Localizada em Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, a Cervejaria Schornstein Kneipe, está instalada em um belo prédio tombado pelo patrimônio histórico.
Fundada em 2006, seu nome e logomarca é uma referência a grande chaminé de tijolos maciços da fábrica, que com 30 metros de altura chama a atenção. A fábrica tem capacidade para produzir até 30 mil litros de chopp por mês e possui um bar em anexo, que é parada obrigatória para os turistas.
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| Weiss e Pale Ale |
A Schornstein segue a “Reinheintsgebot”, famosa lei da Pureza. Datada de 1516 e vigente até os dias de hoje, foi instituída pelo Duque Guilherme IV da Baviera, cujo objetivo é garantir o padrão de qualidade da cerveja, sendo proibido o uso de aditivos, corantes, conservantes e adjuntos como arroz e milho, utilizando apenas água, malte e lúpulo.
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| Pilsen natural |
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| Crocantes batatinhas |
Dicas da Mi:
- Porção de Linguicinha Húngara
- Pão Artesanal (feito com o bagaço e o fermento do chopp, acompanhado de manteiga com ervas)
- Leberkäse (presunto de carne típico da Alemanha, grelhado)
- Hackepeter (carne crua acrescida de temperos específicos, acompanhada de pão artesanal)
- Kassler com Molho de Ameixa (bisteca de porco defumada com molho de ameixa, acompanhada de chucrute e batatas douradas)
- Apfelstrudel (doce folhado de maçã)
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| Linguicinha húngara com geléia de damasco |
As porções estavam saborosíssimas e bem harmonizadas com os deliciosos choppes da casa.
Fomos muito bem atendidos pelos garçons trajados de roupas tradicionais e sotaques bem carregados, o que nos transportava ainda mais para as terras alemãs.
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| Degustação mini-copos |
Uma boa dica para conhecer todos os tipos de cerveja produzida no local, é pedir no esquema de degustação, servido em copos de 90ml e com a descrição de cada um.
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| Direto da fonte |
A cervejaria funciona de quarta a sexta-feira a partir das 18:00hs e de sábado e domingo a partir das 11:00hs.
Com certeza é uma visita imperdível para conhecer a cerveja com alma que respeita as tradições e agrada o paladar.
Schornstein Kneipe - $$
Rua Hermann Weege, nº 60 - Centro
Tel (47) 3333-2759
http://www.schornstein.com.br
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