sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Schornstein Kneipe – Pomerode



Localizada em Pomerode, a cidade mais alemã do Brasil, a Cervejaria Schornstein Kneipe, está instalada em um belo prédio tombado pelo patrimônio histórico.
Fundada em 2006, seu nome e logomarca é uma referência a grande chaminé de tijolos maciços da fábrica, que com 30 metros de altura chama a atenção. A fábrica tem capacidade para produzir até 30 mil litros de chopp por mês e possui um bar em anexo, que é parada obrigatória para os turistas.

Weiss e Pale Ale

A Schornstein segue a “Reinheintsgebot”, famosa lei da Pureza. Datada de 1516 e vigente até os dias de hoje, foi instituída pelo Duque Guilherme IV da Baviera, cujo objetivo é garantir o padrão de qualidade da cerveja, sendo proibido o uso de aditivos, corantes, conservantes e adjuntos como arroz e milho, utilizando apenas água, malte e lúpulo.

Pilsen Natural
No cardápio, o grande atrativo é o chopp, que é comercializado em Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Weiss, India Pale Ale, Bock e Imperial Stout. Para comer, diversos petiscos da culinária alemã e holandesa.

Crocantes batatinhas

Dicas da Mi:
  • Porção de Linguicinha Húngara
  • Pão Artesanal (feito com o bagaço e o fermento do chopp, acompanhado de manteiga com ervas)
  • Leberkäse (presunto de carne típico da Alemanha, grelhado)
  • Hackepeter (carne crua acrescida de temperos específicos, acompanhada de pão artesanal)
  • Kassler com Molho de Ameixa (bisteca de porco defumada com molho de ameixa, acompanhada de chucrute e batatas douradas)
  • Apfelstrudel (doce folhado de maçã)

Linguicinha Húngara com Geléia de Damasco

As porções estavam saborosíssimas e bem harmonizadas com os deliciosos choppes da casa.
Fomos muito bem atendidos pelos garçons trajados de roupas tradicionais e sotaques bem carregados, o que nos transportava ainda mais para as terras alemãs.

Degustação Mini-Copos

Uma boa dica para conhecer todos os tipos de cerveja produzida no local, é pedir no esquema de degustação, servido em copos de 90ml e com a descrição de cada um.

Direto da Fonte

A cervejaria funciona de quarta a sexta-feira a partir das 18:00hs e de sábado e domingo a partir das 11:00hs.
Com certeza é uma visita imperdível para conhecer a cerveja com alma que respeita as tradições e agrada o paladar.




Schornstein Kneipe - $$
Rua Hermann Weege, nº 60 - Centro
Tel (47) 3333-2759
http://www.schornstein.com.br

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