Cervejaria Stefanelli - O Rei da Linguiça – Campinas (FECHOU)

Há algum tempo, recebi um e-mail de uma simpática leitora que dizia sentir  falta do boteco preferido dela aqui no Dicas da Mi.
Então, a pedidos da Neu, hoje escrevo sobre um bar que tem uma história que merece ser contada.
Oficialmente, seu nome era Bar Paulista, mas ficou conhecido por Bar da Linguiça, como era chamado por seus fiéis frequentadores.
Aberto em 1937, foi o primeiro bar a funcionar 24 horas em Campinas. Depois de anos de tradição, de visitas de inúmeros famosos e de grandes histórias ocorridas no local, para tristeza de seus frequentadores, o bar fechou as portas em 2007, deixando um grande vazio.

Um pouco da história do bar

Em consideração a toda essa rica história, um dos sócios, Sr. Ambrosio Stefanelli, resolveu reabrir o bar em 2008, em outro local, novo estilo e com um nome dedicado a sua família. 
Assim nasceu a Cervejaria Stefanelli – O Rei da Linguiça, que sem fugir das origens e para alegria geral na nação, prepara os deliciosos e tradicionais lanches de linguiça caseira.
No cardápio, como não poderia ser diferente, a maior parte das opções são à base da famosa linguiça, mas há também pernil, frango e algumas porções como torresmo, mandioca, croquetes, entre outros.
A estrutura do local é bem atraente. Uma casa ampla, dividida em ambiente interno, um bom quintal e um delicioso deck com bela vista para a arborizada avenida.

Rei Tradicional Vinagrete

Dicas da Mi:

• Rei Tradicional Vinagrete (linguiça de lombo de porco com muçarela derretida e vinagrete)
• Rei Coroado Vinagrete (linguiça de lombo de porco com ovo, muçarela derretida e vinagrete)
• Provolone do Rei (linguiça de lombo de porco com provolone derretido)
• Imperador Coroado (linguiça de lombo de porco com ovo, gorgonzola e vinagrete)
• Risoles de Palmito (porção com 12 unidades)
• Delícia do Rei (porção de linguiça frita acebolada, com mandioca frita e cesta de pães)
• Caldo de Feijão com Linguiça

Rei Coroado Vinagrete

Os lanches e porções são super caprichados e muito apetitosos, e vem acompanhados de uma perfumada e arretada pimenta.
A cerveja é servida em baldes com gelo, perfeita para acompanhar os saborosos lanches da casa.
Em 2010, participou do concurso Comida di Buteco, com o lanche Rei Coroado Vinagrete.
No inverno a casa trabalha com caldos de feijão e mandioca.
E para aqueles que além de comer muita linguiça ainda quiser levar a iguaria para casa, as mesmas são vendidas no local.

Cervejinha trincando

Cervejaria Stefanelli – O Rei da Linguiça - $$

Av. Ayrton Senna da Silva, nº 404 - Jardim Proença

Campinas - SP
Tel (19) 3251-5558
http://www.cervejariastefanelli.com.br/

Adega Santo Antônio – Campinas

Hoje vou falar sobre um dos lugares mais tradicionais de Campinas, a Adega Santo Antônio. Inaugurada em 1967 e localizada numa bela esquina no bairro Ponte Preta, a Adega é um misto de botequim e restaurante.

A casa é dividida em dois ambientes. Um em torno do balcão, com salgados na estufa, pizzas em pedaços, prateleiras com bebidas de todos os tipos e algumas mesinhas. O outro é um salão envidraçado cheio de mesas onde os clientes se acomodam para comer tudo de bom que o bar e restaurante oferece.



Bolinhos de bacalhau e croquete de carne



Por ser uma casa portuguesa, o bolinho de bacalhau é o carro-chefe. Porém tão famosos quanto, são a pizza de muçarela, a sardinha na brasa e o bife à parmegiana. Pela diversidade, dá para ter uma idéia das iguarias preparadas no local.

No cardápio há de tudo um pouco, por isso a casa agrada tanto quem procura um boteco quanto quem procura um restaurante. De petiscos, lanches, salgados e acepites a pratos mais elaborados, saladas caprichadas e uma infinidade de pizzas.

Tradicional e incomparável pizza de muçarela

Dicas da Mi:

• Bolinho de Bacalhau
• Pizza de Muçarela (muçarela, tomate em rodela e azeitona preta)
• Pizza Portuguesa (muçarela, presunto, ervilha, ovo, palmito, azeitona preta e cebola)
• Pizza Lusitana (presunto gordo, filé de frango, tomate picadinho, ervilha e catupiry)
• Salada de Bacalhau (bacalhau, batatas, cebola, azeitonas e cheiro verde)
• Bife à Parmegiana (acompanha arroz e fritas)

Pizza portuguesa

O atendimento é um caso à parte, pois a maioria dos garçons trabalha no local desde o início, conhecem bem a casa e os itens do cardápio, assim como oferecem excelentes sugestões.

Fomos atendidos pela dupla Lopes e Sebá, duas graças de senhores bem humorados e rápidos, que não deixaram faltar cerveja na mesa e muito menos um guardanapo sequer.

A Adega é frequentada por seu público fiel e costuma estar sempre lotada. De segunda e terça-feira, a cerveja tem preço promocional e a casa agora trabalha também com Budweiser, entre outras marcas de cerveja. Vale a pena conferir.

Tradição, qualidade e satisfação só mesmo em lugares como a Adega Santo Antônio. 

Adega Santo Antônio - $$

Av. Dr. Ângelo Simões, nº 570 - Ponte Preta
Campinas - SP

Tel (19) 3234-2411

Gourmet Porteño – Buenos Aires

Para quem estiver em Buenos Aires, uma excelente e imperdível dica é conhecer o restaurante Gourmet Porteño, na minha opinião, o melhor de todos que visitei.

Localizado em Puerto Madero, um dos bairros mais nobres da cidade, o restaurante possui um ambiente refinado, amplo, climatizado e com uma bela vista para o Rio da Prata.

Deliciosa paella

A cozinha é internacional e o sistema é Cocina Abierta y Sin Limites. Por um valor único, o cliente pode se servir à vontade de todas as delicias preparadas por lá.

O grande destaque da casa, é a variedade de pratos que compõem o menu.

O imenso buffet de entrada, saladas e pratos frios se encontra em meio ao salão principal, e o cliente pode preparar seu prato como quiser, acompanhado de molhos diversos.

Culinária diversificada

A comida é preparada à vista de todos, e são separadas em espaços gourmet por tipo: 

• Japonesa (sushis, sashimis, wok de vegetais)
• Espanhola (paella, cazuela de pescados, pescado a la plancha)
• Peixes (salmão, abadejo e pescados do dia)
• Pastas Caseiras (massas simples ou recheadas, como capelletti, nhoque, ravióli, entre outras)
• Pizzas e Empanadas Regionais (15 sabores de pizza e empanadas de frango, queijo, presunto e palmito, assadas em forno a lenha)

Diversos tipos de carnes e cortes argentinos 

A principal atração do restaurante é a carne, que é oferecida em mais de 40 tipos, entre eles a tradicional parrillada, o bife de chorizo, ojo de bife, matambre de novilho saborizado entre outros.

Com toda essa diversidade, basta escolher as preferidas, ir até o espaço gourmet e pedir ao chef.

Para beber, uma boa taça de vinho para relaxar e conhecer o ambiente e depois, recomendo muitas Quilmes geladas, para acompanhar o delicioso jantar.

Coelho, preparado no capricho

O atendimento da casa é impecável, e foi até engraçado os garçons comentarem que brasileiro bebe e come mais do que os argentinos. Se eles se basearam por nós então, devo concordar com eles, ainda mais com tantas variedades e tamanha qualidade.

Para fechar com chave de ouro, aconselho reservar um espaço para se deliciar com o maravilhoso buffet de sobremesas, onde são servidos pudins, flans, mousses de diversos sabores, tortas, panquecas entre muitas outras.

Gourmet Porteño, um restaurante incrível e literalmente sem limites.

Sensacionais sobremesas

Gourmet Porteño  -  $$

Av. Alicia Moreau de Justo, nº 1.942 – Dique 1 – Puerto Madero

Buenos Aires – Argentina

http://www.gourmetporteno.com.ar/

Boteco do André – Campinas

Por indicação do amigo e seguidor Cleber Baumgarthner, fomos conhecer o Boteco do André.

Localizado no ponto mais movimentado de Joaquim Egídio, é o tipo de bar que o cliente se apaixona logo à primeira vista.

Aberto em 2010 e instalado em uma grande casa, o bar possui um ambiente super descontraído, com iluminação baixa à luz de velas. É bem decorado com uma certa rusticidade, toalhas e cortinas de chita e nas paredes, muitas gravuras e quadros dão um toque final.

Para se acomodar, os clientes podem escolher entre as mesas da calçada, o ambiente interno ou o quintal, que é um charme e cheio de plantas.

O ponto de maior destaque é o cardápio, recheado de salgados tentações. Entre eles os diversos bolinhos preparados com massa de aipim e alho poró, que são o carro-chefe da casa.

Sensacional Misturadona de Bolinho

Com uma infinidade de salgados, que podem ser servidos em unidade ou porções, fica difícil escolher entre os bolinhos tradicionais, coxinhas, croquetes ou pastéis. E se ainda não bastasse, ainda existem os escondidinhos e os lanches, os tira-gostos de boteco e as porções quentes, tudo preparado no maior capricho.

Na dúvida, aconselho pedir a porção Misturadona de Bolinho, que é composta por seis tipos de salgado, com três unidades de cada, incluindo o tradicional Bolinho de 3 Queijos com Palmito, salgado concorrente no Comida Di Buteco 2011.

Neste ano de 2012, o Boteco do André concorre com o delicioso Bolinho de Aipim Recheado com Cupim.

Delicioso Lanche Mato Grosso

Dicas da Mi:

• Misturadona de Bolinho (3 croquetes de carne, 3 bolinhos de bacalhau, 3 bolinhos de camarão com abóbora, 3 bolinhos de carne com catupiry, 3 bolinhos de frango com catupiry e 3 bolinhos de três queijos com palmito)
• Porção de Cupim com Mandioca (acompanha cesta de pães)
• Lanche Mato Grosso (linguiça caseira, queijo, vinagrete e rúcula)
• Lanche Caipirão (presunto, queijo, ovo, bacon e alface)

Saboroso Lanche Caipirão

Já tinha ouvido que o atendimento do bar é um pouco complicado, mas como eu tenho uma sorte lascada, fomos muito bem atendidos pelo atencioso Paulinho que logo no início nos explicou que os salgados costumam demorar um pouco, pois são preparados na hora, assim como os demais itens do cardápio. Aliás, preciso dizer que a demora nem foi tão grande assim e que ao degustar cada pedido, o sabor é tão marcante que já nem lembrava mais se tinha esperado ou não.

Porção de Cupim com Mandioca

Pude conferir de perto o talentoso proprietário André recheando os salgados. Ele trabalha com entusiasmo e prepara tudo que é servido no bar, até mesmo a linguiça, que é servida em porções ou nos lanches.

Para acompanhar tantos petiscos deliciosos, cerveja estupidamente gelada de variadas marcas, carta de cachaça e batidas.

Uma cachacinha para esquentar!

Embalando a boa conversa e a comilança, músicos de primeira animam o boteco. Na noite que estive presente, a maravilhosa Banda Badulaque mandou muito bem com um samba de raíz contagiante.

Este é o Boteco do André, que com sua tradicional comida de boteco, simpatia e qualidade incontestável, proporciona momentos descontraídos e prazerosos.

Banda Badulaque

Boteco do André  -  $$$

Rua Dr. Heitor Penteado, nº 1.049 – Joaquim Egídio

Tel (19) 3396-5505

Bar Preste Atenção – Campinas

Com vinte e seis anos de existência, o Bar Preste Atenção é conhecido por todos na cidade.

Chamado também de Bar do Sardinha ou Bar do Palmeirense, o que importa é que o bar acolhe a todas as torcidas sem fazer distinção.

Quem nunca parou para tomar uma cerveja ali ou comer um delicioso tira-gosto não sabe o que está perdendo.

No comando do bar está a simpática Lucília, que nos atendeu muito bem e nos deixou à vontade, explicando que a bebida poderia ser retirada diretamente na geladeira e os pedidos de petiscos poderiam ser feitos no balcão.

Ao seu lado, está o sorridente Fabinho, palmeirense fanático que agita a galera em dias de jogo, colocando diversas bandeiras do time pelos muros e calçada.

Apetitosos Salgados

O bar é bem pequeno e as mesinhas ficam na calçada. Como o movimento é sempre grande, as mesas vão invadindo o espaço dos vizinhos até se esgotarem.

Participante de todas as edições do Comida di Buteco, concorreu em 2010 com a Porção de Sardinha, em 2011 com o Torresmo e agora em 2012 com o Lanche de Pernil com Queijo Prato e Vinagrete, os quais sempre fizeram parte do cardápio e devem ser provados obrigatoriamente.

Incomparável Lanche de Pernil

Dicas da Mi:

• Torresmo
• Sardinha Empanada Frita
• Lanche de Pernil (com queijo prato e vinagrete)
• Salgados da Estufa (todos são deliciosos)

Lucília e Fabinho com a famosa sardinha

Pedimos o tira-gosto concorrente e o comentário foi unânime: o melhor lanche de pernil que já comemos. Muito bem temperado, caprichado na quantidade de recheio e servido impecavelmente.

Para acompanhar, nem precisa pedir. A famosa pimentinha da casa chega à mesa e não há quem resista. Vale a pena experimentar.

Depois de se deliciar com todas essas iguarias e tomar aquela cerveja no grau, você sai de lá pensando que realmente é um bar que todos devem prestar muita atenção, pois é um bar e tanto. 

Bar Preste Atenção - $$

Rua Barão Geraldo de Resende, nº 52 – Vila Itapura

Campinas – SP

Tel: (19) 3232-7613

Buteco Venda Velha – Campinas

Sempre achei esse boteco interessante.

Localizado no bairro Chácara da Barra, literalmente em uma quina onde se encontram duas ruas bem movimentadas, o Buteco Venda Velha possui suas mesinhas na calçada, é cercado por grandes árvores e é frequentando em sua maioria, por senhores que residem nas redondezas.

Ao chegar no local, atraída pelo Comida di Buteco 2012, fiquei mais tranquila ao ver que um senhor chegava acompanhado de sua esposa, representando comigo, a classe feminina. Logo depois, acabei batendo um delicioso papo com o simpático casal, Turatti e Sandra, clientes  do bar há muitos anos e testemunhas das recentes transformações.
O bar possui mais de quarenta anos e há poucos meses está sob o comando de Jurandir Meirelles, eleito em 2008 o chef do ano pela Veja Campinas.

Polpetta: sequinha, crocante e bem temperada.

Em parceria com Naldo, o proprietário até então, começaram as mudanças, sendo a primeira e mais notável no cardápio, onde foram incluídos vários itens apetitosos. Os próximos passos segundo eles, serão algumas alterações no ambiente.

O clima amigável e a noite quente, contribuíram bastante para que tudo corresse bem e as horas passassem desapercebidas.

Para abrir a noite, provamos o tira-gosto concorrente Frito Misto de Peixe com Abobrinha Crocante e logo depois, por sugestão do meu amigo Juninho que por coincidência, também estava no bar, pedimos a famosa polpetta. Tudo muito gostoso e acompanhado de cerveja estupidamente gelada.

Frito Misto de Peixe com Abobrinha Crocante.



Dicas da Mi:

• Misto de Peixe
• Polpetta
• Torresmo
• Assados da Casa
• Porção de Frango a Passarinho
• Calabresa Acebolada

O bar possui duas portas, uma do bar propriamente dito e outra de uma venda. Daí o curioso nome Buteco Venda Velha.

E falando da venda, para ir ao banheiro foi uma verdadeira aventura, pois o banheiro feminino fica exatamente na parte da venda, a qual estava fechada. Fui orientada a entrar no bar, passar pela estreita cozinha, abaixar a cabeça para passar por uma porta bem baixa, atravessar a vendinha e ai sim chegar no banheiro.

Um tour pela venda.

Quanto ao atendimento, no começo ficamos meio perdidos, mas depois fomos atendidos pelo atencioso Doni, sempre trazendo cerveja gelada e até mesmo o cardápio, que até então acreditávamos não existir.

Conclusão: como a maioria dos clientes já é de casa, o pessoal do bar acaba esquecendo que os novos estavam na área. Fica a dica, pois muitos estão por vir.

Aos sábados e domingos, os assados do boteco tem grande procura, como a costela de ripa, cupim recheado, rocambole suíno, entre outros.
Grande boteco o Venda Velha! 

Buteco Venda Velha - $$

Rua Maria Encarnação Duarte, nº 551 – Chácara da Barra

Campinas – SP

Tel (19) 3252-3684