Sainte Marie Gastronomia - São Paulo

Desde que vi uma reportagem na tv sobre o restaurante Sainte Marie, anotei na minha lista de desejos.
Finalmente surgiu a oportunidade de conhecê-lo durante um passeio em São Paulo.
Localizado no bairro Taboão, perto do Morumbi, o local é bem simples e sua fachada ganha um certo charme, devido a uma belíssima primavera florida.
As mesas ficam dispostas em 3 salões internos e também na área aberta na frente do restaurante.
Chegamos por volta das 14h e o movimento era desanimador. Tumultuado mesmo. Tentei por inúmeras vezes alguém que me orientasse sobre reserva de mesas e foi uma tarefa difícil. Finalmente, uma moça anotou meu nome e colocou numa caixinha, dizendo que a espera era longa (o que é muito comum).
Após muito esperar, confesso que cheguei a pensar em desistir, porém, sei que ficaria muito triste e ali permaneci (como todos os outros clientes, persistentes).

Cozinha a todo vapor

Quando chamaram meu nome, fui encaminhada para o primeiro salão à esquerda. Paredes de azulejo branco, mesas de madeira, um armário com pratos e copos ao fundo e de decoração, dólmãs amarelados dispostos em cabides, jarros de barro e estanho e algumas panelas.

Ambiente simples

 

Bem-vindo a Fofolândia

Demos uma olhada no cardápio e a vontade de pedir tudo era grande, pois há desde os pratos tradicionais, até as invenções de chef. Outro detalhe do cardápio é o vocabulário próprio utilizado, tratado por lá como “Fofoñol”, uma mistura de libanês, português, francês e espanhol.

Sensacional kibe cru

 

Dicas da Mi:

• Esfihas (diversos sabores)
• Moussaka de Cordeiro (batatinhas e berinjela em lâminas, carne de cordeiro moída, molho bechamel e queijo de cabra)
• Polvo a Galega (polvo grelhado com batatinhas)
• Fofoella (paella)
• Michui (carnes grelhadas com legumes)
• Kibe Cru (servido com pão assado, cebolas e tomates cortadinhos, hortelã e cebolinha)
• Kibe Montado (camadas alternadas de kibe cru, kibe assado, tabule sem trigo e coalhada, finalizadas com uma generosa porção de cebola caramelizada e crocante)
• Kafta (recheada de legumes)

A famosa e imperdível criação do chef, Kibe Montado

O carro-chefe da casa é o famoso Kibe Montado, criação do chef Stephan Kawijian, e é claro que pedimos um dele para experimentar. O tal kibe é uma verdadeira obra-prima e realmente muito saboroso. Servido com pãozinho sírio quentinho, você sente o sabor de cada camada e vai degustando loucamente.

Esfiha aberta e fechada, de carne

Pedimos também alguns itens tradicionais e ficamos com desejo de outros, pois seria impossível provar tudo em apenas uma visita. O tradicional couvert cortesia, composto por coalhada seca com azeite e pão árabe, não foi servido, mas como os pratos chegaram logo, acabamos esquecendo de cobrar e ficamos na vontade.

Kibe frito

 

Pura carne

As massas e carnes são assadas no forno a lenha, o que dá um gosto ainda mais especial aos pratos.
Quando os pratos vão chegando, você esquece (como por encanto), todo o tempo que esperou e ficou cansado na fila, pois tudo é incrível.

Para acompanhar todas essas delícias, peça a pimenta da casa.  

Pimenta da casa

Para beber, algumas opções de cerveja long neck, vinho, chás e refrigerantes

Beck's geladinha

Também tivemos nosso momento fã com o proprietário e chef libanês-armênio Stephan Kawijian, que está no Brasil desde a década de 80 e inspirado em sua mãe e avó, engrenou na arte gastronômica por volta de 1998. Em seu restaurante, ele prepara, atende, serve e se vira nos trinta.

Apesar da correria, ele sempre arruma um tempo para as fotos e uma conversa rápida. Muito simpático.

Nós com o proprietário e chef Stephan Kawijian

Para quem deseja encomendar ou levar itens para casa, há uma espaço com muuuuitas delícias, que vão acabando conforme as horas passam. Aproveitamos para trazer alguns quitutes.

Delícias para levar para casa

Delícias para levar para casa

Delícias para levar para casa

Para evitar aborrecimentos, deixo dicas tanto para os clientes, como para o estabelecimento:
- Clientes: cheguem cedo para evitar filas
- Estabelecimento: um hostess agilizaria muito o serviço e diminuiria o tempo de espera

Mercizão

Conhecer o Sainte Marie foi uma aventura gastronômica em todos os sentidos.

"Mercizão!"

Sainte Marie - $$$
Rua Dom João Batista da Costa, 70 - Jardim Taboão

São Paulo - SP

Tel (11) 3501-7552

https://www.facebook.com/Mercizao

9º Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

Divulgar ainda mais a gastronomia regional com ingredientes que despertam boas memórias para a estação das flores é o objetivo do 9º Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio, que será realizado de 10 a 23 de outubro, sob o tema “Sabores do Interior”, uma homenagem à rota turística e de peregrinação “Caminho pro Interior”

Para dar início ao Festival, a tradicional Festa de Abertura será realizada na Praça Beira Rio em Sousas nesse final de semana (dias 7, 8 e 9 de outubro), das 12h às 22h. A ideia é mostrar aos visitantes as variadas opções da alta gastronomia e um pouquinho do que será apresentado nos restaurantes durante o Festival, além de muito entretenimento, inclusive para as crianças, com o Espaço Kids.

Na Festa de Abertura o visitante poderá conferir as delícias preparadas pelos seguintes estabelecimentos: Ají Com Mel, Assim Assim & ASSADO, Ava Gastrobar, Bar Do Marcelino, Café Maritaka, Casa Belga, Estação Marupiara, Maria Hamburgueria, Nero Gelato, Rotisserie Pasta Per Tutti e Yakisobom.

Também marcará presença na Festa de Abertura a Toca da Mangava, cervejaria artesanal local instalada no distrito de Sousas, que levará diferentes estilos.

Quem passar pelo evento também poderá conferir os produtos da Casa73 Mercado Autoral, uma plataforma colaborativa de produtos autorais e artesanais que gera novos negócios aos artistas por meio de feiras e lojas colaborativas.

Stands da QOPP Incorporadora e do Caminhos do Interior completam a estrutura da Festa de Abertura.

O Festival

Durante as duas semanas, 12 restaurantes participantes irão oferecer pratos únicos ou o combo completo por um valor único de R$ 59,00. No menu, pratos com ingredientes coloridos e floridos que transportam e reconectam com o interior.

Promovido pela Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia (ADEGAS), o Festival irá mostrar as riquezas da rota turística e gastronômica dos dois distritos de Campinas, conhecidos pelo charme e pela história local. A temática ligada ao “Caminho pro Interior” marca o ingresso do trecho de Campinas nessa rota turística, que passa por 20 municípios compreendendo, além de Campinas, o Circuito das Águas Paulista e o Sul de Minas Gerais e valoriza a religiosidade e mostra as belezas das cidades por onde passa, produção artesanal e industrial, história, mundo rural e outras características que contribuem para a contemplação, a reflexão e o autoconhecimento dos peregrinos.

Os distritos de Sousas e Joaquim Egídio, como patrimônios regionais, guardam todo o charme para o “Sabores do Interior”, com suas histórias e memórias que estão em suas ruas de pedra, cadeiras nas calçadas, casinhas coloridas com flores nas varandas, fazendas centenárias, casarões tombados pelo Patrimônio Histórico, pequenos produtores, artesãos e uma gente acolhedora que não dispensa uma boa prosa, acompanhada de um café quentinho.

Menus dos restaurantes com pratos a R$ 59,00 (fotos: Matheus Campos)

Ají Com Mel - Ceviche THAI - Ceviche especial criado pela Chef Mel para o Festival, que traz nuances cítricas da gastronomia tailandesa com a tradição peruana.

Assim Assim & Assado - 02 bolinhos de bacalhau gourmet + uma cerveja Paulaner.

Ava Gastrobar - Cremoso Risoto de costela bovina com queijo de búfala defumado, crispy de bacon selado em rapadura com mini legumes sazonais salteados na manteiga de ervas.

Bar Do Marcelino - Arroz carreteiro, purê de cabotiá e entrecôte com ervas frescas.

Café Maritaka - Espeto Maritaka - 3 espetos maravilhosos com opções de carne com cebola, camarão com panceta e legumes, acompanhados com chutney de manga, pão pita e molho de yogurt com hortelã.

Casa Belga - Saint Peter em cama de purê de batata ao molho de amêndoas laminadas, confit de tomatinhos e aspargo.

Estação Marupiara - Picadinho com arroz de castanhas e banana da terra grelhada.

Fogão Mineiro - Escondidinho de carne seca (purê de mandioca gratinado com catupiry e queijo parmesão) + doce de leite da fazenda com queijo.

Maria Hamburgueria - Maria Picante com fritas mais Cerveja Little Darling Toca da Mangava.

Restaurante Velho Valentim - Risoto com abobora, carne seca crocante e queijo coalho.

Rotisserie Pasta Per Tutti - COMBO (500 gramas de capeletti de carne, 500 gramas de molho sugo e 200 gamas de caponata).

Yakisobom - 01 yakisoba tradicional com camarão + 01 hot roll + 01 Coca lata

 

SERVIÇO

Festa de Abertura

Dias 7,8 e 9 de outubro

Sexta-feira (7), entre 18h e 22h; sábado (8) e domingo (9) das 12h às 22h

Local: Praça Beira Rio em Sousas - R. Monsenhor Dr. Emílio José Salim, 12-76 - Sousas, Campinas - SP, 13106-004

 

Festival nos restaurantes: de 10 a 23 de outubro

Informações: https://www.sousasejoaquimegidio360.com.br/

Realização: ADEGAS

Apoio Institucional: Prefeitura Municipal de Campinas, Secretaria de Serviços Públicos e Secretaria de Cultura e Turismo

Patrocínio: QOPP Incorporadora, Vërtër Cambuí e Ares Home

Apoio: Casa 73 Mercado Autoral

Apoio Cultural: Caminho para o interior

Media Partner: Prazer em comer

Produção: Elo Produções & Eventos

4° Festival Ecogastronômico e Temporada da Aventura no Cittaslow Sunday - Socorro

Socorro lançará 4° Festival Ecogastronômico e

Temporada da Aventura no Cittaslow Sunday

Eventos devem atrair turistas e agitar a cidade nos próximos meses

Um dos festivais mais esperados da Estância Hidromineral de Socorro - cidade turística do Circuito das Águas Paulista e referência em aventura e ecoturismo – é o que valoriza ingredientes e comidas locais, que este ano passa a se chamar Festival Ecogastronômico. “Estamos em um processo de enfatizar o bem viver, ecologia e preservação, tanto que este ano a cidade ganhou as certificações Cittaslow e BRAZTOA de Sustentabilidade, relacionadas a estes temas”, afirma Eduardo Bovi, presidente da Associação de Turismo da Estância de Socorro (ASTUR). “Nada mais coerente que envolver isso ao festival, que incentiva ainda mais o uso de ingredientes frescos e produzidos sem agrotóxicos, procurando preservar o sabor dos alimentos e a consciência ambiental na produção agrícola”, explica.

A base da ecogastronomia é devolver ao alimento a dignidade cultural, respeitar o alimento e o agricultor, usar de forma consciente os recursos naturais e proteger espécies vegetais e animais, para auxiliar na defesa da cozinha típica regional, dos produtos saudáveis e saborosos e do prazer da alimentação. Para comemorar este importante passo do festival, o lançamento dele será no dia 25 de setembro no Cittaslow Sunday - um dia dedicado a divulgar atividades, serviços e estabelecimentos envolvidos no conceito de viver e curtir a vida mais lentamente – que acontecerá no Parque da Cidade, com entrada gratuita, das 9h às 18h.

O festival acontecerá de 1° a 31 de outubro, quando será possível experimentar pratos, petiscos e guloseimas deliciosas com mandioca e banana (ingredientes obrigatórios desta edição). Ao todo são 14 participantes, entre restaurantes, bares e estabelecimentos similares que possuem potencial para receber munícipes e turistas, com o objetivo de envolver empresários do ramo de alimentação com os produtores rurais, de forma com que a cidade possa se preparar e implantar pratos e bebidas, que valorizem os alimentos da nossa cidade, produzidos na localidade, com maior consciência quanto ao processo produtivo, visando o bem coletivo e principalmente a economia circular.

Também será lançada no Cittaslow Sunday a Temporada da Aventura com um sistema de Clube de Vantagens. A ideia é bem simples: fez alguma atividade de aventura nos estabelecimentos participantes (entre eles Campo dos Sonhos, Camping Boaretto – Parque Vale das Pedras, Camptraining, Colina dos Sonhos, Mundaka Aventura, Ora Road, Parque dos Sonhos, Parque Monjolinho, Pedra Bela Vista, Gruta do Anjo, PróximAventura, Rios de Aventura e Ronaventura), ganha descontos em outras empresas ligadas ao turismo, de acordo com o valor consumido. A temporada será de 25 de setembro a 30 de novembro.

Em ação simultânea, o consumo dos pratos do Festival Ecogastronômico também resultará em pontos no Clube de Vantagens e juntos com os pontos de atividades de aventura poderão ser trocados.

“Unimos o que as pessoas gostam: gastronomia e aventura. Estes descontos vão deixar a viagem mais interessante em termos financeiros. Quanto mais gasta, mais desconto ganha; chegando até a receber cortesias”, enfatiza Bovi.


Confira todos os participantes do Festival Eco gastronômico de Socorro, seus pratos e a programação do evento na cidade:

Armazém da Terra
Prato: Bobó da Terra
Endereço: Caminho Turístico do Rio do Peixe, Estr. Socorro - Munhoz, km 5
Quando: todos os sábados de outubro, no almoço e jantar

Ristorante D’Napoli
Entrada: Brusqueta de banana da terra/ Prato principal: Bacalhau na mandioca Purê de mandioca com bacalhau em lascas, azeite, alho requeijão, molho bechamel coberto com muçarela e gratinado
Endereço: Rua Cap. Joaquim de Souza Pinto, 117
Quando: segunda à sábado no jantar e sexta a domingo no almoço

La Rivière Bistrô
Prato: Filé de Tilápia com farofa de banana assada na folha de bananeira, acompanhado com mandioca cremosa
Endereço: Corredor Turístico Rio do Peixe, Km 1 s/n
Quando: Sexta e Sábado, das 12h às 14h e das 19h às 22h

Lanchonete Nectaria Good Foods
Prato: Coxinhas com massa de mandioca e 17 opções de recheio/ Pastel Banana Real
Endereço: Rodovia Pompeu Conti, 3230
Quando: Todos os dias das 9 às 19h

Lion Bar e Restaurante
Prato: Chifles de Banana com purê de mandioca e costela
Endereço: Rua XV de Novembro, 84
Quando: Quarta a domingo, das 17h às 00h

London Cafeteria & Bistrô
Prato: Araiê de Manu (na linguagem do tupi Guarani)
Bolo recheado com creme de mandioca e pedaços de banana com cobertura de Marshmallow e acompanhado de sorvete de banana caramelizada.
Endereço: Rodovia Deputado Antonio Silvio Cunha Bueno- Feira de Malhas, loja 56
Quando: Sextas, sábados e domingos, das 9h às 18h30

Empório Nono Alpi
Entrada: Chips de mandioca com patê de ricota/ Prato principal: Talharim de mandioca com molho sugo/ Sobremesa: Sorvete de banana com banana da terra grelhada e calda de caramelo com canela
Endereço: Caminho Turístico da Pompéia
Quando: Todos os sábados, das 12h às 17h

Pedra da Bela Vista
Prato principal: Mojica - releitura de um prato indígena, a Mojica da Pedra leva tilápia, mandioca em pedaços, pimentões e temperos variados. Semelhante à uma moqueca, acompanha arroz branco, farofa de farinha de mandioca e banana da terra e pão caseiro. Serve até 2 pessoas.
Sobremesa: Bolo de Mandioca com caramelo de banana, servido com farofinha doce e sorvete artesanal de banana e especiarias. Individual.
Endereço: Estrada Municipal dos Cubas, s/n
Quando: de quinta a domingo, das 12h30 às 16h

Quintal do Italiano
Prato principal: Nhoque de mandioca recheado de carne seca e queijo coalho/
Sobremesa: Banana da terra assada com sorvete de queijo e doce de leite
Endereço: Av. XV de Agosto, 541
Quando: de quinta a domingo

Restaurante do Nicó
Entrada: Mandioca frita com tartar de banana/ Prato principal: Baião de dois vegetariano com vinagrete de banana, maçã, farofa crocante de mandioca e banana da terra / Sobremesa:Torta diet de mandioca com banana grelhada
Endereço: Estr. Mun. da Pompéia, 210
Quando: Todos os sábados de Outubro

Restaurante Rural São Benedito
Prato: Bobó de camarão e mandioca
Endereço: Rod. Cap. Bardoino, 2.250
Quando: de terça a domingo, das 11h às 15h

Rock & Soul Music Bar
Entrada: Dadinho de Tapioca com geleia apimentada caseira
Prato Principal: Purê de Mandioca temperado com ervas finas e queijo, guarnecido com suculenta carne de panela com legumes e molho reduzido de cerveja escura. (tem opção vegetariana, consulte)
Drink: Bebida alcoólica composta por banana e canela.
Sobremesa: Brigadeiro de banana e cacau 70% feito artesanalmente e sem adição de açúcar.
Endereço: Av. XV de Agosto, 535
Quando: quarta a domingo, a partir das 17h

Shopp Café
Prato: Tapioca com recheio de mandioca ou banana
Endereço: Rod. Deputado Antônio Silvio C. Bueno, 3230
Quando: Segunda à domingo das 09h às 19h

Trilha Café
Prato principal: Hot dog festival com aligot de mandioca e crispy de banana/
Bebida: Milkshake de banana com doce de leite/ Milkshake de banana com nutella
Endereço: Rod. Cap. Bardoino, 2250
Quando: todos os dias

O Festival Ecogastronômico é realizado pela Prefeitura Municipal de Socorro através da Secretaria de Turismo e COMTUR, com apoio da ASTUR - Associação de Turismo da Estância de Socorro. O lançamento oficial da programação ocorre no próximo dia 25 de setembro, durante o evento Cittaslow Sunday, no Parque da Cidade, das 9h às 18h.

Mais informações: https://socorro.tur.br/ ou https://socorro.tur.br/festivalgastronomico/

Créditos/fotos: Shane Gleen @soulpicsphotography

Pesqueiro Nenê Oliani - Socorro SP

Durante um passeio de moto por Socorro e procurando um lugar para almoçar, fomos conhecer o Pesqueiro Nenê Oliani, que possui tradição desde 1980.

Entrada do Nenê Oliani

Para chegar ao local, pegamos um trecho que apesar de ser de terra, é de fácil acesso e dá para chegar com qualquer meio de transporte.
O espaço é muito agradável, cercado por natureza, com vista para os lindos morros da cidade e muito bem cuidado. 

Lagos de pesca esportiva

Espaço bem cuidado

Os cliente podem optar por se acomodar no salão ou na sombra das árvores. Escolhemos sentar de frente para um dos lagos, em um amplo salão com mesas bem dispostas.

Mesas ao ar livre

O cardápio é à la carte e bem variado, mas o carro-chefe são pratos a base de peixe e frutos do mar. Segundo o garçom que nos atendeu, os mais pedidos são a pipoca de tilápia e o medalhão de tilápia com provolone. Pode-se optar por pratos mais elaborados ou ficar nas variadas porções.

Tilápia a Moda Nenê Oliani

Dicas da Mi:

• Ancho a Moda Nenê Oliani (bifes ancho, arroz, fritas, farofa)
• Sashimi de tilápia
• Porção de linguiça artesanal
• Tilápia a Moda Nenê Oliani (tilápia empanada, camarões, banana frita, arroz, farofa, bolinho de peixe, pirão e fritas)
• Tilápia a parmegiana (arroz e fritas)
• Tilápia a Belle Meuniere (tilápia grelhada, com alcaparras, champignon, camarões, servida com arroz e fritas)

Tilápia a Belle Meuniere

No dia em que estivemos presentes, o local estava bem cheio e os pratos demoraram um tantão para chegar, mas quando chegaram, fizeram sucesso com todos, pois estavam deliciosos, além de bem servidos e bem apresentados. 

Tilápia empanada, arroz, fritas e pirão

Medalhão de tilápia

Medalhão de tilápia, arroz e pirão

Para beber, fomos de cerveja local, Quinta do Malte e sucos naturais, tudo bem geladinho para aliviar o calor do dia.

American Light Lager - Quinta do Malte

O local é uma excelente opção para passar o dia com a família e com a s crianças, pois a área verde é grande, tem playground, espaço de lazer, lagos para pescaria esportiva e espaço pet friendly.

Pescaria

O atendimento é feito de quinta a terça-feira e aos feriados, das 8h às 18h, servindo porções durante todo o dia e almoço até às 17 horas.

Pesqueiro Nene Oliani - $$
Caminho Turístico do Rio do Peixe - Almas, Socorro - SP
Cel (19) 99948-4126

https://pt-br.facebook.com/neneoliani/