a escolha ideal para empresários que buscam qualidade e comprometimento, com destaque para seu atendimento personalizado e premiado.

Carbon Maat Environmental Advocacy ESG – Com um DNA focado na Integralidade de Sistemas, a Startup CARBON MAAT ENVIRONMENTAL ADVOCACY ESG apresenta o Projeto CLIMATEC SWOT-ESG promove ambiente que agrega alta tecnologia com IA - Inteligência Artificial, estratégia e interatividade com a perspectiva de especialistas do Direito, Tecnologia Blockchain e Suplychain, Tokenização, Compliance, Ecologia, Bioeconomia e Business. É um HUB de desenvolvimento e customização em sustentabilidade e ESG no rastreamento de carbono com GHC PROTOCOL, com Certificação Gold Standart e Certificação de Resíduos Cecicle.

Chefs Campinas 2024

14 de julho, das 10h às 17h

Praça Carlos Gomes

Centro - Campinas

General Beer - Andradas MG

Durante um passeio pela cidade de Andradas-MG, paramos para conhecer a General Beer, que reúne microcervejaria e bar em um só lugar.

Microcervejaria

Produção

A casa é belíssima, com mesas na varanda e no amplo salão interno climatizado, do qual podemos ver os toneis de cerveja. A vista também é bem bonita, para as montanhas.

Linda vista

O cardápio é variado e você pode, tanto fazer uma boa refeição, como petiscar. São porções quentes, frias, saladas, risotos, pratos de carne, peixe e sobremesas.

Nhoque frito

 
Dicas da Mi:

• Tilápia Crocante na Panko (acompanha maionese de alho assado e limão)
• Nhoque Frito Fonduta Parmesão (nhoque e batata crocante servido com molho de queijo quente)
• Manta de Costela Gratinada (manta de búfala recheada com costela desfiada e gratinada, servida com torradas)
• Carpaccio General (ao molho quente de parmesão e gorgonzola, com amêndoas defumadas, servido com torradas)
• Risoto de Camarão e Limão Siciliano (com 8 camarões GG)
• Brigadeiro de Ovomaltine (servido na xícara com crocante de ovo maltine)

Manta de costela gratinada

Pedimos porções variadas para compartilhar e adoramos tudo. Bem preparadas e saborosas, nos conquistou.

Polentinha

  
Para beber, pedimos cerveja da casa e suco de laranja. Tanto a IPA quanto a lager foram aprovadíssimas.

IPA deliciosa

 
O atendimento foi bem atencioso e rápido.
O local conta com estacionamento e funciona de quinta e sexta-feira, das 18h à 0h, sábado das 12 à 0 e de domingo, das 12h às 22h.

General Beer - $$$
Av. Procópio Stella, 1324 – Vila Buzato
Andradas – MG
Tel (35) 3731-4122

https://pt-br.facebook.com/generalbeermg/

Cerveza Patagonia "Refugio La Florida" - Rosario AR

Passeando pela bela cidade de Rosário, na Argentina, o calor de mais de 40 graus nos levou a fazer uma parada providencial para conhecer a Cerveza Patagonia - Refugio La Florida. A cervejaria é muito bem localizada às margens do Rio Paraná, em uma charmosa avenida e ao lado do Balneário da La Florida, a praia da cidade.

Ainda não era meio dia, o bar estava abrindo e mesmo assim, permitiram a nossa entrada. Enquanto as coisas se organizavam, fizemos um tour pelo espaço e ficamos admirados com tamanha beleza.

Ambiente interno

Há um espaço fechado muito bonito, outro perto do balcão muito bem arejado e outro a céu aberto, com almofadonas no chão em torno das fogueiras e também mesas no deck com vista para o rio. Ao fundo, há um palco, onde rola música ao vivo à noite. A decoração é toda feita em madeira e muitas lâmpadas penduradas. À noite, o visual deve ser um espetáculo. A vista para o rio, é privilegiada.

Decoração descolada

Ambiente interno

Escolhemos uma mesa protegida do sol e antes mesmo de ver o cardápio, já pedimos duas IPAs, 24.7.

Cervejas disponíveis

Com o cardápio em mãos, vimos quanta coisa boa e diferente. Lanches, saladas, empanadas, hambúrgueres, pizzas, porções, sopas, carnes com receitas do país. Há também opções veganas.

Delicioso Rosti de Papa y Langostino

Dicas da Mi:

• Rosti de Papa y Langostino (batata rosti com camarões)
• Vacio en Coccion Lenta (fraldinha servida com pimentões, tomates, cebola, rúcula, queijo e purê de batatas)
• Pizza de Muzzarella (com tomates secos e pesto)
• Empanada Patagônica (de cordeiro)
• Pastel Patagônico (de cordeiro)

Saboroso vacio com legumes assados

As cervejas logo chegaram, acompanhadas de amendoim, claro. Servidas no copo próprio da marca, estava gelada e deliciosa.

Delicosa IPA 24.7

Entre tantas coisas boas do cardápio, pedimos uma batata com camarões. Prato bem preparado e delicioso. Depois comemos um Vacio, servido com legumes assados e purê de batata. Muito diferente e bem saboroso. Finalizamos com uma pizza de muçarela fantástica.

Pizza de muzzarella

Tomamos variadas cervejas, mas a IPA 24.7 foi a melhor. A trilha sonora estava bem bacana.

O atendimento foi realizado por jovens meninas, que estranhavam a  nossa língua, não entendiam absolutamente nada do que pedíamos e só davam risadas. Mas eram muito simpáticas e no fim deu tudo certo.

Agradável vista para o rio Paraná

Passamos pela parte dos souvenirs e ficamos loucos. Até que compramos bastante coisa: boné, abridor de garrafas, tábua de carne e um tapete para copos.

A cervejaria abre todos os dias da semana e não tivemos problemas para estacionar.

Aprovadíssima a cervejaria. Ambiente maravilhoso, comidinhas deliciosas e claro, cerveja de primeira.

Cerveza Patagonia "Refugio La Florida" - $$

Av. Eudoro Carrasco, n 2034 - Rosario - Argentina

https://www.cervezapatagonia.com.ar/

Cervejaria Landel celebra o St. Patrick’s Day - Campinas

No próximo sábado, dia 14 de março, das 10h às 22h, a Cervejaria Landel celebra o St. Patrick’s Day. Na data, o verde - que faz referência ao trevo que o apóstolo irlandês usava - vai invadir o Tap House, inclusive a cerveja! Além do tradicional chope verde, a Landel lança no evento sua Irish Red Ale, em colaboração com a Cervejaria Garimpero.

Irish Red Ale

Pra acompanhar as brejas, são 10 taps jorrando cerveja artesanal, o Chef Adriano Ramos foi convidado a pensar um cardápio com influências irlandesas e o resultado é de arregalar os olhos:

• Irish Sanduba (bacon, cogumelos, tomate na chapa, linguiça e queijo)
• Shepherd's Pie (carne mista de boi e porco com purê de batata gratinado com queijo)
• Beef and Stout Stew (carne de porco cozida na cerveja preta com temperos e batata)
• Salada de repolhos com salada de batatas (com ou sem bacon) 

Os petiscos serão servidos durante todo o evento.

O tradicional chope verde

A festa vai ser animada por música ao vivo em dois horários: Duo E.L. das 14h às 18h e Roberto Prieto, das 18h às 22h.  Pra fechar, vai ter flash tattoo com Guilherme Uno que promete levar artes incríveis.


St. Patrick's Day no Tap House Landel
14 de março (sábado)
10h às 22h
Rua Doutor Oswaldo Cruz, n° 607 - Taquaral

Cerveceria Antares - Córdoba AR

De férias em Córdoba, na Argentina, saímos a procura de um lugar bacana para curtir a noite, que é muito animada e com opções infinitas.
Escolhemos a Cervejaria Antares - Nueva Córdoba.
Muito bem localizada no fervo do Paseo Buen Pastor, tivemos a impressão de ser um local pequeno.
Ao entrar, nos surpreendemos. O ambiente é bem descolado, sendo um salão comprido, com mesas de diversos tamanhos no centro, sofás em uma lateral e charmoso balcão na lateral oposta.

Ambiente interno

Fomos recebidos por um funcionário que nos abriu a porta com um super sorriso. Sim, há um funcionário somente para abrir a porta e receber ou se despedir dos clientes.
No andar superior, ficam os sanitários, um ambiente com várias mesinhas e uma bela varanda, com mesas ao ar livre.

Varanda no piso superior

Após fazer um tour pela casa, que estava simplesmente lotada, conseguimos uma mesa bem perto da entrada.
A Cervejaria Antares completou 22 anos de história e lidera o mercado de cervejas artesanais na Argentina. Possui bares próprios em diversas cidades turísticas do país, como Buenos Aires, Bariloche, Mendoza e Rosário.

Criatividade na decoração

Sua história teve início na cidade de Mar del Plata no fim dos anos 90, quando o casal Leonardo e Mariana Ferrari se juntaram ao amigo Pablo para dar início ao sonho. 

O primeiro brewpub Antares, foi inaugurado em 1998 em Mar del Plata. O sucesso é tamanho, que hoje são 53 franquias em 12 províncias e 2 fábricas (ambas em Mar del Plata).

Paredes pintadas

O nome da cervejaria é uma homenagem a uma estrela brilhante da constelação de Escorpião, de nome Antares, que foi utilizada para guiar os navegantes durante muitos séculos. Como a cervejaria teve um papel fundamental no descobrimento e desenvolvimento da cerveja artesanal para os argentinos, nada melhor que batizá-la de Antares.

No balcão, 11 bicos de cerveja fazem a alegria dos clientes.

12 bicos

O cardápio é fantástico, composto por tapas, porciones, ensaladas, pizzas, sandwiches frios e calientes, as famosas hamburguesas, além das especialidades cerveceras, que são deliciosos pratos preparados com cerveja.

Empanadas de carne picante

Dicas da Mi:

• Empanadas de Carne Picante
• Planchetta de Mar (vegetais salteados em cerveja porter, mariscos empanados, camarões, peixe, acompanhado de fritas)
• Bondiola Desmechada (lanche de bondiola braseada, com cebola caramelizada, queijo, panceta crocante e barbacoa porter)
• Hamburguesa Angus (panceta, cebola, pepino, gruyere, mostarda e mel)

Planchetta de Mar

Sobre as cervejas: para iniciar os trabalhos, pedimos duas IPAs, que foram servidas com amendoim, que notamos ser tradição dos bares argentinos.

Experimentamos a Caravana, uma cerveja inspirada na American Session IPA (e lá veio mais um amendoim).

IPA

O garçom nos ofereceu uma Playa Grande, mas como ficamos em dúvida, ele trouxe um copo para degustação (e não era copinho não). Essa cerveja possui um estilo próprio à base de trigo com um pouco de aveia, casca de laranja, coentro e gengibre, que o torna mais cítrico, complexo e refrescante. É uma homenagem à emblemática praia de Mar del Plata, onde relax, esportes e muita diversão, representam um modo de vida.

Playa Grande, degustação

Experimentamos outra famosa da casa, a Barley Wine, pois ficamos curiosos por ser a cerveja com o maior teor alcoólico da Antares, considerada uma irmandade de malte e licor, com traços de noz, caramelo e doce de leite. Tratam como Vinho de Cevada, quando "a videira se torna cevada".

Imperial Stout e Barley Wine

Como nem todos os clientes se satisfazem somente com cerveja e amendoim, a Antares investiu com força nos petiscos.

Escolhemos as empanadas picantes e a planchetta de mar, petiscos deliciosos, com um sabor único.

Banheiros

Como já comentado, a cervejaria estava lotada e às vezes nosso pedido "se perdia". Fomos atendidos pelo jovem Ramiro, que muito atencioso e simpático, só de olhar para a gente sabia que estava nos devendo alguma coisa e tratava de correr.

Durante a noite, fomos embalados por música eletrônica de ótima qualidade.

Souvenirs

Para quem gosta de souvenirs, havia uma vitrine com bonés, canecas, chaveiros, camisetas e demais itens. Diversos rótulos de cervejas em lindas embalagens também estavam prontos para serem levados para casa.

Happy

Das 18h às 20h, rola o happy hour e as cervejas ficam com 50% de desconto. Já da 1h às 2h, rola o Hora Extra, também com desconto.
Para quem procura almoço, a cervejaria abre as portas às 12h, com platos especiales.

A Cervejaria Antares é parada obrigatória na Argentina. Guie-se pela estrela e procure sempre por este nome.

Cerveceria Antares Nueva Córdoba - $$
San Lorenzo 79, Nova Córdoba

Córdoba - Argentina

https://www.facebook.com/AntaresCordobaOficial/

Breweriano - Campinas

Finalmente fomos conhecer o Breweriano, um container cervejeiro localizado na Av. Barão de Itapura, entre um posto de combustível e uma loja de carnes.
Oficialmente inaugurado em fevereiro de 2019, o espaço já conquistou seu público cativo e a cada dia ganha mais fãs, como no nosso caso.

Ambiente interno

O container conta com três ambientes, sendo a fachada com suas mesinhas ao ar livre, o ambiente interno climatizado com o charmoso balcão e o quintal, que é um espaço bem agradável.

Quintal bem descontraído

Aliás, tudo por lá é agradável, tanto que fomos para dar uma passada e acabamos ficando o dia todo. Fizemos amizade, provamos várias cervejas e petiscamos alguns itens do cardápio.

Fritas Canoa

Mandiopan

O local conta com oito bicos de chope, das quais três são cervejarias convidadas e as demais são Heineken, Baden Baden e Eisenbahn.

IPA

Sempre IPA

Para comer, um cardápio bem interessante, com porções, lanches e hambúrgueres.

Azeitonas Bullet

Dicas da Mi:

• Meatballs (porpetas de carne recheadas com cream cheese e pimenta biquinho)
• Azeitonas Bullet (azeitonas empanadas, recheadas com pimentão)
• Fritas Canoa (com chedaar e bacon)
• Fish and Chips (iscas de tilápia empanadas no fubá com tempero especial, acompanhadas de maionese da casa e fritas)
• Bacon Jam Burger (Blend de carnes, geleia de bacon com cerveja Stout, cebola crispy e queijo no pão australiano)
• Al Caponato (lanche boca de anjo com caponata de berinjela e muçarela)
• Beg Berry (gin, amora, cardamomo, tomilho e schweppes tônica)

Meatballs

Os petiscos são saborosos e preparados no capricho, sob o comando do chef Luigi Gomes.

Olha a fotinho do chef Luigi Gomes lá no fundo

Para beber, além dos chopes, há uma excelente carta de drinks e gin tônicas, feitas com o Gin BEG, produzido em no distrito de Sousas.

Gin Beg, produzido na nossa cidade

Beg Berry

O atendimento foi muito atencioso e simpático, feito pelas meninas Tairine e Karla.
Além do espaço aberto ao público, no site do Breweriano, o cliente pode fazer compras de cervejas, chopes, peças para chopeiras e copos especiais, com entrega nas cidades de Campinas, Hortolândia, Sumaré, Paulínia, Santa Barbara D'Oeste, Americana, Nova Odessa e Monte Mor.

Um amendoinzinho sempre vai bem

No Breweriano também é possível participar de cursos de produção artesanal de cerveja, basta acompanhar as redes sociais e ficar de olho na agenda.
A programação musical também pode ser acompanhada nas redes sociais.
Voltamos outras vezes e voltaremos com certeza, pois esse cantinho sempre deixa um gostinho de quero mais.

Breweriano - $$
Av. Barão de Itapura, n° 1.937 - Vila Itapura
Campinas - SP
Tel: (19) 99189-2420
www.breweriano.com.br