sexta-feira, 29 de março de 2019

Garçom do Mês - Talles - Bar do Soares

Neste mês de março, homenageamos em nossa coluna do Garçom do Mês, o Talles, do Bar do Soares.



Talles tem 24 anos e
trabalha há 4 anos como garçom


Talles, garçom do Bar do Soares

Antonio Talles Paula Amorim é nascido nas pequena cidade de Itatira, no Ceará.
Quando terminou os estudos, por falta de condições, não ingressou na faculdade. Assim, decidiu vir para São Paulo e conseguiu emprego como garçom.
Conhecido por Talles ou pelo apelido Japonês do Ceará, teve seu primeiro emprego como garçom na Churrascaria Trevisan. Já trabalhou também no Bar Fritz, na Churrascaria Matuto e há 3 anos trabalha do Bar do Soares.
Muito orgulhoso de sua profissão, ele conta que a grande vantagem é poder trabalhar à vontade em meio ao público que muitas vezes, se torna mais próximo, conforme a frequência no bar.
O bom humor é uma de suas características mais marcantes, atendendo sempre os clientes com muita alegria e eficiência.
Para ele, o único ponto que poderia considerar desgastante na profissão, é ter que esperar aquele cliente que nunca vai embora, sendo às vezes obrigado a "expulsá-lo" do bar. Ossos do ofício!





quarta-feira, 27 de março de 2019

Festival de Churros e Brigadeiro e Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ - Campinas


Festivais de churros e de churrasco
agitam Campinas no último
fim de semana de março    

Eventos acontecem entre os dias 29 a 31, na Lagoa do Taquaral.
A competição de churrasqueiros e assadores é grande atração da festa

Duas das principais e mais inovadoras festas gastronômicas, referências de sucesso em todo o estado de São Paulo, chegam a Campinas, entre os dias 29 e 31, para fechar o mês de março em grande estilo. O Festival de Churros e Brigadeiro e o Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ acontecem no Parque Portugal, um dos cartões postais da cidade. 


A entrada é gratuita, com acesso pelo portão 7, ao lado do ginásio de esportes. Além de propagar o turismo, o lazer e a interação das famílias, os eventos mantêm a característica solidária. Assim, os organizadores sugerem ao público a doação de um quilo de alimento não perecível, com arrecadação total revertida em prol de entidades filantrópicas de Campinas.

A “explosão de sabores” começa na sexta-feira (29), às 18h, com a primeira noite do Festival de Churros e Brigadeiro, que continua no sábado (30) e domingo (31), das 12h às 22h. Já o Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ recebe os visitantes no sábado (30) e no domingo (31), também das 12h às 22h. Ambos acontecem simultaneamente.

A principal novidade dentro da programação do Taurus Festival, em sua primeira passagem por Campinas, é a abertura do Circuito Brasileiro de Churrasco, competição promovida Associação dos Churrasqueiros do Brasil, ligada à World Barbecue Association (WBQA). A disputa está prevista para o domingo (31), por volta das 11h. 

Foto: Cesar Fabri


Além da presença de expositores em uma ampla e incrementada praça de alimentação montada em meio à área verde de Campinas, os visitantes ainda podem se divertir com shows de diferentes estilos musicais e espaço kids, que fará a alegria das crianças. 

A realização é da WB Produções e Promoções, empresa especializada em eventos, feiras e festivais, com apoio da Prefeitura Municipal de Campinas, por meio da secretaria de Desenvolvimento Econômico Social e Turismo e da secretaria de Cultura.

Passeio pelo mundo do sabor 
O público que comparecer ao Taquaral, em Campinas, terá uma oportunidade única de circular pelo evento, em formato de feira, e saborear o diversificado cardápio oferecido por renomados churreros, churrasqueiros e assadores do País.

O Festival de Churros e Brigadeiro, a partir da noite de sexta-feira (29), conta com oito expositores. Todos com uma significativa variedade de produtos, sabores e recheios. 

Apaixonados por churros podem escolher desde os mais tradicionais até as ousadas combinações gourmets, com muito chocolate, doce de leite, frutas, Nutella, entre outros ingredientes. É neste espaço mágico que crianças e adultos terão uma noite e dois dias inteiros de diversão garantida.

Foto: Cesar Fabri


Já no sábado (30) e no domingo (30), o inédito Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ reúne uma gama variada e exclusiva de carnes, cortes nobres e tradicionais, diferenciais que fazem do evento um grande sucesso.
Ao menos 15 churrasqueiros e assadores BBQ vão ocupar o Taquaral e oferecer pratos inovadores aos apaixonados por churrasco. Passear pelos varais instalados sob um intenso braseiro e repletos carnes, costelinhas, linguiças e frangos é uma ótima dica para o público de todas as idades.
Porções generosas com costelas assadas no fogo de chão, de porco à moda paraguaia, parrilas, peças defumadas nos cortes shoulder, picanha, ancho, porks ribs, cupim e panceta também serão servidos com temperos exclusivos.


Foto: Cesar Fabri


A tradicional queima do alho, iguaria da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiros, hambúrgueres especiais e sofisticados espetinhos também são astros e estrelas do festival. Tudo isso acompanhado por diferentes tipos de chopes e cervejas.

Quem passar pela “arena dos sabores” ainda tem a chance de assistir ao show do cuteleiro Rob Vulcan. Ele interage com o público durante a “forja de facas”, ao vivo.


Vulcan é conhecido nacionalmente por fazer sucesso ao lado de grandes nomes da gastronomia do Brasil, entre eles os chefs Erick Jacquin (jurado do programa Master Chef), Emiliano Almada (Canal Santo Churrasco), Bento Cabral (Black Tie), além do mestre parrillero Daniel Mansur.

Campinas celebra disputa entre churrasqueiros 
Uma das principais novidades da edição de março do Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ foi a escolha de Campinas para sediar a primeira etapa do Circuito Brasileiro de Churrasco, promovido pela Associação dos Churrasqueiros do Brasil. A disputa acontece no domingo (31), pouco antes da abertura do segundo dia do Taurus Festival.

As equipes serão avaliadas pelos juízes em três cortes diferentes – costela suína, coxa e sobrecoxa de frango e vegetariano freestyle. Os pratos serão julgados nos quesitos apresentação, aroma, macies e sabor, que definirão os três melhores colocados.

Ao final das etapas do Circuito Brasileiro, a equipe campeã terá vaga no Sul-Americano de Churrasqueiros, que indica o representante da América do Sul ao Campeonato Mundial da World Barbecue Association (WBQA).

De acordo com o vice-presidente da Associação dos Churrasqueiros do Brasil, João Cláudio de Oliveira, o Circuito Brasileiro de Churrasco tem como finalidade popularizar ainda mais a arte do preparo de um bom churrasco, já considerado uma paixão entre os brasileiros.



Shows embalam festivais no Taquaral

Os festivais do Churros e Brigadeiro e Taurus  terão quatro shows programados para dois dias de evento. A ideia é trazer ainda mais alegria aos visitantes. 
Sábado (30/3)
13h – Geraldo Narbosa – One Man Band
19h – Texas Flood Trio


Domingo (31/3) 
13h – Folker’s
18h – The Brothers

Festival do Churros e Brigadeiro e 
Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ 

Local: Parque Portugal (Lagoa do Taquaral), acesso pelo portão 7, ao lado do ginásio de esportes
Endereço:  Avenida Dr. Heitor Penteado, 1671, Parque Taquaral, Campinas-SP
Dias: 29, 30 e 31 de março, sexta-feira, sábado e domingo
Horários:
Sexta-feira:
 das 18 às 22h (Início do Festival de Churros e Brigadeiro)
Sábado: das 12h às 22h (Início do 
Taurus Festival de Churrasco, Assadores e Churrasqueiros BBQ 
Domingo: das 12h às 22h
Entrada Gratuita


Sugere-se a doação de 1kg de alimento em prol do Fundo Social de Solidariedade de Campinas

terça-feira, 19 de março de 2019

Confeitaria Zoet en Zout - Holambra


Se tem um lugar que acho encantador, é a Confeitaria Zoet en Zout, localizada na bela cidade de Holambra.

Charmoso ambiente interno climatizado

Com mais de 25 anos de tradição, a confeitaria é especializada em produtos tipicamente holandeses e trabalha com receitas que passaram de geração para geração da família Meulman.

Belíssima decoração

O ambiente é acolhedor e a decoração muito caprichada, com delicados papéis de parede e diversos quadros. Há também um delicioso espaço externo, com mesas de tamanhos variados e com vista para o lindo Lago Vitória Régia. Nos fins de semana, é comum colocarem mesinhas nas sombras das árvores.

Orquídeas no jardim


O cardápio é composto por cafés, doces, bolos, tortas, cakes, bolachas, sorvetes, pães, salgados, sopas e uma linha com produtos sem adição de açúcar, tudo produzido artesanalmente.

Perfeição nos doces

Variedade
Tudo é produzido com ingredientes selecionados e com o sabor característico das especiarias tradicionais holandesas, como cravo, canela e açúcar mascavo. A Amarena é importada da Holanda e o pistache da Itália, por exemplo.
Entre os doces mais famosos, destaco o appeltaart (torta de maçã), abrikola's (doce de damasco com amêndoas) e o stroopwafel (waffle de caramelo).

Appelcarré, delicioso


Dicas da Mi:
  • Abrikola's (massa crocante com recheio damasco e amêndoas)
  • Jasmijn (doce de jasmim, brigadeiro de colher ao aroma de jasmim, confeitado com ganache de chocolate meio amargo)
  • Appeltaart (torta recheada de maçã e uva passa)
  • Appelcarré (massa folhada recheada de maçã e uva passa)
  • Speculaas (bolacha de especiarias)
  • Notencake (cake de nozes)
  • Fatias de Torta (de frango ou palmito)
  • Croquete de Carne
  • Salgados Assados

Salgados assados

Os doces ficam numa grande e atraente vitrine e é comum ver as pessoas admirando tamanha perfeição. Aconselho ler o cardápio e conhecer os ingredientes de cada doce, pois como os nomes não são comuns, fica mais fácil para escolher.

Doces tradicionais holandeses

Doces com frutas

Se for pela beleza, pode não acertar no sabor. A formosura dos doces é tanta que dá até pena de comer.

Área externa

Para beber também são várias delícias, como café espresso, com leite, capuccino, ice capuccino, chocolate quente, chocolate europeu, frapê, além de sucos, chás e cervejas.

Um capuccino com vista pro lago

Os pães integrais caseiros e sem conservantes, bolos e doces para festas também fazem muito sucesso e tem espaço garantido na confeitaria.

Muitas plantas na decoração

Os pedidos são feitos no balcão e anotados em uma comanda. Para fechar a conta, basta se dirigir ao caixa.

Divertido painel de vaquinhas

O horário de funcionamento é de segunda a domingo, das 9h às 18h.
A confeitaria é um daqueles lugares que devemos ir sem pressa, para apreciar a beleza do lugar e degustar as iguarias preparadas com tanto carinho.



Confeitaria Zoet en Zout - $$$
Rua Viela Lantanas, nº 90 - Centro
Holambra - SP
Tel (19) 3802-1293
http://zoet-en-zout.com.br/



terça-feira, 12 de março de 2019

Cervejaria Garimpero - Campinas


Prestes a completar 1 ano de existência, a Cervejaria Garimpero caiu nas graças da galera e é um sucesso.
Localizado em uma das avenidas de maior movimento de Barão Geraldo, o brewpub (bar que fabrica e vende sua própria bebida no mesmo local) está instalado em uma casa muito charmosa e impressiona pela sua decoração que é muito bacana, fazendo com que o ambiente seja descontraído e ao mesmo tempo aconchegante.

Decoração caprichada

São três ambientes à escolha do cliente. A parte da frente, com móveis misturados, como sofá de couro, caixote e cadeiras de praia, o ambiente interno à meia luz e com lindos móveis de madeira e os fundos, com cadeiras de praia, quadros coloridos e o famoso fumódromo. 

Colorido

No andar superior, ficam todos os equipamentos necessários para a produção das brejas e o movimento de criação por lá é intenso.

Diversos estilos

Como a frente e os fundos tem acesso à rua, podemos dizer que o bar tem duas entradas, o que também é um diferencial bacana.

Entrada também pelos fundos

IPA

Na parte interna, fica o balcão com oito torneiras de chope, que são servidos em copos de 250 e 500ml ou em jarras de 1 litro. O growler de 1 litro possibilita que o líquido precioso seja levado para casa. Os tipos variam sempre e também há a presença de cervejarias convidadas.
Na hora de fazer o pedido no balcão, é possível degustar as opções disponíveis, o que facilita bastante a escolha.

Opções que variam diariamente

Ainda no quesito bebida, a casa trabalha com drinks e a água gelada é cortesia, o que nos agradou muito. 

Mix de castanhas e cerveja, dupla perfeita

Para comer, além dos tradicionais mix de castanhas presentes nas cervejarias e dos food trucks que variam a cada dia, há opções de empanadas, servidas em dois sabores.

Franguinho empanado do Motor Buffalo Wings

Fritas do Motor Buffalo Wings

A programação de cervejas e food trucks pode ser conferida nas redes sociais e quinta-feira é conhecida por ser dia oficial de lançamento de cerveja.

É isso ai

A Cervejaria Garimpero funciona de quinta a sábado, sendo quinta das 17h à 0h30, sexta das 17h à 1h30 e aos sábados das 12h à 1h30.




Cervejaria Garimpero - $$$
Av. Santa Isabel, n° 462 - Barão Geraldo
Campinas - SP
Tel (19) 3217-8360
https://www.facebook.com/cervejariagarimpero/