Estávamos em Ribeirão Preto e não foi nada fácil achar um lugar para jantar por volta das 21h em um domingo, pois a maioria dos restaurantes estava fechada nesse horário.
Por indicação de um funcionário do hotel que estávamos hospedados, fomos até o Vapiano, sem nem imaginar o que nos aguardava.
Localizado em uma área nobre da cidade, o Vapiano é uma rede de casual dining italiana criada em 2002, em Hamburgo, na Alemanha. Hoje são mais de 200 unidades presentes em mais de 30 países.
O Brasil conta com apenas duas unidades, sendo a primeira na América do Sul aberta em Ribeirão Preto em 2012 e a segunda em São Paulo, em 2014. Há fortes chances de abrir uma unidade em Campinas e sinceramente, torcerei muito para que se concretize, pois amei a casa.
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| Visual Vapiano |
Ao chegar, a beleza e amplitude impressionaram, já que a casa é a segunda maior do mundo, com dois andares e aproximadamente 1.000 m². A primeira, claro, é a pioneira em Munique.
A decoração é belíssima e de muito bom gosto, com pé direito alto e muitos vidros, plantas, luminárias robustas e a cor vermelha imperando nos ambientes.
Uma linda oliveira decora o interior da loja, bem na entrada e é marca registrada da rede.
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| A Oliveira está presente em todas as unidades da rede |
Os clientes recebem um cartão na entrada, no qual será anotado seu consumo. Então escolhem se acomodar nas grandes mesas de madeira que possibilitam compartilhar a refeição com grupos maiores ou até mesmo com desconhecidos, nas mesas altas com banquetas ou nas mesas tradicionais com longos bancos ou com poltronas.
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| Mesas altas e ervas frescas |
O cardápio, que segue a linha mediterrânea, fica disponível no balcão e também pintados nas paredes, com sugestão de pratos. As opções são antepastos, sopas, saladas, massas, risotos, pizzas e sobremesas. Há também opções vegetarianas e veganas.
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| Estações de pastas |
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| Estações de saladas, antepastos e pizzas |
Após escolher, o cliente deve se dirigir a estação especifica de preparo do seu prato e fazer o pedido. Tudo é preparado na hora, na frente do cliente. As massas também são produzidas na casa.
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| Gamberetti e Spinaci |
Dicas da Mi:
- Piatto Antipasti Grande (antepasti de cogumelos Paris, muçarela de búfala, molho pesto, legumes grelhados, presunto parma, queijo Grana Padano em lascas, azeitonas pretas e salame Napoli)
- Reef'n Beef (salada de filé mignon e camarão em um mix de folhas e legumes grelhados, finalizado com queijo Grana Padano)
- Bruschetta Especial (ciabatta com tomates marinados em azeite de oliva, alho, manjericão e muçarela gratinada)
- Caprese (penne com tomates cereja e pinolis torrados em pesto caseiro picante de tomate seco com muçarela de búfala)
- Gamberetti e Spinaci (campanelle com camarões, cebola e pesto de manjericão caseiro refinado com creme de leite fresco e queijo Grana Panado finalizado com folhas fresas de espinafre e tomate cereja)
- Al Funghi (risoto com mix de cogumelos, creme de leite fresco, queijo Grana Padano e filé mignon)
- Capricciosa (pizza de presunto, cogumelos frescos, alcachofra em conserva, azeitonas pretas, muçarela e molho de tomate caseiro)
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| Al Funghi com filé mignon |
Ao finalizar, seu prato é colocado no balcão, com a bebida escolhida.
Nas mesas, vasinhos com variadas ervas frescas dão um toque especial na decoração. Há disponível azeites tradicionais e temperados, com alho ou pimenta. Muito bom.
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| Piso superior |
O local não tem garçom, mas no andar de cima, notei alguns funcionários dando um certo apoio.
Na ocasião, escolhemos uma massa e um risoto. Ambos estavam excelentes, deliciosos e muito bem servidos.Após a refeição, pode degustar uma sobremesa ou um café, no charmoso espaço destinado ao momento.
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| Bar, café, sobremesa |
No fim da experiência gastronômica, basta se dirigir ao caixa na saída e pagar a conta.
O provérbio presente no cardápio “Chi va piano, va sano e va lontano” significa "quem vai devagar e com tranquilidade, vai longe", ou como dizemos por aqui, "devagar se vai ao longe".
O restaurante funciona todos os dias da semana, das 11h45 à 0h.
Vapiano - $$$
Av. José Adolfo Bianco Molina, n° 2.331 - Jardim Canada
Nota dez ao Vapiano. Aguardarei ansiosa a unidade em Campinas.
Av. José Adolfo Bianco Molina, n° 2.331 - Jardim Canada
Ribeirão Preto - SP
Tel (16) 3620-8040
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