La Salamandra – Campinas

Especializado na culinária mexicana, o restaurante e bar La Salamandra possui duas unidades na cidade, sendo uma em Barão Geraldo e outra em Sousas, a qual fui visitar.

Localizado pertinho da Igreja Matriz Santana, possui uma bela decoração temática, a qual  já ganha o cliente assim que ele chega. Chapéu mexicano, maracas, cactus, bandeiras e outros artigos, estão espalhados pelos ambientes da antiga casa com piso de tacos, muito bem cuidada e colorida.

Entrada do La Salamandra

O cardápio é primoroso. Preparado pela chef Maricene, é repleto de delícias típicas e autênticas, como nachos, quesadillas, enchilladas, tacos, fajitas, combos, além de alguns pratos peruanos, como ceviche, chicharon, salte de papas e também deliciosas sobremesas.

Combo Arriba

Dicas da Mi:

• Combo Arriba (totopos com pasta de feijão, 1 burritos tradicional, 1 taco de frango desfiado, 1 taco de carne desfiada, 1 mini quesadilla de carne desfiada, servido com guacamole, sour cream, pico de gallo)
• Ceviche (linguado e camarão marinado no suco de limão, servido com batata roxa, motti, cebola roxa e milho)
• Huevos Rancheros (2 tortilhas de milho assadas, acompanhadas de ovos fritos, salsa vermelha, pasta de feijão, guacamole e sour cream)
• Fajitas de Filé Mignon (tiras de filé mignon grelhado, com mix de pimentões, tomate, cebola ao molho barbecue, servido com totopos, 6 mini tortilhas de trigo, arroz mexicano, pasta de feijão, guacamole, sour cream, pico de gallo, alface, tomate e queijo)
• Quesaillas de Queijo (2 tortilhas de trigo recheadas com queijo derretido, alface e tomate)
• Mini Churros (10 mini churros recheados de doce de leite e servidos com calda de chocolate)
• Sonho Maya (bolo de chocolate com castanha, calda de chocolate quente, servido com sorvete de creme, com creme de amendoim e chantilly)

Ceviche

Os pedidos não demoraram a chegar, e o que mais gostei foi a apresentação e o sabor dos pratos. Diferentemente de outros restaurantes mexicanos, o La Salamandra prepara seus pratos de uma forma mais leve, não carregando muito no tempero mexicano, que é forte por natureza.

Os molhos que acompanham os pratos são bem preparados e muito gostosos.

Meu marido que é fã de ceviche, não resistiu e pediu um. Também achamos bem diferente e foi mais que aprovado.

Decoração colorida e alegre

Para beber, escolhemos Heineken de 600ml, mas há diversas bebidas típicas, como margarita, mojito, fiesta, etc.

O atendimento também mereceu destaque, pois foi bem atencioso e eficiente, mesmo com a casa cheia.

Encerrando com chave de ouro, não resisti aos churros, que foram servidos em uma porção com 10 mini unidades, recheadas de doce de leite e servida com calda quente de chocolate. Uma verdadeira perdição.

Mini Churros dos Deuses

Às quartas e quintas-feiras, na unidade de Sousas, acontece o famoso happy hour, onde o cliente se delicia à vontade com burritos, quesadillas, tacos, tostadas e nachos Salamandra. Para beber, caipirinha, mojito, suco de laranja, clorofila e chica morada. Tudo isso das 18:00 às 22:00 horas.

Outra dica bacana, são as sopas preparadas especialmente para a estação, a de tortilha e de frijoles, perfeitas para esquentar e fazer uma leve refeição.

O La Salamandra é uma excelente opção para dar aquela variada no jantar, além de ser super indicado para os amantes da culinária mexicana.

La Salamandra - $$

Rua Siqueira Campos, nº 27 – Sousas

Campinas – SP

Tel (19) 3326-4340

 http://lasalamandrabar.com.br

Baar Fun Fun – Montevidéu

Em viagem a Montevidéu, não poderíamos deixar de conhecer a famosa tangueria Baar Fun Fun (com pronúcia igual à escrita, com u).

Localizado no Mercado Central próximo ao Teatro Solis na Cidade Velha (Ciudad Vieja) e  fundado em 1.895 o Fun Fun é um dos bares mais antigos e tradicionais da cidade.

Ao longo de sua história, foi frequentado por intérpretes ilustres do tango como Carlos Gardel, o maestro Dom Pedro Figari e também famosos de gerações mais recentes como Bryan Adams, Fito Paes, entre muitos outros.

Balcão do Fun Fun

Quem vê a portinha de entrada não imagina que bar bacana o espera. A casa é pequena, de teto baixo, pouca iluminação e com poucas mesas redondas de madeira. Há um belo balcão e um espaço para o palco, onde os músicos e dançarinos se apresentam.

Palco e decoração da tangueria

A decoração é basicamente composta por fotos autografadas de artistas e também por bandeiras e flâmulas de times de todo o mundo.

No cardápio, picadas (petiscos), pizzetas e cambalaches (pratos rápidos como lanches, massas e empanadas). Interessante encontrar algumas opções no cardápio batizadas com nomes de cantores e de músicas tradicionais, como o petisco Carlos Gardel, composto por queijos, jamon, azeitonas, batatas fritas, pães e outros itens, e a pizza La Cumparsita, preparada com muçarela, presunto e molho de tomate.

A rainha da casa: Uvita

A casa também é uma muito famosa pela bebida Uvita. Com base de vermute, foi criada pelo proprietário Augusto López e sua receita é guardada a sete chaves por seus descendentes. Não há quem chegue no Fun Fun e saia sem beber uma uvita.

Patricia, tradicional cerveja uruguaia

Chegamos por volta das 21:00 horas e estranhamos o bar estar vazio. Mas depois de conversar com o pessoal da casa, ficamos sabendo que lá a coisa ferve beeem mais tarde, por volta das 2:00 horas, quando os músicos se apresentam com show de tango e candombe, um ritmo popular uruguaio. Há também apresentações de dançarinos que rolam até o amanhecer.

Brasil sempre presente!

Essa é a razão de poucas mesas, pois a maioria dos clientes permanece em pé.

O bar é uma viagem no tempo e considerado uma atração turística, perfeito para aqueles que chegam com vôos tarde da madrugada, pois se ainda tiverem disposição, é só se dirigir ao bar e curtir momentos incríveis.

Tomamos várias Patrícias, provamos a doce uvita e simplesmente adoramos conhecer o Fun Fun, um ícone da boemia uruguaia, repleto de cultura e histórias entranhadas em cada cantinho da encantadora tangueria.

Baar Fun Fun - $$$

Ciudadela, 1.229 – Mercado Central - Ciudade Vieja

Montevideo – Uruguai

Tel (598) 2915-8005

www.baarfunfu.com.uy

Via Dei Galli – Campinas

Aberta desde 1.995, a Galeteria Via Dei Galli é super tradicional na cidade e possui o título de ser a única galeteria tipicamente gaúcha no estado de São Paulo.
Os colonizadores italianos instalados nas serras gaúchas, possuíam a tradição de comer a passarinhada, mas no Brasil passaram a comer galetos, que são pequenos frangos, com baixo teor de gordura e colesterol, abatidos com vinte e um dias e devendo pesar entre 600 e 700 gramas. No sul do país, a procura pelas galeterias chega a superar as churrascarias.

Pão de alho e cebola, sopa de capeletti e cebola cozida

Instalada em uma charmosa e aconchegante casa, possui uma decoração caprichada, com toalhas e cortininhas verdes e diversos objetos que remetem às tradições do Rio Grande do Sul.
O sistema da casa é o rodízio, composto por sopa de capeletti, pão de alho e cebola, polenta frita, berinjela a parmegiana, cebola cozida, salada de batata, salada de radicci com bacon, spaguetti a bolonhesa, ao pesto, ao sugo e ao alho é óleo e fechando com chave de ouro, galetinho e costelinha de porco assados na brasa.

Salada de radicci com bacon, spaguetti com molhos variados 

Todos os acompanhamentos são preparados seguindo ao máximo a cultura italiana. O capeletti é preparado artesanalmente na galeteria. O radicci, uma verdura de folhas escuras e amargas, é servido com bacon, como manda a tradição. A polenta é uma receita especial da madrinha do fundador da casa e os vinhos coloniais de garrafão, são caseiros e de procedência das serras gaúchas. Os galetos, que são a grande atração da casa, são trazidos de uma granja do Rio Grande do Sul, seguindo o padrão de qualidade e sendo temperado da mesma forma que os colonizadores faziam.

Costelinha de porco e galeto

Tudo é muito saboroso e servido à vontade. Entre todos os acompanhamentos, vale destacar que a polenta frita foi a mais gostosa que já comi.
Outro segredo é ir a Galeteria sem pressa, pois a fartura impera no local, e é difícil controlar a gula com tamanha variedade de pratos de qualidade incontestável.

Polenta frita, salada de batata, berinjela a parmegiana e molhos

O atendimento também merece destaque, pois a equipe de garçons é simpática, rápida e afinada.

Para acompanhar a refeição, sugiro pedir o vinho da casa ou o suco de uva, ambos deliciosos. E completando esse festival gastronômico, a casa possui um som ambiente, com músicas gaúchas, o qual deixa os clientes muito à vontade.

Decoração

A Galeteria Via Dei Galli é definitivamente um lugar especial que deve ser compartilhado com pessoas especiais, pois quem conhece não esquece jamais.

Galeteria Via Dei Galli - $$$
Rua Oliveira Cardoso, nº 225 – Castelo
Campinas – SP
Tel (19) 3241-4044
www.galeteriaviadeigalli.com.br

Restaurante Chapadão – Cuiabá

A caminho da Chapada dos Guimarães, avistamos um charmoso restaurante a beira da estrada e resolvemos almoçar por lá.

Com 12 anos de funcionamento, o Restaurante Chapadão oferece a mais tradicional comida cuiabana da região.

Conhecido por seus pratos bem elaborados, o restaurante é muito procurado pelos turistas e costuma estar sempre cheio.

Salada da casa

O ambiente é bem rústico, basicamente um amplo barracão com paredes coloridas, decoradas com alguns quadros e alegres araras artesanais penduradas.

No cardápio, delícias e mais delícias tornaram difíceis as nossas escolhas.

Nossos amigos preferiram não arriscar e pediram um prato de picanha e nós escolhemos um prato típico cuiabano.

Picanha à moda Chapadão

Dicas da Mi:

• Arroz Carreteiro Cuiabano (arroz carreteiro com costela bovina, servido com ovo frito, farofa de banana, polenta frita e salada)
• Picanha à Moda Chapadão (picanha acebolada servida com arroz, feijão, batata frita, farofa de banana e salada)
• Porção de Pintado Frito
• Mojica de Pintado (pintado ao molho servido com arroz)

Arroz carreteiro cuiabano

Pedimos uma porção de peixe frito de entrada que estava maravilhosa. Bem sequinha e saborosa.

A comida demorou um tantão pra ser servida, pois o garçom explicou que tudo é preparado na hora.

Quando finalmente os pratos chegaram à mesa, levamos um susto, pois era tanta comida, que se tivéssemos pedido apenas um prato, ele serviria muito bem a todos nós.

Acompanhamentos: ovo frito, feijão e farofa de banana

Os pratos estavam especialmente maravilhosos. Tudo muito bem preparado, da salada ao prato principal, mas preciso dar os méritos para a farofa de banana, pois foi a mais gostosa que já comi até hoje.

Voltando a falar da quantidade servida, mesmo comendo e repetindo, sobrou muita comida. Orientei o garçom a avisar os clientes que a comida era farta, pois desperdício é pecado.

Porção de pintado frito

Para acompanhar toda essa comilança, tomamos cervejas que foram servidas bem geladas.

Mesmo com a casa cheia, o atendimento foi muito bom.

O Restaurante Chapadão é parada obrigatória para quem visita a região, mas lembre-se, não vá com tanta sede ao pote e ao escolher seu prato, pergunte antes ao garçom se a quantidade não é exagerada e também vá sem pressa, pois os pratos costumam demorar.

Restaurante Chapadão - $$

Rodovia Emanoel Pinheiro, Km 23 – Estrada da Chapada dos Guimarães

Cuiabá – Mato Grosso

Tel (65) 9229-2642

Cozinha da Sonia - Campinas

Por indicação do amigo Luiz, mais conhecido como Peninha, fomos conhecer um restaurante chamado Cozinha da Sônia.

Localizado na Vila Industrial, em uma gostosa casa de esquina, bem em frente ao Bar do Cachaça, o restaurante leva o nome de sua proprietária, que é especialista em culinária japonesa. 

Sônia trabalhou por 20 anos no famoso restaurante Taka e seu último trabalho foi no Kaizen. Com tamanha experiência na culinária oriental, resolveu abrir seu próprio restaurante, no qual mistura cozinha brasileira e oriental.

Caprichada salada com tempero especial

O ambiente é simples, bem arejado e as mesas são decoradas com toalhas vermelhas e brancas, todas elas enfeitadas com um vasinho de flor.

Por hora, aberto apenas no horário do almoço, oferece pratos que variam diariamente, e sempre há a opção do carro-chefe da casa, o Yakisoba.

Delicioso e gigante yakisoba

Dicas da Mi:

• Yakisoba
• Frango a Parmegiana (acompanha arroz e fritas)
• Bife Acebolado (acompanha arroz, feijão e salada)
• Feijoada (acompanha arroz, farofa,  couve, torresmo e maionese)
• Frango Xadrez
• Carne Oriental

Frango xadrez

Entre tantos pratos apetitosos, aceitamos a sugestão da casa e escolhemos o yakisoba.

De entrada, foi servida uma gostosa salada de alface, tomate, cebola, cenoura e milho, com um temperinho especial que estava uma delícia.

Logo em seguida, chegaram os pratos que nos surpreenderam tanto pelo tamanho quanto pelo sabor. Deliciosamente aprovado, o Yakisoba da Sônia, é preparado no capricho e é bem reforçado.

Em outras visitas, provamos o frango xadrez e também a carne com legumes, sempre com um toque oriental. Tudo mais do que aprovado.

Carne oriental com brócolis

Aos sábados é servida a tradicional feijoada, que faz muito sucesso.

O restaurante é muito procurado pelo serviço de marmitex, vendido no tamanho mini e normal. Ao observar o balcão onde os marmitex eram retirados, pude perceber tamanha preocupação com o bem estar dos clientes, pois os mesmos são montados com esmero, com salada e farofa acondicionadas em recipientes separados da comida quente.

Desejo sucesso a batalhadora Sônia, que coloca uma pitada de carinho em cada canto de seu restaurante e em cada prato que sai de sua cozinha.

Cozinha da Sônia - $

Rua José Maria Lamaneres, nº 39 – Vila Industrial

Campinas – SP

Tel (19) 3227-2301 e 3307-2303

                 

Temaki do Farol (Quiosque) – Santos

Ao passar pela avenida da praia de Santos, em meio aos quiosques tradicionais da cidade, fomos atraídos por um chamativo luminoso onde estava escrito Temaki do Farol, o qual nos despertou curiosidade.

Sem ter nenhuma referência, resolvemos parar para conhecer o local.

O quiosque é bem arrumadinho, espaçoso, é especializado em comida japonesa e estava lotado.

No cardápio há diversas opções de temakis, temakis especiais, sushis, sashimis, combinados, yakisobas, além de porções como shimeji, guioza, bolinhos de salmão, entre outras.

Temaki de salmão simples

Dicas da Mi:

• Temaki de Salmão Simples (com cebolinha e gergelim)
• Temaki de Salmão Completo (com cream cheese, gergelim e cebolinha)
• Temaki do Dono (salmão, polvo, cream cheese, gergelim e cebolinha)
• Yakisoba Misto (com carne e frango)

Yakisoba misto

Os temakis são bem preparados, muito saborosos e gigantes. Aliás, um fato nos chamou a atenção. Por serem tão recheados, os temakis são acompanhados de hashis, pois assim o cliente pode comer com calma a generosa parte de cima, e ai sim, partir para degustá-lo da forma tradicional.

O yakisoba , servido em porção individual, também estava bem gostoso e farto.

Para beber, o quiosque trabalha com sucos naturais, batidas, refrigerantes, cerveja e chopp.

Os pedidos chegaram rápido à mesa e fomos muito bem atendidos.

Os preços são bem bacanas e o melhor de tudo foi que todo mundo ficou satisfeito e se desdobrando em elogios ao quiosque.

Temaki de salmão completo

O garçom nos informou que trabalham também com delivery e que o quiosque fica aberto até as três horas da madrugada.

Com tamanho sucesso, o Temaki do Farol já abriu um outro restaurante, com espaço charmoso, localizado na Rua Jorge Tibiriçá, no Gonzaga, o qual quero conhecer em uma próxima oportunidade.

Esse cantinho oriental à beira mar foi uma agradável descoberta.

Temaki do Farol (Quiosque) - $$

Av. Bartolomeu de Gusmão, Canal 4, Box 54

Santos - SP

Tel (13) 3227-5752

www.temakidofarol.com.br