Comida di Buteco 2017: 26 Botecos Visitados

Nesta sexta-feira, dia 14 de abril, será dada a largada para a 8ª edição do concurso mais saboroso do Brasil, o Comida di Buteco - Campinas 2017.

Preparem-se para degustar as maravilhas da culinária regional que serão oferecidas por 26 botecos de pequeno e médio porte, selecionados a dedo.

Além de Campinas, Valinhos e Jaguariúna também participarão do concurso.
Neste ano o tema será CEREAIS e os bares usarão a criatividade para criar seus petiscos.

Para tornar mais fácil a vida dos botequeiros mais antenados, dá para acompanhar maiores detalhes do concurso por meio do aplicativo para smartphones, nas versões para Android e Iphone: http://www.comidadibuteco.com.br/downloads/

Em todos os botecos haverão urnas lacradas, onde os clientes depositarão seus votos, contendo nome e RG, avaliando:

• sabor do petisco (70%)
• temperatura da bebida (10%)
• higiene do ambiente (10%)
• atendimento (10%)

Além do voto popular, haverá também um corpo de jurados, composto por jornalistas, chefes de cozinhas, donos de restaurantes e botequeiros.

Confira os botecos participantes e seus petiscos. As fotos a seguir, são de Dreison Medeiros.

Como todos os anos, fizemos uma Cobertura Especial do Comida di Buteco. A cada visita, atualizamos este post com a data da visita e o link sobre o boteco e seu petisco concorrente.

BAR BASSO (estreante)
Petisco: Omelete Gourmet (omelete de mortadela com rúcula)
Preço: R$25,90
Av. Francisco Glicério, 207 - Centro
Tel (19) 9 7406-7411

Visitado em 2 de maio. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco.html 

BAR DO ARI (estreante)
Petisco: Show de... (polpetone de carne moída e anchova recheado com gorgonzola acompanhado de geleia de pimenta)
Preço: R$ 20,00
Av. Independência, 1293 - Jardim São Jorge - Valinhos
Tel (19) 9 9790-7993

Visitado em 2 de maio. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco_3.html

BAR DO BIGODI E DA TIA ELI
Petisco: O Rei do Pedaço (escondidinho de costela de porco refogada na cerveja, coberta por mandioca cozida, com queijo provolone gratinado) Preço: R$ 23,90
Rua Sylvio Baratelli, nº 110 - Vila Nova
Tel (19) 3243-9294

Visitado em 19 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_20.html

BAR DO CARIOCA

Petisco: Coxinha do Lisboa (coxinha portuguesa: milho, ervilha, azeitona verde, orégano, queijo, presunto, palmito, ovos picados e catupiry)

Preço: R$ 8,00

Rua Erasmo Braga, n° 1067 - Bonfim

Tel (19) 3243-5811

Visitado em 21 de abril. 

Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_25.html

BAR DO DITO (estreante)
Petisco: Couve-flor bombada (couve-flor recheada com presunto, queijo e bacon frito)
Preço: R$ 18,90
Av. Dom Nery, 392 - Santa Cruz - Valinhos
Tel (19) 3871-2522 / 3871-4044

Visitado em 2 de maio. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco_3.html

BAR DO RAFA
Petisco: Fraldinha Chapada (bolinho de mandioca recheado com fraldinha na cerveja preta, milho e catupiry)
Preço: R$ 24,90
Rua Delfino Cintra, n° 539 - Centro
Tel (19) 3234-2747


Visitado em 4 de maio. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco_4.html

BAR DO SAULO
Petisco: Êta Ragu Bão (creme de milho, ragu de fraldinha com cerveja, champignon, requeijão, muçarela e batata palha. Acompanham bolinhas de ragu com gorgonzola e catupiry)
Preço: R$ 25,90
Av. Guarani, n° 341 - Jardim Proença
Tel (19) 3325-5860

Visitado em 21 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_25.html


Visitado em 2 de maio também. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco_3.html

BAR E MERCEARIA LUMEN CHRIST
Petisco: Tiras de Frango à Moda Lumen (tiras de frango empanadas com trigo, aveia e quinoa. Acompanhadas de creme de gorgonzola)
Preço: R$ 25,90
Rua Pereira Barretos, n° 116 - Chácara da Barra
Tel (19) 3233-9498

Visitado em 20 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_24.html

BAR PRESTE ATENÇÃO
Petisco: Vera Verão (lanche de pão francês, presunto parma, provolone, aveia, rúcula, tomate e azeitona preta)
Preço: R$ 25,90
Rua Barão Geraldo de Rezende, n° 52 - Vila Itapura
Tel (19) 3232-7613

Visitado em 26 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_28.html

BOTECO DO JOCA (estreante)
Petisco: Temakinho Caipira (cones recheados com frango, cream cheese, milho e chia, crustados na farofa de milho)
Preço: R$ 17,90
Rua Dr. Rafael Salles, 639 - Bonfim
Tel (19) 2517-1358

Visitado em 28 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco.html

BOTEQUIM DA ESTAÇÃO 
Petisco: Trouxinha da Estação (trouxinha de frango com creme de milho e molho picante)
Preço: R$ 25,90 
Avenida Marginal, s/n, Estação da Maria Fumaça - Jaguariúna
Tel (19) 3867-1411


Visitado em 1° de maio. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/05/cobertura-especial-comida-di-buteco.html

BOTEQUIM DA ZEPHA
Petisco: Caseirinho da Zepha (lanche de baguete integral com linguiça caseira e muçarela, azeitona preta, cebolete, rúcula, tomate e cenoura, cortado em boquinha de anjo. Acompanha mostarda agridoce)
Preço: R$ 25,90
Rua Uruguaiana, n° 1266 - Bosque
Tel (19) 99200-6639

Visitado em 26 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_28.html

BUTECO DO PIRA
Petisco: Surpresa do Pira (palmito enrolado no presunto e empanado)
Preço: R$ 25,00
Rua Prof. Adriano Boca, n° 7 - Jardim Proença
Tel (19) 3307-7842

Visitado em 21 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_25.html

BUTECO RANCHO VÔ JOAQUIM
Petisco: Trem Bom Oxente (Acarajé de milho verde, recheado com vatapá, servido com batata doce chips. Acompanha molho de pimenta e molho especial da casa)
Preço: R$ 25,90
Rua Heitor Penteado, 1407 - Joaquim Egídio
Tel (19) 3298-6299

Visitado em 23 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_26.html

CASA DU E DU
Petisco: Rolim Du Vizim (combinação de carne seca, calabresa, bacon, feijão de corda, arroz e queijo coalho enroladinho na massa de pastel)
Preço: R$ 25,90
Rua Eduardo Lane, n° 308 - Jardim Brasil
Tel (19) 3212-4766

Visitado em 25 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_27.html

CULTURA DE BAR
Petisco: Cremilho (enrolado de massa de mandioca recheado com creme de milho, queijo e camarão, servido com pimenta picante)
Preço: R$ 13,90
Rua Dr. Hemilio Henking, n° 471 - Bonfim
Tel (19) 98704-7709

Visitado em 19 de abril. 
Confira:  http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_20.html

ESKINA BAR
Petisco: Bombom de Miii Verde (bolinho de milho verde recheado com bacon e catupiry)
Preço: R$ 25,90
Rua Horácio Leonardi, n° 12 - Barão Geraldo
Tel (19) 3722-5237

Visitado em 16 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco.html

ESTAÇÃO BARÃO
Petisco: Arancini a Moda Mineira (bolinho de risoto de mignon com catupiry e massa de queijo)
Preço: R$ 7,90
Rua Horácio Leonardo, n° 76 - Barão Geraldo
Tel (19) 3289-0863

Visitado em 16 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco.html

ESTAÇÃO BONFIM (estreante)
Petisco: Eisben Pastel (massa de pastel com quinoa recheada com joelho de porco defumado, catupiry e manjericão)
Preço: R$ 22,00
Rua Dr. Rafael Salles, 758 - Bonfim
Tel (19) 3367-7768

Visitado em 19 de abril.
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_20.html

LINGUICERIA
Petisco: Porco com porco (hambúrguer de linguiça mista, com muçarela e bacon acompanhado de molho barbecue)
Preço: R$ 25,00
Rua Barão Geraldo de Resende, n° 220 - Vila Itapura
Tel (19) 3324-9744

Visitado em 26 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_28.html

O BOTEQUIM DO BETO
Petisco: Filho Adotivo (moela pré-cozida mergulhada no molho de cevada, empanada e frita. Acompanhada de molho a base de mostarda e molho de pimenta levemente picante)
Preço: R$ 25,90
Rua Joaquim Vilac, 683 - Vila Teixeira
Tel (19) 3213-0527


Visitado em 23 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_26.html

POSSANTE BAR
Petisco: Ripa na Chulipa (lanche de costela de ripa com muçarela, rúcula e cebolas grelhadas, acompanhado de molho de cerveja e chips de mandioca)
Preço: R$ 25,90
Av. Barão de Itapura, n° 2.964 - Jardim Guanabara
Tel (19) 3252-2849

Visitado em 20 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_24.html

QUIOSQUE DA HORTA
Petisco: Tacos Ariba (massa crocante recheada com mignon suíno desfiado bem temperado)
Preço: R$ 25,90
Rua Dr. José Ferreira de Camargo, n° 1.211 - Jardim Planalto
Tel (19) 99434-8033

Visitado em 20 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_24.html

REI DO JOELHO
Petisco: Lombo do Rei (copa lombo assado temperada na cerveja escura guarnecido com cebola caramelizada e pão)
Preço: R$ 25,90
Rua Osvaldo Cruz, n° 137 - Guanabara
Tel (19) 3255-2017

Visitado em 21 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_25.html

TABERNA D'OLIVEIRA
Petisco: Sensação (lanche de contrafilé, tomate, orégano, manjericão e provolone)
Preço: R$ 25,90
Rua Hermínia de Andrade Couto e Silva, n° 23 - Parque São Quirino
Tel (19) 3256-2235

Visitado em 20 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_24.html

TOCA DO TATU (estreante)
Petisco: Rolha de Vaca Atolada (croquete de costelinha gaúcha, mandioca e farinha de linhaça)
Preço: R$ 22,90

Rua Angelo Vicentim, 598 - Barão Geraldo

Tel (19) 3289-0955

Visitado em 25 de abril. 
Confira: http://www.dicasdami.com.br/2017/04/cobertura-especial-comida-di-buteco_27.html

Vale lembrar que o concurso acontece de 14 de abril a 7 de maio de 2017 e para ter direito ao voto, você deve provar o petisco concorrente.

Comida di Buteco - Campinas 2017
http://www.comidadibuteco.com.br/

Madero Steak House - Campinas

Desde a inauguração da Alameda Restaurante no Parque Dom Pedro Shopping, em novembro de 2015, sabíamos que a cidade ganharia uma unidade do restaurante Madero e estávamos ansiosos pela sua chegada.
Fundado em 2005 pelo chef Junior Durski, Madero é uma das principais redes de restaurantes do Brasil, com casas no estilo Steak House (casual dining) ou Container (fast casual).

Famoso pelos hambúrgueres gourmet e pelas carnes nobres, o Madero trabalha também com massas, porções, saladas e sobremesas.

Atualmente, a rede possui 88 restaurantes espalhados por 11 estados, Distrito Federal e em Miami. No estado de São Paulo, já são 19 restaurantes e ainda para esse ano de 2017, há uma previsão de expansão de 40 novos restaurantes.
No dia 4 de abril, entre convidados e formadores de opinião, estivemos presentes na noite de sua pré-inauguração, a convite da Beth Matias, da NQM Comunicação.

Um brinde ao Madero 

Fomos recepcionados com taças de espumante Cava Don Román e nos direcionamos para as mesas. 

Sua bela fachada segue os padrões da rede, assim como sua refinada decoração, que utiliza acabamentos em madeira em vários pontos. Bem iluminado, o amplo salão tem capacidade para 186 pessoas. Possui grandes telões, sofás pretos e mesas de vários formatos, bem distribuídas nos 592 m² de área .

Em cada mesa, havia um cardápio especial para a noite, o qual aguçou a curiosidade.

Para beber, pedimos o famoso chopp na Caneca Congelada, servido nas opções Heineken ou Amstel.

Esse chopp na Caneca Congelada é incrível

De entrada, escolhemos o Palmito Assado e o Schnitzel, que é o prato mais famoso da culinária
alemã e austríaca. Uma fatia fina e macia de lombo envolvida em uma mistura de farinha de pão, salsinha e queijo parmesão.

Palmito Assado

Schnitzel

As famosas Coxinhas do Chef Junior Durski e os Mini Pastéis de Carne também foram servidos.

Coxinhas do Chef Junior Durski

Mini Pastéis de Carne

Então, chegou a hora mais difícil da noite, escolher o prato principal para o jantar. As opções eram os Cheeseburgers (nas versões tradicionais e fit), Sandwiches  (nas versões tradicionais e fit), Penne ao Molho do Chef, Filé Mignon com Molho Mostarda ou a Salada Madero Veggie.

Delicioso Madero Bacon

Com certa indecisão, escolhemos os cheeseburgers, afinal, são os carros-chefes da casa. Meu pedido foi o Madero Bacon, preparado com cinco fatias de bacon. Maridão pediu o Madero Bacon Super, com duplo burger e dez fatias de bacon. Ambos simplesmente dos deuses. Acompanhados de fritas crocantes e maionese artesanal, os cheeseburgers realmente fazem jus a fama, pois são muito saborosos e suculentos.

Gigante Madero Bacon Super

Nossa amiga, foi de Madero Fit, com creme de palmito, salada e pão integral, substituindo a maionese, as fritas e o pão tradicional. Segunda ela, estava incrível.

Madero Fit

Entre os geladíssimos choppes, experimentamos também as caipirinhas de limão e de kiwi com morango, que estavam muito boas.

Caipirinha de limão

Caipirinha de morango com kiwi

No vídeo, Benedito, da equipe Madero Campinas, preparando uma deliciosa caipirinha na noite de pré-inauguração.

Na sequência vieram as sobremesas, os deliciosos Petit Gateau de Doce de Leite e o Brownie de Chocolate. Cada um com sua característica, ambos divinos, de comer de joelhos.

Brownie de Chocolate

Petit Gateau de Doce de Leite

O evento foi um sucesso e toda a renda obtida com a venda dos convites, R$ 8.250,00, foi revertida para o Centro Infantil Boldrini, hospital filantrópico especializado em oncologia e hematologia pediátrica.

Cristina Pereira e Marta Balotin, do Boldrini, e Rafael Mello, do Madero (foto: Henrique Dip)

Ao final da noite, recebemos um lindo presskit, com azeite Paganini, vinho Santa Carolina, caderno de anotações e a incrível faca da rede.

Press Kit

Oficialmente o Madero abriu suas portas em 5 de abril e funcionará de segunda a quinta, das 11h45 às 23h, de sexta e sábado, das 11h45 a meia-noite e aos domingo, das 11h45 às 22h.

Madero Steak House - $$$
Parque Dom Pedro Shopping - Alameda Restaurante
Rua Guilherme Campos, n° 500
Campinas - SP
http://www.restaurantemadero.com.br/restaurant/madero-steakhouse-campinas/

Comemorações dos 80 Anos do Giovannetti - Campinas

Em continuidade as comemorações dos 80 anos do Giovannetti, fomos convidados para conhecer os deliciosos lançamentos da rede.
Como já divulgamos anteriormente, as novidades ficaram por conta do novo cardápio, desenvolvido pelo chef Diogo Silveira, proprietário de bares e restaurantes em São Paulo. Com uma carreira de sucesso iniciada no exterior, tomou à frente o projeto de resgate das origens italianas de Enrico Giovannetti - fundador do Giovannetti, apresentando um cardápio recheado de muito sabor e história.

Equipe animada e de roupa nova

A carta de drinques está sob a batuta do bartender Kascão Oliveira, um dos nomes mais influentes do cenário da coquetelaria nacional, conhecido como o Rei do Dry Martini. Imperdível, não é mesmo?
Para iniciar os trabalhos, foi servido um Couvert na Lata, que é um charme. Trata-se de um corniccione de massa de pizza bem fininha, temperada e crocante, com molho de tomate.

Couvert na Lata (corniccione)

Fomos recepcionados com um Aperol Spritz, uma bebida refrescante, que leva em seu preparo, Aperol e prosecco.

Aperol Spritz

O primeiro prato servido foi a Almôndega com Polenta, muito gostosa.

Almôndega com Polenta

Depois foi a vez da sensacional salada de Frutos do Mar Grelhados, que leva lula, camarão, cabeça de lula, polvo e peixe branco, com folhas verdes e molho provençal.

Frutos do Mar

Na sequência, experimentamos o Bolovo, petisco típico de boteco. Um delicioso bolinho de ovo cozido envolto em carne moída, empanado e frito. Um clássico de botequim, com um toque gourmet. Bem temperadinho, foi servido com gema cremosa e maionese de alho.

Bolovo

Foi então a vez do Ravioli de Nata, servido com molho de tomates e manjericão. Simplesmente divino! Saboroso, leve e com gostinho de quero mais.

Ravioli de Nata

Entre um chopp e outro, ganhei do Kascão um Moscow Mule, preparado com vodka, ginger beer e limão. Um verdadeiro clássico dos anos 50.

Kascão e eu, com meu Moscow Mule

Foi servido também um Ossobuco de Vitelo, com polenta cremosa. Saborosíssimo, desmanchava na boca.

Ossobuco

Finalmente, encerrando a degustação, uma deliciosa Cotoletta de leitoa à milanesa.

Cotoletta

E para quem não resiste a um docinho, o Pudim de Limão Siciliano foi perfeito para finalizar a noite.

Pudim de Limão Siciliano

Acreditem, isso tudo foi apenas uma pequena demonstração das novidades, pois muitos outros pratos também fazem parte do novo cardápio do Giovannetti. Ainda temos, cabrito, porchetta, nhoque com ragu de costela, arroz de polvo, picadinho de filé com pastel de banana e ovo frito, filé ao poivre, ceviche e muitas outras delícias.
Cardápio mais que aprovado, mesclando novidades, muita criatividade e resgate de receitas.

O tradicional chopp da cidade

Não fugindo de suas origens, obviamente a tradição foi mantida e diversos petiscos famosos da casa, permaneceram no cardápio. Os salgados tradicionais batizados com nomes de Rolha (croquete de carne), Envelope (pastel), Portuga (bolinho de bacalhau), Bigode (camarão empanado com requeijão) e outros, produzidos artesanalmente por mais de três décadas, como os lanches Churrasco, Linguiça Caseira, Rosbife, Pernil e os exclusivos Psicodélico, Sharpp, Casal 20, Moleza, Casquinha, Padre Vieira e Casquinha Especial. Diversos pratos consagrados e pizzas também continuam no cardápio, como a Picanha Aperitivo, Isca de Frango Empanado, Filé Aperitivo ao Molho Mostarda, Filé à Parmegiana.

Novo copo, com  bigodinho

Bigodinhos nas bolachas também

E tem como falar de Giovannetti sem pensar em chopp? Pois bem, o famoso chopp, servido nas versões claro e black, também ganhou atenção especial. Agora é servido em caneca e também nos copos tulipa e cristal, como era no início do funcionamento da casa. Outro detalhe é que agora os copos contam com um sutil bigode, em alusão à logomarca do Giovannetti. “Não se trata apenas de apresentação. Cada formato exerce uma função específica sobre a bebida, que influencia na liberação do aroma e para manter o creme, por exemplo, o que interfere na temperatura do chope. O cristal, que hoje também é conhecido como ‘garotinho’, certamente despertará lembranças nos antigos clientes”, diz o gerente do Giovannetti, Wagner Bordin.

Chopp Black

O que era bom, conseguiu ficar ainda melhor. Não perca a oportunidade de conferir as deliciosas novidades da casa mais tradicional da cidade.

Giovannetti - $$$

Rua General Osório, n° 1.059 - Centro

Campinas - SP
Tel (19) 3231.2830
www.giovannetti.com.br